正文 第67章 宫保鸡丁
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第67章 宫保鸡丁
比起感叹客人的嘴刁,魏掌柜的这会儿更怕人家来挑事的。
他跟着小伙计出来,看到坐在窗边的女子,还有她对面的汉子后,心里一紧。
那汉子身形魁梧,那张黑脸看着就不像是个好相处的,莫不真的被他给猜中了,这两人就是其他馆子找来挑事的吧?
自从飘香楼每月推出一个新菜之后,这庆云镇上其他饭馆的生意更是越来越难做了。
那飘香楼的师傅,听说是从京城来的,那每月一个新菜更是花样百出,什么佛手金卷,花开满堂……
全是些大富大贵的菜名,味道怎么样他不得而知,可那每月一菜,每天限量的噱头引得十村八店的人都来尝鲜。
他家这个来福饭馆,也全靠从前积累的名声,才没至于损失太大。
秦月瑶见这馆子的掌柜兼厨师亲自来了,当下对他好一顿赞美。
魏掌柜看她面善,也是真心实意喜欢这些菜,这才放下了心来,只是在看旁边默不作声的汉子,还是有些戒备。
这小娘子红肿了半张脸,不会是被这冷面汉子给打的吧?
“魏掌柜,你刚刚说有关门的打算?”两人就这几道菜说了一阵,秦月瑶看魏掌柜心不在焉,总是忍不住去瞄一旁的墨冥辰,她不由得有些好笑,唤了魏掌柜一声。
“啊?”魏掌柜回过神来,叹了口气,“眼看要入冬了,这菜价越来越贵,我这小馆子生意也越来越差,再开下去也是亏损,倒不如关了,过了这个冬天再说。”
这阵子食客大减,他们来福饭馆的收支已经开始朝入不敷出倾斜了,入冬之后菜价更贵,他虽然舍不得这馆子,可这么熬下去也不是办法,家里还有一家老小等着他养呢!
“可是,如果这会儿关了,歇一个冬天,熟客不就全都跑了?”秦月瑶秀眉微蹙,有些担忧道。
刚刚聊了一阵,她也知道,都是因着那飘香楼花样百出,逼得镇子上其他饭馆越开越艰难。
“这有什么办法?我老魏家的手艺传了三代,虽说不是些什么上得了台面的大菜,可是道道用心。可是,寻常人下馆子,吃的都是个新鲜,这些家常小菜,做得再好,也翻不出个什么花来,不像那飘香楼……”
魏掌柜没有再说下去,虽说飘香楼抢了他们的生意,可他还是觉得,背后说人坏话不好。
毕竟,人家那也是凭实力竞争。
“不就是新菜吗,飘香楼能卖,掌柜的你也可以的。”秦月瑶瞧魏掌柜一副为难的模样,眨了眨眼,“我这儿正好有两道新菜,是寻常不多见的,魏掌柜若是有心,我可以将这两道菜教给掌柜的。”
“嗯?”魏掌柜又是一愣,这小娘子先是赞他厨艺好,又替他的生意着急,铺垫了这么多,最后还要教他做菜?天底下,哪里来的这么好的事情。
毕竟是生意人,略一想,魏掌柜就明白了:“夫人这是,想卖菜谱给我?”
这阵子,他们可没少遇到上门来卖菜谱的。
那些人自称有什么宫廷秘方,或是有飘香楼的独家秘方,每份一两银子。
这样的人来过两三个,都被魏掌柜扫地出门了,眼前这小娘子嘛,他也不能这么粗鲁。
魏掌柜站了起来,准备结账送客。
“我不卖菜谱,我教你做,你可以先卖几天试试,若是卖得好,到时候我们来谈分成。”秦月瑶也站了起来,往厨房的方向看了一眼,“魏掌柜的也说了,这馆子再这么开下去也不是办法,我觉得,以其关了它,还不如听我的,上几个新菜试上一试。我们也不学飘香楼做那些花哨的大菜,就做家常菜。”
飘香楼做的那些,除却用料讲究外,对刀工和摆盘也是极为考究的,想来每道菜的价格也不会便宜。
那些她秦月瑶能做,可想要教会魏掌柜的,只怕不是一天两天能完成的。
她心里想着先前张德说得,馆子里都不要女厨子的事情,再加上今天秦家闹了这么一出,她也的确不方便在这个时候再在庆云镇上抛头露面,现在说的这个法子,是再稳妥不过的。
关键是,要魏掌柜能被说动才行。
“魏掌柜也不用急着决定,要不,先等我把菜做出来,你们尝尝手艺之后,我们再谈?”
