正文 第一百零二章 蒸酒实验
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各地散落的流民，大多滞留于无主的山林野地，或三五成群，或以口音相同者聚在一处，有的以渔猎为生，有的开垦山中的荒地勉强维持生计，对这些流民来说，他们既无身份，更无未来，对他们而言，唯一的盼头，就是继续蝼蚁般的活着。
要将分散各地的流民引到东莞县，光靠郡守府那点人手显然不够，但好在郡守府编制当中有许多小吏是东莞本地人，大多由各大家族举荐。
石韬与李子游等人商议出的最终结果，首先由郡守府出具招募公文，然后让东莞本地官吏，拿着招募公文深入各地，最后由各地里正出面宣传及引导各地流民前往东莞县；里正者，即一里之长，皆由各乡、村比较有名望的族老担任，有里正去做这件事，最适合不过。
招募流民的公文上，首先明确了目的，即是重建郡守府；
再一个就是招募的范围，上至五十岁的老叟，下至十来岁的娃子、丫头，凡是能出力者，皆为招募的对象；
最后，留用者除了每日的饭食，郡守府还会按月发放一定的酬劳。
最后这一条，石韬刚刚提出，非但郡守府上下一派反对之声，就连各地的乡老也是暗自称奇，自古以来，官家招募流民，给一口饱饭让这些野人勉强度日，已经是天大的恩德了，居然要付酬劳。
大晋律法规定，但凡十六岁以上，六十五岁一下的编户民，每年都要为官府服一个月的免费徭役，服徭役非但没钱拿，更有甚者，连每日两餐都要自备。
这份招募公文，吸引的可不仅仅只是流民，如今秋收已过，直到明年开春都属于农闲季节，为官府出力，不但能管饱肚子，且有酬劳可拿，要是被各地的编户民看到，还不全都涌到东莞县去么？
这哪里是在招募流民，根本就是在瞎j八搞嘛！
这份招募公文刚刚出来，非但李子游与羊玄道抵死不从，更是惊动了石崇，刚刚看完招募公文，石崇当即将公文揉了个稀巴烂，并当场砸在石韬的脸上。
“你这竖子，如此瞎搞，是打算与官府，与天下士族为敌么？”
“父亲，你让我在一月之内开展郡守府的重建工作，还要完成郡兵的招募，所有丁壮，全都被各大家族捏在手中，您让我哪里去找人修建郡守府？又有谁愿意给咱当兵呢？”
“即便如此，你就能这般肆意妄为么？给那些贱民吃口饱饭，已经是莫大的恩惠了，还给什么酬劳？你这头一开，以后谁还愿意承担官府的徭役？”
其实石韬并非没有想过这个问题，但为了快速吸纳流民，他才故意将条件说得如此诱人，只有庞大的人口基数，才能支撑他后面的一些列计划，只是没想到这些人的反应竟如此之大，稍加思考，石韬说道：“父亲，这件事孩儿的确有欠考虑，可如果条件不够诱人，招不来足够的劳力，郡守府何年何月才能建成呢？孩儿想了个折中的法子，只是不知可不可行”
石崇依然阴沉着脸道：“说！”
“我们只需将招募流民的数量设一个上限，再注明先到者优先招募，至于多出来的劳力，便只管每日两餐，如此一来，大家就会争抢那为数不多的招募名额，而快速汇聚到这里来，至于如何运作，最后还不是由我们说了算么？”
石崇愣了一愣，按照这竖子的说法，将招募数量设一个上限，那么即使吸引来部分编户民，也不至于对各家族造成多大的冲击，却又能将劳力快速吸引过来，最终招募多少人，自然由一众官员说了算，比如来五百人，其中只有一百人发工钱，谁也不能说什么，那些贱民就更不可能闹了，为了一日两餐，别说流民，就算本地的编户民只怕也有许多是愿意来的，如果人手足够，郡守府很快建完，无论流民也好，还是编户民也罢，都将各回各家。
想了想，石崇问道：“你打算招募多少劳力？”
目光闪烁，石韬可怜兮兮的问道：“一千如何？”
“不行，最多两百！”石崇冷声道。
“五百，不能再少了，再少，郡守府没法重建！”
最终的结果，招募流民的数量以五百人为限，至于多出来的劳力，郡守府也会安排上工，但只管一日两餐，没有工钱，如此一来，许多明眼人也都猜出了郡守的意图，为了尽快将郡守府建成，郡守大人不得不抛出诱饵，吸纳劳力，但一来人数设了上限，再者工期也就那么数月，等到明年开春，说不定郡守府已经建成，到那时，反倒是郡守要担心一帮流民的去留问题，而不至于影响明年的耕种。
这么一想，各家倒也能勉强接受那份招募告示了。
