正文 第66章 酒楼开张
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从牢里出来，跟李捕头道了别，胖丫径直回四季堂去。
刚进门便见曾遥坐在堂中，除了有病人来，曾遥很少坐堂。胖丫见过张二，心里有些不痛快，看了他一眼，道：“等我呢？”
曾遥哪知这厮脸皮越发的厚，咳嗽一声，放下手里的书，道：“我饿了。”
“想吃什么？我给你做。”胖丫挽着袖子进来。
“随便，你做什么我就吃什么。”曾遥看了她一眼，起身走上二楼继续研究他的《基础医学》。
胡管事掀了帘子从后院进来，白了曾遥一眼，小声嘀咕：“怎么我做饭的时候少爷这不吃那不吃，换胖姑娘做菜就成了随便，这待遇也差忒多了。”
“你要如她做的那般好吃，我也什么都吃。”曾遥的声音从头顶上飘下来，胡大叔缩了缩脑袋。
胖丫进了厨房，看看胡大叔买了什么菜，她就做什么。炒了几盘家常小菜，唤那两人吃饭。
胡大叔依旧吃的豪迈万分，就差把盘子啃了。胖丫埋头只顾着吃，曾遥吃的最是优雅，慢慢的夹菜，时不时看看胖丫。
“你老看我干嘛？我脸上有灶灰？”胖丫抬头盯着曾遥，这家伙今个怎么老看自己？
“你心情不好？可是外头遇上什么烦心事了？”曾遥放下碗看着胖丫。
胖丫哀嚎一声，扒拉干净最后一口米饭，絮絮叨叨开始念叨张二的事，末了来一句：“你说他是不是有病啊，真当自己多金贵，谁都求着跟他过日子似的，恶心不恶心？”
曾遥知道胖丫是穿越者，跟那张二压根就不是真父女，加之张二干的那混蛋事，胖丫没整死他就算顾了原身的情分了，所以挺理解她，道：“有些人就是糊涂人，一大把年纪都白活了，你只将自己日子过好了，理他作甚。”
“对，理他作甚！”胖丫深吸一口气，起身要给自己盛饭。
“别，吃一碗就行了，你要减肥！”胡大叔眼疾手快抢了碗来，“好容易瘦了些，瞧着有些大姑娘样了，可别又胖了回去。去去，剩下的都给我吃！”
胖丫对着胡大叔吹胡子瞪眼，可也知道人家是为了自己好，装腔作势一番便作罢。
吃了饭，胡大叔收拾碗筷，两人钻进藏书阁看书。
胖丫心不在焉的看着小说，时不时跟曾遥说两句话。
“我家酒楼装修好了，等伙计招齐了，挑个好日子就开张。你可得罩着我啊，咱们说好的。”胖丫趴在书桌上看他。曾遥垂着头很专注的看书，脖颈弯成一个优美的弧度，胖丫看得有些痴，这家伙长的真是好看。
“放心吧，我已经给家人交代过了，没人敢动王家的生意。”曾遥头也不抬。
“哦。”胖丫身子缩回去，老老实实窝在椅子里看书，眼神却时不时飘过来，“我家酒楼开张后，我就不能每天来给你们做饭吃了”
曾遥眉头皱了皱，这可真是个大问题！这些天他的胃口让胖丫养叼了，如果再换胡大叔烧菜，他估计能把盘子砸了。
“要不你每天去语嫣楼吃饭吧，我给你开个雅间，你带着书去也成。”胖丫忽地脱口而出，说完就后悔了，这算撩人家嘛？
曾遥放下书，开始认真的思考这个问题。吃饭，确实是个大问题啊！再找个厨娘当然也可以，可是谁也烧不出胖丫这样的手艺，这么个极品厨子，曾遥真是舍不得。
“好，我每日照掏饭钱。”曾遥点点头，单纯的觉得胖丫的提议不错。反正他要闭关研究医术，在哪里看都一样，语嫣楼的雅间环境清幽，还有好吃的，是个不错的去处。
“就这么定了！你来的时候带几本小说给我，我闲时可以看看。”胖丫嘿嘿干笑。
