第一百二十六章 过桥米线
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更新时间：2012一08一17
清道光八年（1828年），地南按察使翟觐光重修大观楼，将原来的二层增建为三层，观音寺僧净乐重修观音寺时，又于寺后建华严阁五间三层，高于大观楼丈馀。净乐善诗联，华严阁落成时撰刻一副长联，世称“净乐长联”：
上联是“叠阁凌虚，彩云南现，皇图列千峰拱首，万派朝宗，金碧联辉，山河壮丽。视晴岚掩翠，晓雾含烟，升曙色于丹崖，苍松鹤唳。挂斜阳于清嶂，石厂猿啼。暂息烦襟，凝神雅旷，豁尔讴歌叶韵，风月宜人，性静幽闲，互相唱和，得意时指点此间真面目”。
下联是“层楼映水，佛日西悬，帝德容六诏皈心，百蛮顺化，昆华聚秀，宇宙清夷。听梵呗高吟，法音朗诵，笑拈花于鹫岭，理契衣传。侪立雪于少林，道微钵受。久修净行，释念圆融，历然主伴交泰，凡圣泯迹，心源妙湛，回脱根尘，忘机处发挥这段大光明”。
净乐长联上下联各92字，全联184字，文采境界虽不及孙髯翁长联，但也指点湖山，写景清逸，修行忘机，悟世超尘，颇有为读孙髯翁长联者“指点迷津”之禅意。
这一幅幅对联，看的沐风如痴如醉，可时间不多，只能走马观花似的瞻仰一番，游完滇池已到中午，不用说当然是到莲花池吃一碗过桥米线，沐风虽然是地南人，可过桥米线是春城特产，沐风自己也是只闻其名未见其实，传说中被无数老饕奉为圣品的春城名吃，沐风垂涎已久。
吃过桥米线当属坐落在莲花池的过桥都为最正宗，这是一家以专门制作过桥米线闻名的饭店，所在的地方莲花池同样闻名，这家饭店这时候属于国营饭店，肩负着一些招待外宾的职责，沐风到的时候，这里差不多已是人满为患。
莲花池位于春城市区北部c圆通山西北面，商山下，池侧有水口，水满时流入盘龙江。据史料记载：莲花池源于唐代，到了明朝初年就是“滇阳六景”之一，有“龙池跃金”的美誉。传说池里有五个龙眼，百年来一直是清泉涌流。
这里曾有陈圆圆的梳妆台c永历帝陵等历史遗迹，更因与历史名人吴三桂c陈圆圆有重要关联，莲花池成为春城自然风景与人文地理的“双料胜地”。据史料记载吴三桂选中它，兴建“安阜园”，专为宠妃陈圆圆住宅。园内，亭台楼阁c水榭假山c奇花异卉c书画奇珍应有尽有。吴三桂还令人修筑栈道，由五华山直通莲花池，供其往来于美人与政务之间。
更为特殊的是，明朝末代皇帝永历被吴三桂率兵杀到缅甸，从缅甸带回后就用弓弦绞死在这里，从九五之尊到一缕亡魂，让人不免嘘嘘。
由于人多，还得等一会，沐风也不急，和李娴在这院子里转了起来，这个地方沐风在后世来过两次，故地重游，免不了对比一番，第一次来的时候是2000年左右，莲花池附近已是春城有名的城中村，哪还有一棵绿树，就只有一个过桥都孤零零的矗立在钢筋水泥之间，莲花池中也被淤泥淤积，变成一潭绿油油的死水，散发出阵阵恶臭，和滇阳六景一点都搭不上边。