招募流民的告示已经发出，接下来便是等着鱼儿上钩的环节，石韬专门安排羊玄道及数名官吏负责流民的登记造册，而李子游则负责郡守府的规划，作为一郡之首的石韬，则一心扑在酿酒之上。
第一台蒸馏冷却设备，已经打造完成，这是按照他记忆中小灶酒的冷却设备做出来的，其中肯定会有许多不足之处，但石韬是个务实的人，什么事先做起来再说，然后慢慢摸索，并逐一改进。
小灶酒冷却设备主要由蒸锅，冷却管，和冷却器三个大件组成，由于整套设备都是用生铁锻造，容量不到五百斤的蒸锅，加上冷却器，重量竟然超过千斤，但好在几个大件都是分开打造的，所以只需三五人便能搬动。
蒸馏设备被安置在了后院一间较为隐蔽的房子内，为了保密，自蒸馏设备安装完成那一刻，这里就被列为禁区，后院是那帮小家伙们居住及练武的场所，平常除了石韬、青衣、及雨荷等人，外面的匠人以及两名妇人都是不允许进入后院的，这时就连那帮小家伙也不能轻易踏足这间屋子，同时，石韬又让青衣每日留两名小家伙在外面看守。
蒸锅架在一早砌好的灶台之上，石韬亲自将一早从下邳买来的数十坛劣质酒倒入蒸锅，雨荷则帮着烧火。
石韬隐约记得，酒的沸点大概在七十度到一百度这个区间，而水的沸点却在九十度到一百的区间，蒸馏酒正是利用二者沸点的差异这一原理，但这个时代没有温度计，也就是说，温度的把握，全凭经验。
整个蒸馏的过程又分三个阶段；
一是头酒，头酒需大火将其逼出，头酒虽然也含一定的香气，但性烈，且杂味比较重，对人的视觉有一定的伤害，一般单独存放，可用作消毒，即所谓的酒精。
第二阶段，要求的温度，较第一阶段稍高，出的酒也是质量最好的酒，这一阶段火力需保持平稳。
最后一个阶段，则是出尾酒的阶段，尾酒口感较杂，且苦涩，因此也需单独存放，这一阶段得用猛火。
整个实验过程，仅靠石韬一人很难完成，因此雨荷跟青衣都被他叫来帮忙。
石韬负责观察出酒的过程，而雨荷则在石韬的指导下控制火力，最后由青衣记录石韬说出的数据。
第一次实验，石韬一共倒入百斤劣质酒，头酒则是按照一百比一的数量接取，尾酒目前却不好把握，因为尾酒几乎跟水蒸气混合，所以只能全凭感觉。
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要将分散各地的流民引到东莞县，光靠郡守府那点人手显然不够，但好在郡守府编制当中有许多小吏是东莞本地人，大多由各大家族举荐。
石韬与李子游等人商议出的最终结果，首先由郡守府出具招募公文，然后让东莞本地官吏，拿着招募公文深入各地，最后由各地里正出面宣传及引导各地流民前往东莞县；里正者，即一里之长，皆由各乡、村比较有名望的族老担任，有里正去做这件事，最适合不过。
招募流民的公文上，首先明确了目的，即是重建郡守府；
再一个就是招募的范围，上至五十岁的老叟，下至十来岁的娃子、丫头，凡是能出力者，皆为招募的对象；
最后，留用者除了每日的饭食，郡守府还会按月发放一定的酬劳。
最后这一条，石韬刚刚提出，非但郡守府上下一派反对之声，就连各地的乡老也是暗自称奇，自古以来，官家招募流民，给一口饱饭让这些野人勉强度日，已经是天大的恩德了，居然要付酬劳。
大晋律法规定，但凡十六岁以上，六十五岁一下的编户民，每年都要为官府服一个月的免费徭役，服徭役非但没钱拿，更有甚者，连每日两餐都要自备。
这份招募公文，吸引的可不仅仅只是流民，如今秋收已过，直到明年开春都属于农闲季节，为官府出力，不但能管饱肚子，且有酬劳可拿，要是被各地的编户民看到，还不全都涌到东莞县去么？
这哪里是在招募流民，根本就是在瞎j八搞嘛！
这份招募公文刚刚出来，非但李子游与羊玄道抵死不从，更是惊动了石崇，刚刚看完招募公文，石崇当即将公文揉了个稀巴烂，并当场砸在石韬的脸上。
“你这竖子，如此瞎搞，是打算与官府，与天下士族为敌么？”
“父亲，你让我在一月之内开展郡守府的重建工作，还要完成郡兵的招募，所有丁壮，全都被各大家族捏在手中，您让我哪里去找人修建郡守府？又有谁愿意给咱当兵呢？”
“即便如此，你就能这般肆意妄为么？给那些贱民吃口饱饭，已经是莫大的恩惠了，还给什么酬劳？你这头一开，以后谁还愿意承担官府的徭役？”