晚上回了家，一家人聚在一起商议语嫣楼开张和麻辣烫加盟的事。
由于秘方是胖丫研制出的，虽说教给了大家，可是和秘方有关的收益，应该胖丫家的分成多。
最后大家伙约定好了，麻辣烫铺子的加盟费十两银子。谁拉来的客户，谁就分八成，剩下两成归胖丫。
加盟的分店必须要在总店王家人处买锅底料，每份锅底料五百文钱，并且规定必须日日用新料，不可用前日的锅底隔夜再卖。每份锅底钱，也是五五分账，胖丫得五成，谁拉的客户谁就得剩下五成。而麻辣烫锅底的成本很低，比起五百文钱几乎可以忽略不计，所以规定谁拉的生意就由谁出。
加盟店的选址必须申报王家人，避免出现多家店密集分布抢生意的状况。
至于小花已经开的铺子，就算送她的，作为救命之恩的回报。麻辣烫方子小花有，自己配料自负盈亏，只是也要遵守规矩，食材锅底都必须有讲究，不可砸了麻辣烫的招牌。更加不可泄漏麻辣烫秘方。
王家人自家商量，规范了锅底料的配方和配比，统一磨碎成粉，用纱布包分装成小包出售。各个分店可以就近在王家人处采买。将来若是生意做到全国，四舅舅提议可以在全国开锅底料经销店，统一由王家自家制作锅底料包，由三舅舅的镖局送到各地售卖。至于镖局的钱另外算，不能叫镖师们白干。
大舅舅在城里的店铺已经装修完毕，等大舅回家了就可开张，由大舅妈和三表哥王平负责经营。大舅则主要负责拓展生意，毕竟多拉一家加盟店，大舅能落八两银子的加盟费。
四舅舅打算等语嫣楼开张后，就开始往全国各地跑商，三舅舅表示要鼎力支持，跟各处合作镖局打好招呼，为四舅舅跑商铺平道路。
三舅妈郭氏已经写信给了娘家人，叫他们在老家准备开个麻辣烫铺子。由于是亲家，加盟费就省了，锅底料也只收一半费用，每份二百五十文钱。
有了这项激励制度，多劳多得，大家伙都摩拳擦掌跃跃欲试起来。大舅舅第二天就回城，经营自家铺子，拉加盟分店。
这一系列的运作，需得有后方支持，比如谁去采买原料，谁来算账等等，都得有人来干。男人们出去拉生意，三舅妈和王珍便扛起了这些后勤工作。
三舅妈常年经营镖局，很有一套，相比之下王珍就弱了很多，幸亏一家人心往一处使，三舅妈毫不藏私，教王珍如何算账，如何运营等等。姑嫂两个整日聚在一处，王珍不识字，学起来很是费尽，可她是重生一遍的人，骨子里有种韧性，硬是咬着牙，从认字开始，一点点啃着学算账。
王家人各个积极向上的精神头让李坤有些迷惑，怎么过了个年，大家伙都忙的脚不沾地。爹爹不在，家里来了个三舅妈，小刚哥哥回私塾念书不能陪他玩了。李坤每日围着两个女人，起初还闹着王珍陪他玩，郭氏索性哄着他一块学认字，寻了个沙框给他。李坤初学字，新鲜的很，便不闹王珍了，自己蹲着拿根树枝写写画画。王珍也是初学识字，比李坤强不了多少，娘俩时不时比比谁学的快，李坤起了好胜心，卯足了劲要比王家婶婶学的快，每日大部分时间乖乖学字，竟然出奇的乖巧。
王珍除了学认字，还得去忙活采买原料，学算账，还在街坊里挑了几个手艺好的妇人，从她们那订做包底料的纱布包，忙的不可开交。
胖丫的语嫣楼开张在即，伙计们已经雇好了，只是得训练。这些胖人插不上手，胖丫亲自培训了几天，总算能拿的出手。还得给他们订做统一的制服，琐事多的一堆一堆的。幸亏语嫣楼这边有李捕头看着，开张一系列事都不用胖丫操心。
二月十五，万事俱备，语嫣楼终于要开张了！