后一次是2009年，这时候春城进行大规模城市改造，莲花池附近的城中村被全部拆除，莲花池也成为一座开放式的城市公园，重新焕发了生机，按照地南省城乡规划设计研究院的设计思路，重现明代胜景，通过具体的景点来加以体现，所以莲花池以江南园林风格为主的基础上，由北向南将构造安阜园门c玉石玲珑c翠海妆楼c龙池跃鱼c莲池沉香c高山桃林c永历遗冢c长桥波飞c荷月黄昏c盛世花潮的“莲花十景”。
这个时候沐风一对比，和现在的莲花池相比，2000年的那个印象糟糕透顶，2009年那次多了些热闹，只有现在才是那么自然，自然的树，自然的景，自然的人，当失去了要重新找回时，总是会缺少了原本的那份韵味，这份韵味才是古迹中最为重要的东西。
池边杨柳，李娴看到沐风沉思“想什么呢，这么入神”。
“没什么，我只是在想，这地方还能保持这个本色多久”沐风注意到，刚才进入过桥都的时候，周围已经出现了不少建设民房的工地，以经济发展的速度和人们的攀比之心，还有周围几所高校学生的租房需要，不用多久，莲花池周围就会出现密密麻麻的小楼，莲花池就将彻底走向灭亡。
李娴没有沐风想的那么多，她此刻就想着时间过的稍微慢一点，这样她就有更多的时间和沐风在一起。
过了二十多分钟，总算轮到沐风他们，两人各点了一份十二元的套餐，一碗米线，这个价钱已经算是高的离谱，可后世地南的过桥米线有的能卖到上万元一碗，不得不说，这吃的就是名气。
过桥米线已有100多年的历史，它的起源还有一个美丽动人的故事。
过桥米线最初起源于滇南的蒙上县城。相传在城外有一个南湖（现在犹存），湖水清澈如碧，湖畔垂柳成行。湖心有个小岛，岛上不公有亭台楼阁，而且翠竹成林，古木参天，景色优美幽静，空气清新宜人，是附近学子们攻读诗书的好地方，有个书生到湖心的小岛去读书备考，但因为埋头用功，常常忘记吃妻子送去的饭菜，等到吃的时候往往又凉了。由于饮食不正常，天长日久，身体日见消瘦，贤妻十分心疼。
有一次，妻子杀了一只肥母鸡，用砂锅熬好后送去，很长时间仍角温热，便用当地人喜欢吃的米线和其他佐料放入，味道很鲜美，收生也喜欢吃，贤惠的妻子就常常仿此做好送去。后来，书生金榜题名，但他念念不望妻子的盛情，戏说是吃了妻子送的鸡汤米线才考中的。因为他妻子送米线到岛上要经过一道曲径小桥，书生便把这种做法的米线叫做"过桥米线"，此事一时传为美谈。人们纷纷仿照书生妻的做法吃米线，过桥米线从此流传开来。经过后人的加工改进，过桥米线越做越好，越传越远。
过桥米线由汤c片和米线c佐料三部分组成。吃时用大磁碗一只，先放熟鸡油c味精c胡椒面，然后将鸡c鸭c排骨c猪筒子骨等熬出的汤舀入碗内端上桌备用。此时滚汤被厚厚的一层油盖住不冒气，但食客千万不可先喝汤，以免烫伤。
要先把鸽鸡磕入碗内，接着把生鱼片c生肉片c鸡肉c猪肝c腰花c鱿鱼c海参c肚片等生的肉食依次放入，并有筷子轻轻拨动，好让生肉烫熟。然后放入香脆c叉烧等熟肉，再加入豌豆类c嫩韭菜c菠菜c豆腐皮c米线，最后加入酱油c辣子油。吃起来味道特别浓郁鲜美，营养非常丰富，过桥米线集中地体现了滇菜而丰盛的原料，精湛的技术和特殊的吃法。
米线吃完，虽然已是冬日，可沐风还是出了一身毛毛汗，主要是鸡汤的味道过于鲜美，这时候甚少有洋鸡，多用郊区农民放养的土鸡，那个味道少了些腥膻多了些甘甜，再加上两人点的是腰花，牛肚套餐，就着米线汤头涮一涮，那个滋味，让人口齿留香。