其实石韬并非没有想过这个问题，但为了快速吸纳流民，他才故意将条件说得如此诱人，只有庞大的人口基数，才能支撑他后面的一些列计划，只是没想到这些人的反应竟如此之大，稍加思考，石韬说道：“父亲，这件事孩儿的确有欠考虑，可如果条件不够诱人，招不来足够的劳力，郡守府何年何月才能建成呢？孩儿想了个折中的法子，只是不知可不可行”
石崇依然阴沉着脸道：“说！”
“我们只需将招募流民的数量设一个上限，再注明先到者优先招募，至于多出来的劳力，便只管每日两餐，如此一来，大家就会争抢那为数不多的招募名额，而快速汇聚到这里来，至于如何运作，最后还不是由我们说了算么？”
石崇愣了一愣，按照这竖子的说法，将招募数量设一个上限，那么即使吸引来部分编户民，也不至于对各家族造成多大的冲击，却又能将劳力快速吸引过来，最终招募多少人，自然由一众官员说了算，比如来五百人，其中只有一百人发工钱，谁也不能说什么，那些贱民就更不可能闹了，为了一日两餐，别说流民，就算本地的编户民只怕也有许多是愿意来的，如果人手足够，郡守府很快建完，无论流民也好，还是编户民也罢，都将各回各家。
想了想，石崇问道：“你打算招募多少劳力？”
目光闪烁，石韬可怜兮兮的问道：“一千如何？”
“不行，最多两百！”石崇冷声道。
“五百，不能再少了，再少，郡守府没法重建！”
最终的结果，招募流民的数量以五百人为限，至于多出来的劳力，郡守府也会安排上工，但只管一日两餐，没有工钱，如此一来，许多明眼人也都猜出了郡守的意图，为了尽快将郡守府建成，郡守大人不得不抛出诱饵，吸纳劳力，但一来人数设了上限，再者工期也就那么数月，等到明年开春，说不定郡守府已经建成，到那时，反倒是郡守要担心一帮流民的去留问题，而不至于影响明年的耕种。
这么一想，各家倒也能勉强接受那份招募告示了。
招募流民的告示已经发出，接下来便是等着鱼儿上钩的环节，石韬专门安排羊玄道及数名官吏负责流民的登记造册，而李子游则负责郡守府的规划，作为一郡之首的石韬，则一心扑在酿酒之上。
第一台蒸馏冷却设备，已经打造完成，这是按照他记忆中小灶酒的冷却设备做出来的，其中肯定会有许多不足之处，但石韬是个务实的人，什么事先做起来再说，然后慢慢摸索，并逐一改进。
小灶酒冷却设备主要由蒸锅，冷却管，和冷却器三个大件组成，由于整套设备都是用生铁锻造，容量不到五百斤的蒸锅，加上冷却器，重量竟然超过千斤，但好在几个大件都是分开打造的，所以只需三五人便能搬动。
蒸馏设备被安置在了后院一间较为隐蔽的房子内，为了保密，自蒸馏设备安装完成那一刻，这里就被列为禁区，后院是那帮小家伙们居住及练武的场所，平常除了石韬、青衣、及雨荷等人，外面的匠人以及两名妇人都是不允许进入后院的，这时就连那帮小家伙也不能轻易踏足这间屋子，同时，石韬又让青衣每日留两名小家伙在外面看守。
蒸锅架在一早砌好的灶台之上，石韬亲自将一早从下邳买来的数十坛劣质酒倒入蒸锅，雨荷则帮着烧火。
石韬隐约记得，酒的沸点大概在七十度到一百度这个区间，而水的沸点却在九十度到一百的区间，蒸馏酒正是利用二者沸点的差异这一原理，但这个时代没有温度计，也就是说，温度的把握，全凭经验。
整个蒸馏的过程又分三个阶段；
一是头酒，头酒需大火将其逼出，头酒虽然也含一定的香气，但性烈，且杂味比较重，对人的视觉有一定的伤害，一般单独存放，可用作消毒，即所谓的酒精。
第二阶段，要求的温度，较第一阶段稍高，出的酒也是质量最好的酒，这一阶段火力需保持平稳。
最后一个阶段，则是出尾酒的阶段，尾酒口感较杂，且苦涩，因此也需单独存放，这一阶段得用猛火。
整个实验过程，仅靠石韬一人很难完成，因此雨荷跟青衣都被他叫来帮忙。
石韬负责观察出酒的过程，而雨荷则在石韬的指导下控制火力，最后由青衣记录石韬说出的数据。
第一次实验，石韬一共倒入百斤劣质酒，头酒则是按照一百比一的数量接取，尾酒目前却不好把握，因为尾酒几乎跟水蒸气混合，所以只能全凭感觉。
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