大红的绸缎绑在招牌上，二楼伸出的竹竿挑了足足一千响的鞭炮，王家人换了新衣，喜气洋洋的参加语嫣楼的开张仪式。
胖丫减配颇有成效，原先的衣裳都胖了一圈，王珍给她赶制改衣，这会胖丫觉得自己腰是腰，屁股是屁股，脸瘦下来了，五官分明显得清秀许多，很有一番韵味。
二十个伙计穿的干净整齐，整整齐齐站了一排。看热闹的镇民越来越多，竟有好些是生面孔，一来就打听麻辣烫铺子的事，想必都是冲着加盟来的。
吉时一到，胖丫点了鞭炮，鞭炮声声震天响，整条街都热闹非凡。语嫣楼的大门敞开了，两个门迎笔挺的立着，相亲们呼啦的涌了进去，一楼到四楼瞬间挤满了人。
开张头一天，并不正式卖吃的，胖丫提前亲自做了好些小点心，由伙计们端着给大伙吃，全当是自助餐。语嫣楼的目标群体是富人，并不是普通的街坊，然而口碑是极为重要的。胖丫亲手的做的点心，说句实话，比御厨差不了。
原本准备充足，点心做的多，却也招架不住这么多人吃，哪怕是一人吃一个呢，一会也抢没了。
胖丫在门口帮着迎宾，往来许多人认出她来，挤过来笑道：“祖师奶奶，我听说你这还有个秘方，说要跟大家一起发财，是不是真的？”
胖丫微微一笑，指着一楼大堂端坐着的三舅四舅，点头道：“当然是真的，我这麻辣烫秘方比凉皮还好吃，大家想加盟，就去问我舅舅们，他们会给大家讲解具体事项。”
冲着麻辣烫来的人群呼啦一下涌了过去，三舅四舅忙着讲解加盟规则，后头跟着两个伙计端茶倒水，忙的不可开交。
问询的人大部分都目标明确，也提前考察过小花那个麻辣烫铺子，都是生意人，估算一下也知道麻辣烫铺子的利润大的惊人。当场有十几个人表示要加盟，签了合同。还有好些人动了心，只是在摇摆不定。
签了合同，就意味着要交加盟费。语嫣楼头一天开张，虽一盘菜没卖出，但推广麻辣烫铺子颇为成功，收益不菲。
签了单的，有的问道：“老板，你这语嫣楼有什么招牌菜嘛？怎么不见菜单？”
胖丫笑着走进大厅，大声道：“我们语嫣楼，没有菜单，我做什么，食客就吃什么，不点菜。”
这时空连个菜系都没发展出来，点菜？点个毛啊！
“啊？”在场各位都对这奇特的方式吃了一惊。有个南方来的富商笑道：“小姑娘，开饭馆哪有你这样开的？不但没有菜单，还不让人点菜。”
胖丫摇摇手指，笑眯眯道：“岂止呢。我们语嫣楼不但没有菜单不能点菜，每天只限卖五桌菜。早上一桌，下午晚上各两桌，需提前预约，每桌五十两银子。”
“厮”周围瞬间炸了锅，这哪是做生意啊？
“我的厨艺。”胖丫环顾四周，莞尔一笑，脸上放出自信的光彩：“天下第一。”
提到厨艺，胖丫有绝对的自信，她是全球顶尖的厨子，当然可以轻松吊打这个烹饪水平落后的古代的任何一个厨子。
“喝！小姑娘！好大的口气！”那富商冲胖丫拱拱手，“我走南闯北这么多年，还没见哪个厨子有这么大的口气。”
“艺高人胆大。”胖丫笑道。
“好！小姑娘对我脾气！”富商哈哈大笑，对身边一个胖胖的老板道：“老徐，我今个就在语嫣楼定一桌，请你尝尝这天下第一的厨子的手艺。”
胖丫眼睛一亮，第一笔买卖上门！立刻接了下来。
不让人点菜当然不意味着胖丫可以随便做，提前问询客人口味是必须的。要不然人家一个南方人不吃辣，你给人整桌子川菜，岂不是尴尬。
好好招呼了贵客，问清了对方口味c有什么忌口，胖丫心里盘算了下菜单，有了准数。