“这……”人家话都说到这份上了,魏掌柜也不好拒绝,点了点头,亲自领了秦月瑶往厨房去。
刚刚聊天的过程中,他也发现了这小娘子在厨房怕是有几分手艺,这会儿他也有点期待,这小娘子能做出什么菜来?
“我去去就来,你在这儿等我一下。”秦月瑶跟着魏掌柜往厨房区,临走还不忘跟墨冥辰说。
“自己小心些。”墨冥辰点了点头,看到她手上的伤,有几分不放心。
“放心吧,厨房可是我地盘,我还能在自己的地盘把自己伤了不成?”秦月瑶拍拍胸脯,咧嘴笑了。
这一笑,脸又痛了,那明媚的笑容便也变得有几分扭曲。
墨冥辰坐在窗边,看着秦月瑶轻快地往厨房去,脸上的神色越发柔和了。
秦月瑶在饭馆的厨房里一阵忙活,看着这么齐全的锅碗瓢盆,还有那些油盐酱料,她顿时觉得腰不酸了,腿不痛了,一口气能做上十道菜。
秦月瑶先做了一个宫保鸡丁,这道菜虽被归为北京宫廷菜,可如今已是家家都能做的家常菜了,而且用来下饭最为合适,用料也都是些寻常可见的。
她让小伙计取了今天刚处理好的鸡,取鸡脯肉用刀背拍打,切丁,佐料拌匀,又将大葱洗净切段,干辣椒去头去籽,黄瓜切丁,又先冷油冷锅下了去皮的花生米炸好。
做调味料汁的时候,还特意招呼了门口的魏掌柜进来,将用量都跟他说了一遍。
厨房里,小伙计和魏掌柜瞧着这身形娇小,手上带伤的小娘子利索地切料下料,翻炒颠锅,不由得都呆了一呆。
等他们回过神来,秦月瑶已经出锅上菜了。
“你们都尝尝。”窗边桌前,秦月瑶招呼魏掌柜和小伙计围拢过来,递了筷子给他们。小说阅读_www.shuoshuo520.cc
第67章 宫保鸡丁
比起感叹客人的嘴刁,魏掌柜的这会儿更怕人家来挑事的。
他跟着小伙计出来,看到坐在窗边的女子,还有她对面的汉子后,心里一紧。
那汉子身形魁梧,那张黑脸看着就不像是个好相处的,莫不真的被他给猜中了,这两人就是其他馆子找来挑事的吧?
自从飘香楼每月推出一个新菜之后,这庆云镇上其他饭馆的生意更是越来越难做了。
那飘香楼的师傅,听说是从京城来的,那每月一个新菜更是花样百出,什么佛手金卷,花开满堂……
全是些大富大贵的菜名,味道怎么样他不得而知,可那每月一菜,每天限量的噱头引得十村八店的人都来尝鲜。
他家这个来福饭馆,也全靠从前积累的名声,才没至于损失太大。
秦月瑶见这馆子的掌柜兼厨师亲自来了,当下对他好一顿赞美。
魏掌柜看她面善,也是真心实意喜欢这些菜,这才放下了心来,只是在看旁边默不作声的汉子,还是有些戒备。
这小娘子红肿了半张脸,不会是被这冷面汉子给打的吧?
“魏掌柜,你刚刚说有关门的打算?”两人就这几道菜说了一阵,秦月瑶看魏掌柜心不在焉,总是忍不住去瞄一旁的墨冥辰,她不由得有些好笑,唤了魏掌柜一声。
“啊?”魏掌柜回过神来,叹了口气,“眼看要入冬了,这菜价越来越贵,我这小馆子生意也越来越差,再开下去也是亏损,倒不如关了,过了这个冬天再说。”
这阵子食客大减,他们来福饭馆的收支已经开始朝入不敷出倾斜了,入冬之后菜价更贵,他虽然舍不得这馆子,可这么熬下去也不是办法,家里还有一家老小等着他养呢!