清道光八年（1828年），地南按察使翟觐光重修大观楼，将原来的二层增建为三层，观音寺僧净乐重修观音寺时，又于寺后建华严阁五间三层，高于大观楼丈馀。净乐善诗联，华严阁落成时撰刻一副长联，世称“净乐长联”：
上联是“叠阁凌虚，彩云南现，皇图列千峰拱首，万派朝宗，金碧联辉，山河壮丽。视晴岚掩翠，晓雾含烟，升曙色于丹崖，苍松鹤唳。挂斜阳于清嶂，石厂猿啼。暂息烦襟，凝神雅旷，豁尔讴歌叶韵，风月宜人，性静幽闲，互相唱和，得意时指点此间真面目”。
下联是“层楼映水，佛日西悬，帝德容六诏皈心，百蛮顺化，昆华聚秀，宇宙清夷。听梵呗高吟，法音朗诵，笑拈花于鹫岭，理契衣传。侪立雪于少林，道微钵受。久修净行，释念圆融，历然主伴交泰，凡圣泯迹，心源妙湛，回脱根尘，忘机处发挥这段大光明”。
净乐长联上下联各92字，全联184字，文采境界虽不及孙髯翁长联，但也指点湖山，写景清逸，修行忘机，悟世超尘，颇有为读孙髯翁长联者“指点迷津”之禅意。
这一幅幅对联，看的沐风如痴如醉，可时间不多，只能走马观花似的瞻仰一番，游完滇池已到中午，不用说当然是到莲花池吃一碗过桥米线，沐风虽然是地南人，可过桥米线是春城特产，沐风自己也是只闻其名未见其实，传说中被无数老饕奉为圣品的春城名吃，沐风垂涎已久。
吃过桥米线当属坐落在莲花池的过桥都为最正宗，这是一家以专门制作过桥米线闻名的饭店，所在的地方莲花池同样闻名，这家饭店这时候属于国营饭店，肩负着一些招待外宾的职责，沐风到的时候，这里差不多已是人满为患。
莲花池位于春城市区北部c圆通山西北面，商山下，池侧有水口，水满时流入盘龙江。据史料记载：莲花池源于唐代，到了明朝初年就是“滇阳六景”之一，有“龙池跃金”的美誉。传说池里有五个龙眼，百年来一直是清泉涌流。
这里曾有陈圆圆的梳妆台c永历帝陵等历史遗迹，更因与历史名人吴三桂c陈圆圆有重要关联，莲花池成为春城自然风景与人文地理的“双料胜地”。据史料记载吴三桂选中它，兴建“安阜园”，专为宠妃陈圆圆住宅。园内，亭台楼阁c水榭假山c奇花异卉c书画奇珍应有尽有。吴三桂还令人修筑栈道，由五华山直通莲花池，供其往来于美人与政务之间。
更为特殊的是，明朝末代皇帝永历被吴三桂率兵杀到缅甸，从缅甸带回后就用弓弦绞死在这里，从九五之尊到一缕亡魂，让人不免嘘嘘。
由于人多，还得等一会，沐风也不急，和李娴在这院子里转了起来，这个地方沐风在后世来过两次，故地重游，免不了对比一番，第一次来的时候是2000年左右，莲花池附近已是春城有名的城中村，哪还有一棵绿树，就只有一个过桥都孤零零的矗立在钢筋水泥之间，莲花池中也被淤泥淤积，变成一潭绿油油的死水，散发出阵阵恶臭，和滇阳六景一点都搭不上边。
后一次是2009年，这时候春城进行大规模城市改造，莲花池附近的城中村被全部拆除，莲花池也成为一座开放式的城市公园，重新焕发了生机，按照地南省城乡规划设计研究院的设计思路，重现明代胜景，通过具体的景点来加以体现，所以莲花池以江南园林风格为主的基础上，由北向南将构造安阜园门c玉石玲珑c翠海妆楼c龙池跃鱼c莲池沉香c高山桃林c永历遗冢c长桥波飞c荷月黄昏c盛世花潮的“莲花十景”。