这两位都是南方人，不吃辣，不吃麻，江浙菜和粤菜里选几个招牌菜就可以搞定。反正这个时空什么菜系都没有，后世那些名菜，这里的人压根听都没听过，更别提吃了。
刚进门便见曾遥坐在堂中，除了有病人来，曾遥很少坐堂。胖丫见过张二，心里有些不痛快，看了他一眼，道：“等我呢？”
曾遥哪知这厮脸皮越发的厚，咳嗽一声，放下手里的书，道：“我饿了。”
“想吃什么？我给你做。”胖丫挽着袖子进来。
“随便，你做什么我就吃什么。”曾遥看了她一眼，起身走上二楼继续研究他的《基础医学》。
胡管事掀了帘子从后院进来，白了曾遥一眼，小声嘀咕：“怎么我做饭的时候少爷这不吃那不吃，换胖姑娘做菜就成了随便，这待遇也差忒多了。”
“你要如她做的那般好吃，我也什么都吃。”曾遥的声音从头顶上飘下来，胡大叔缩了缩脑袋。
胖丫进了厨房，看看胡大叔买了什么菜，她就做什么。炒了几盘家常小菜，唤那两人吃饭。
胡大叔依旧吃的豪迈万分，就差把盘子啃了。胖丫埋头只顾着吃，曾遥吃的最是优雅，慢慢的夹菜，时不时看看胖丫。
“你老看我干嘛？我脸上有灶灰？”胖丫抬头盯着曾遥，这家伙今个怎么老看自己？
“你心情不好？可是外头遇上什么烦心事了？”曾遥放下碗看着胖丫。
胖丫哀嚎一声，扒拉干净最后一口米饭，絮絮叨叨开始念叨张二的事，末了来一句：“你说他是不是有病啊，真当自己多金贵，谁都求着跟他过日子似的，恶心不恶心？”
曾遥知道胖丫是穿越者，跟那张二压根就不是真父女，加之张二干的那混蛋事，胖丫没整死他就算顾了原身的情分了，所以挺理解她，道：“有些人就是糊涂人，一大把年纪都白活了，你只将自己日子过好了，理他作甚。”
“对，理他作甚！”胖丫深吸一口气，起身要给自己盛饭。
“别，吃一碗就行了，你要减肥！”胡大叔眼疾手快抢了碗来，“好容易瘦了些，瞧着有些大姑娘样了，可别又胖了回去。去去，剩下的都给我吃！”
胖丫对着胡大叔吹胡子瞪眼，可也知道人家是为了自己好，装腔作势一番便作罢。
吃了饭，胡大叔收拾碗筷，两人钻进藏书阁看书。
胖丫心不在焉的看着小说，时不时跟曾遥说两句话。
“我家酒楼装修好了，等伙计招齐了，挑个好日子就开张。你可得罩着我啊，咱们说好的。”胖丫趴在书桌上看他。曾遥垂着头很专注的看书，脖颈弯成一个优美的弧度，胖丫看得有些痴，这家伙长的真是好看。
“放心吧，我已经给家人交代过了，没人敢动王家的生意。”曾遥头也不抬。
“哦。”胖丫身子缩回去，老老实实窝在椅子里看书，眼神却时不时飘过来，“我家酒楼开张后，我就不能每天来给你们做饭吃了”
曾遥眉头皱了皱，这可真是个大问题！这些天他的胃口让胖丫养叼了，如果再换胡大叔烧菜，他估计能把盘子砸了。
“要不你每天去语嫣楼吃饭吧，我给你开个雅间，你带着书去也成。”胖丫忽地脱口而出，说完就后悔了，这算撩人家嘛？
曾遥放下书，开始认真的思考这个问题。吃饭，确实是个大问题啊！再找个厨娘当然也可以，可是谁也烧不出胖丫这样的手艺，这么个极品厨子，曾遥真是舍不得。
“好，我每日照掏饭钱。”曾遥点点头，单纯的觉得胖丫的提议不错。反正他要闭关研究医术，在哪里看都一样，语嫣楼的雅间环境清幽，还有好吃的，是个不错的去处。
“就这么定了！你来的时候带几本小说给我，我闲时可以看看。”胖丫嘿嘿干笑。
晚上回了家，一家人聚在一起商议语嫣楼开张和麻辣烫加盟的事。