“可是,如果这会儿关了,歇一个冬天,熟客不就全都跑了?”秦月瑶秀眉微蹙,有些担忧道。
刚刚聊了一阵,她也知道,都是因着那飘香楼花样百出,逼得镇子上其他饭馆越开越艰难。
“这有什么办法?我老魏家的手艺传了三代,虽说不是些什么上得了台面的大菜,可是道道用心。可是,寻常人下馆子,吃的都是个新鲜,这些家常小菜,做得再好,也翻不出个什么花来,不像那飘香楼……”
魏掌柜没有再说下去,虽说飘香楼抢了他们的生意,可他还是觉得,背后说人坏话不好。
毕竟,人家那也是凭实力竞争。
“不就是新菜吗,飘香楼能卖,掌柜的你也可以的。”秦月瑶瞧魏掌柜一副为难的模样,眨了眨眼,“我这儿正好有两道新菜,是寻常不多见的,魏掌柜若是有心,我可以将这两道菜教给掌柜的。”
“嗯?”魏掌柜又是一愣,这小娘子先是赞他厨艺好,又替他的生意着急,铺垫了这么多,最后还要教他做菜?天底下,哪里来的这么好的事情。
毕竟是生意人,略一想,魏掌柜就明白了:“夫人这是,想卖菜谱给我?”
这阵子,他们可没少遇到上门来卖菜谱的。
那些人自称有什么宫廷秘方,或是有飘香楼的独家秘方,每份一两银子。
这样的人来过两三个,都被魏掌柜扫地出门了,眼前这小娘子嘛,他也不能这么粗鲁。
魏掌柜站了起来,准备结账送客。
“我不卖菜谱,我教你做,你可以先卖几天试试,若是卖得好,到时候我们来谈分成。”秦月瑶也站了起来,往厨房的方向看了一眼,“魏掌柜的也说了,这馆子再这么开下去也不是办法,我觉得,以其关了它,还不如听我的,上几个新菜试上一试。我们也不学飘香楼做那些花哨的大菜,就做家常菜。”
飘香楼做的那些,除却用料讲究外,对刀工和摆盘也是极为考究的,想来每道菜的价格也不会便宜。
那些她秦月瑶能做,可想要教会魏掌柜的,只怕不是一天两天能完成的。
她心里想着先前张德说得,馆子里都不要女厨子的事情,再加上今天秦家闹了这么一出,她也的确不方便在这个时候再在庆云镇上抛头露面,现在说的这个法子,是再稳妥不过的。
关键是,要魏掌柜能被说动才行。
“魏掌柜也不用急着决定,要不,先等我把菜做出来,你们尝尝手艺之后,我们再谈?”
“这……”人家话都说到这份上了,魏掌柜也不好拒绝,点了点头,亲自领了秦月瑶往厨房去。
刚刚聊天的过程中,他也发现了这小娘子在厨房怕是有几分手艺,这会儿他也有点期待,这小娘子能做出什么菜来?
“我去去就来,你在这儿等我一下。”秦月瑶跟着魏掌柜往厨房区,临走还不忘跟墨冥辰说。
“自己小心些。”墨冥辰点了点头,看到她手上的伤,有几分不放心。
“放心吧,厨房可是我地盘,我还能在自己的地盘把自己伤了不成?”秦月瑶拍拍胸脯,咧嘴笑了。
这一笑,脸又痛了,那明媚的笑容便也变得有几分扭曲。
墨冥辰坐在窗边,看着秦月瑶轻快地往厨房去,脸上的神色越发柔和了。
秦月瑶在饭馆的厨房里一阵忙活,看着这么齐全的锅碗瓢盆,还有那些油盐酱料,她顿时觉得腰不酸了,腿不痛了,一口气能做上十道菜。
秦月瑶先做了一个宫保鸡丁,这道菜虽被归为北京宫廷菜,可如今已是家家都能做的家常菜了,而且用来下饭最为合适,用料也都是些寻常可见的。
她让小伙计取了今天刚处理好的鸡,取鸡脯肉用刀背拍打,切丁,佐料拌匀,又将大葱洗净切段,干辣椒去头去籽,黄瓜切丁,又先冷油冷锅下了去皮的花生米炸好。
做调味料汁的时候,还特意招呼了门口的魏掌柜进来,将用量都跟他说了一遍。
厨房里,小伙计和魏掌柜瞧着这身形娇小,手上带伤的小娘子利索地切料下料,翻炒颠锅,不由得都呆了一呆。
等他们回过神来,秦月瑶已经出锅上菜了。
“你们都尝尝。”窗边桌前,秦月瑶招呼魏掌柜和小伙计围拢过来,递了筷子给他们。小说阅读_www.shuoshuo520.cc