这个时候沐风一对比，和现在的莲花池相比，2000年的那个印象糟糕透顶，2009年那次多了些热闹，只有现在才是那么自然，自然的树，自然的景，自然的人，当失去了要重新找回时，总是会缺少了原本的那份韵味，这份韵味才是古迹中最为重要的东西。
池边杨柳，李娴看到沐风沉思“想什么呢，这么入神”。
“没什么，我只是在想，这地方还能保持这个本色多久”沐风注意到，刚才进入过桥都的时候，周围已经出现了不少建设民房的工地，以经济发展的速度和人们的攀比之心，还有周围几所高校学生的租房需要，不用多久，莲花池周围就会出现密密麻麻的小楼，莲花池就将彻底走向灭亡。
李娴没有沐风想的那么多，她此刻就想着时间过的稍微慢一点，这样她就有更多的时间和沐风在一起。
过了二十多分钟，总算轮到沐风他们，两人各点了一份十二元的套餐，一碗米线，这个价钱已经算是高的离谱，可后世地南的过桥米线有的能卖到上万元一碗，不得不说，这吃的就是名气。
过桥米线已有100多年的历史，它的起源还有一个美丽动人的故事。
过桥米线最初起源于滇南的蒙上县城。相传在城外有一个南湖（现在犹存），湖水清澈如碧，湖畔垂柳成行。湖心有个小岛，岛上不公有亭台楼阁，而且翠竹成林，古木参天，景色优美幽静，空气清新宜人，是附近学子们攻读诗书的好地方，有个书生到湖心的小岛去读书备考，但因为埋头用功，常常忘记吃妻子送去的饭菜，等到吃的时候往往又凉了。由于饮食不正常，天长日久，身体日见消瘦，贤妻十分心疼。
有一次，妻子杀了一只肥母鸡，用砂锅熬好后送去，很长时间仍角温热，便用当地人喜欢吃的米线和其他佐料放入，味道很鲜美，收生也喜欢吃，贤惠的妻子就常常仿此做好送去。后来，书生金榜题名，但他念念不望妻子的盛情，戏说是吃了妻子送的鸡汤米线才考中的。因为他妻子送米线到岛上要经过一道曲径小桥，书生便把这种做法的米线叫做"过桥米线"，此事一时传为美谈。人们纷纷仿照书生妻的做法吃米线，过桥米线从此流传开来。经过后人的加工改进，过桥米线越做越好，越传越远。
过桥米线由汤c片和米线c佐料三部分组成。吃时用大磁碗一只，先放熟鸡油c味精c胡椒面，然后将鸡c鸭c排骨c猪筒子骨等熬出的汤舀入碗内端上桌备用。此时滚汤被厚厚的一层油盖住不冒气，但食客千万不可先喝汤，以免烫伤。
要先把鸽鸡磕入碗内，接着把生鱼片c生肉片c鸡肉c猪肝c腰花c鱿鱼c海参c肚片等生的肉食依次放入，并有筷子轻轻拨动，好让生肉烫熟。然后放入香脆c叉烧等熟肉，再加入豌豆类c嫩韭菜c菠菜c豆腐皮c米线，最后加入酱油c辣子油。吃起来味道特别浓郁鲜美，营养非常丰富，过桥米线集中地体现了滇菜而丰盛的原料，精湛的技术和特殊的吃法。
米线吃完，虽然已是冬日，可沐风还是出了一身毛毛汗，主要是鸡汤的味道过于鲜美，这时候甚少有洋鸡，多用郊区农民放养的土鸡，那个味道少了些腥膻多了些甘甜，再加上两人点的是腰花，牛肚套餐，就着米线汤头涮一涮，那个滋味，让人口齿留香。