由于秘方是胖丫研制出的，虽说教给了大家，可是和秘方有关的收益，应该胖丫家的分成多。
最后大家伙约定好了，麻辣烫铺子的加盟费十两银子。谁拉来的客户，谁就分八成，剩下两成归胖丫。
加盟的分店必须要在总店王家人处买锅底料，每份锅底料五百文钱，并且规定必须日日用新料，不可用前日的锅底隔夜再卖。每份锅底钱，也是五五分账，胖丫得五成，谁拉的客户谁就得剩下五成。而麻辣烫锅底的成本很低，比起五百文钱几乎可以忽略不计，所以规定谁拉的生意就由谁出。
加盟店的选址必须申报王家人，避免出现多家店密集分布抢生意的状况。
至于小花已经开的铺子，就算送她的，作为救命之恩的回报。麻辣烫方子小花有，自己配料自负盈亏，只是也要遵守规矩，食材锅底都必须有讲究，不可砸了麻辣烫的招牌。更加不可泄漏麻辣烫秘方。
王家人自家商量，规范了锅底料的配方和配比，统一磨碎成粉，用纱布包分装成小包出售。各个分店可以就近在王家人处采买。将来若是生意做到全国，四舅舅提议可以在全国开锅底料经销店，统一由王家自家制作锅底料包，由三舅舅的镖局送到各地售卖。至于镖局的钱另外算，不能叫镖师们白干。
大舅舅在城里的店铺已经装修完毕，等大舅回家了就可开张，由大舅妈和三表哥王平负责经营。大舅则主要负责拓展生意，毕竟多拉一家加盟店，大舅能落八两银子的加盟费。
四舅舅打算等语嫣楼开张后，就开始往全国各地跑商，三舅舅表示要鼎力支持，跟各处合作镖局打好招呼，为四舅舅跑商铺平道路。
三舅妈郭氏已经写信给了娘家人，叫他们在老家准备开个麻辣烫铺子。由于是亲家，加盟费就省了，锅底料也只收一半费用，每份二百五十文钱。
有了这项激励制度，多劳多得，大家伙都摩拳擦掌跃跃欲试起来。大舅舅第二天就回城，经营自家铺子，拉加盟分店。
这一系列的运作，需得有后方支持，比如谁去采买原料，谁来算账等等，都得有人来干。男人们出去拉生意，三舅妈和王珍便扛起了这些后勤工作。
三舅妈常年经营镖局，很有一套，相比之下王珍就弱了很多，幸亏一家人心往一处使，三舅妈毫不藏私，教王珍如何算账，如何运营等等。姑嫂两个整日聚在一处，王珍不识字，学起来很是费尽，可她是重生一遍的人，骨子里有种韧性，硬是咬着牙，从认字开始，一点点啃着学算账。
王家人各个积极向上的精神头让李坤有些迷惑，怎么过了个年，大家伙都忙的脚不沾地。爹爹不在，家里来了个三舅妈，小刚哥哥回私塾念书不能陪他玩了。李坤每日围着两个女人，起初还闹着王珍陪他玩，郭氏索性哄着他一块学认字，寻了个沙框给他。李坤初学字，新鲜的很，便不闹王珍了，自己蹲着拿根树枝写写画画。王珍也是初学识字，比李坤强不了多少，娘俩时不时比比谁学的快，李坤起了好胜心，卯足了劲要比王家婶婶学的快，每日大部分时间乖乖学字，竟然出奇的乖巧。
王珍除了学认字，还得去忙活采买原料，学算账，还在街坊里挑了几个手艺好的妇人，从她们那订做包底料的纱布包，忙的不可开交。
胖丫的语嫣楼开张在即，伙计们已经雇好了，只是得训练。这些胖人插不上手，胖丫亲自培训了几天，总算能拿的出手。还得给他们订做统一的制服，琐事多的一堆一堆的。幸亏语嫣楼这边有李捕头看着，开张一系列事都不用胖丫操心。
二月十五，万事俱备，语嫣楼终于要开张了！
大红的绸缎绑在招牌上，二楼伸出的竹竿挑了足足一千响的鞭炮，王家人换了新衣，喜气洋洋的参加语嫣楼的开张仪式。
胖丫减配颇有成效，原先的衣裳都胖了一圈，王珍给她赶制改衣，这会胖丫觉得自己腰是腰，屁股是屁股，脸瘦下来了，五官分明显得清秀许多，很有一番韵味。
二十个伙计穿的干净整齐，整整齐齐站了一排。看热闹的镇民越来越多，竟有好些是生面孔，一来就打听麻辣烫铺子的事，想必都是冲着加盟来的。
吉时一到，胖丫点了鞭炮，鞭炮声声震天响，整条街都热闹非凡。语嫣楼的大门敞开了，两个门迎笔挺的立着，相亲们呼啦的涌了进去，一楼到四楼瞬间挤满了人。
开张头一天，并不正式卖吃的，胖丫提前亲自做了好些小点心，由伙计们端着给大伙吃，全当是自助餐。语嫣楼的目标群体是富人，并不是普通的街坊，然而口碑是极为重要的。胖丫亲手的做的点心，说句实话，比御厨差不了。
原本准备充足，点心做的多，却也招架不住这么多人吃，哪怕是一人吃一个呢，一会也抢没了。
胖丫在门口帮着迎宾，往来许多人认出她来，挤过来笑道：“祖师奶奶，我听说你这还有个秘方，说要跟大家一起发财，是不是真的？”
胖丫微微一笑，指着一楼大堂端坐着的三舅四舅，点头道：“当然是真的，我这麻辣烫秘方比凉皮还好吃，大家想加盟，就去问我舅舅们，他们会给大家讲解具体事项。”
冲着麻辣烫来的人群呼啦一下涌了过去，三舅四舅忙着讲解加盟规则，后头跟着两个伙计端茶倒水，忙的不可开交。
问询的人大部分都目标明确，也提前考察过小花那个麻辣烫铺子，都是生意人，估算一下也知道麻辣烫铺子的利润大的惊人。当场有十几个人表示要加盟，签了合同。还有好些人动了心，只是在摇摆不定。
签了合同，就意味着要交加盟费。语嫣楼头一天开张，虽一盘菜没卖出，但推广麻辣烫铺子颇为成功，收益不菲。
签了单的，有的问道：“老板，你这语嫣楼有什么招牌菜嘛？怎么不见菜单？”
胖丫笑着走进大厅，大声道：“我们语嫣楼，没有菜单，我做什么，食客就吃什么，不点菜。”
这时空连个菜系都没发展出来，点菜？点个毛啊！
“啊？”在场各位都对这奇特的方式吃了一惊。有个南方来的富商笑道：“小姑娘，开饭馆哪有你这样开的？不但没有菜单，还不让人点菜。”
胖丫摇摇手指，笑眯眯道：“岂止呢。我们语嫣楼不但没有菜单不能点菜，每天只限卖五桌菜。早上一桌，下午晚上各两桌，需提前预约，每桌五十两银子。”
“厮”周围瞬间炸了锅，这哪是做生意啊？
“我的厨艺。”胖丫环顾四周，莞尔一笑，脸上放出自信的光彩：“天下第一。”
提到厨艺，胖丫有绝对的自信，她是全球顶尖的厨子，当然可以轻松吊打这个烹饪水平落后的古代的任何一个厨子。
“喝！小姑娘！好大的口气！”那富商冲胖丫拱拱手，“我走南闯北这么多年，还没见哪个厨子有这么大的口气。”
“艺高人胆大。”胖丫笑道。
“好！小姑娘对我脾气！”富商哈哈大笑，对身边一个胖胖的老板道：“老徐，我今个就在语嫣楼定一桌，请你尝尝这天下第一的厨子的手艺。”
胖丫眼睛一亮，第一笔买卖上门！立刻接了下来。
不让人点菜当然不意味着胖丫可以随便做，提前问询客人口味是必须的。要不然人家一个南方人不吃辣，你给人整桌子川菜，岂不是尴尬。
好好招呼了贵客，问清了对方口味c有什么忌口，胖丫心里盘算了下菜单，有了准数。
这两位都是南方人，不吃辣，不吃麻，江浙菜和粤菜里选几个招牌菜就可以搞定。反正这个时空什么菜系都没有，后世那些名菜，这里的人压根听都没听过，更别提吃了。