正文 第十五章 天知地知韩素知
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“拉面？”
后厨之内，郭老头闻言眼睛瞪大。
“韩小子，你口中之拉面，是为何物？为何老头子我从未听过？”
韩素环顾四周，只见他身旁的那四个胖厨子也把自己的脑袋摇地像是拨浪鼓一样，纷纷表示自己师傅都没有听说，他们就更不可能听说过这种东西。
见此，韩素也是忍不住拍了拍自己的脑门，差点忘了，拉面这个词在唐朝时候还从未出现过。
隋唐年间也没有面条这个概念，虽说世界历史上最早的面条出自汉代，但是这个时候的面条却是被古人称作“汤饼”或者“水引”。
这个时候的面条制作还十分粗糙，就是把面团做成“片状”或者“条状”放在锅里煮。
而后世家里常吃的那种细长劲道的面条则是在宋朝被发明出来。
韩素现在跟这群唐朝人谈面条，还早了一百年。
“呃，拉面这东西，怎么说呢”
韩素手上揉着面团，顿时觉得有点头大，到底要怎么跟这群古人解释距今一百年后的产物？
“拉面，就是跟汤饼差不多的东西。”
“小子少年时候，家住洛水河边，常以捕鱼为业，有一日我划船沿着溪流前进，一时间忘了走了多远，正着急的时候，突然前方出现一处梨花林，我沿着梨花林中的一条小路前进，山中便是出现一所院落，那处院落当中住着一个白发老翁，不瞒郭老，其实小子这一身的本事，都是得偿那位白发老翁所授。”
韩素实在圆不下去这个谎，索性摇头晃脑地把东晋时期五柳先生陶渊明的《桃花源记》改编了一下，给自己胡诌了一个莫须有的师傅出来。
这样一来，自己日后就算做出什么再惊天动地的事情，也有圆谎的方法。
直接往那个梨花林的白发老翁身上一推便是。
“原来如此，没想到你小子居然还有这等机缘，那位白发老翁想必也是一位世外高人，只是你小子既然是那等高人弟子，那当年又为何会被父母卖到飘香院来？”
郭老头不愧是个人精，眼睛一翻顷刻间就能找出韩素口中的漏洞。
“那是因为，那白发老翁只教了我一年有余的时光，之后便是撒手人寰，驾鹤西去了。”
韩素咽了口唾沫，还好自己早想到这一点，这下正好，把那个师傅直接说死，以后麻烦更少。
“原来是这样。”
郭老头红着眼，他自认自己做事够绝，没想到这小子说话更绝，自己明明知道这臭小子绝对有问题，但就是挑不出什么问题来，本来还有个师傅作为突破口，没想到转头这小子就给直接说死了。
郭老头见此也只能悻悻闭嘴，没有再这个问题上多纠缠。
韩素看他一眼，知道这老东西不会再问这个问题，也是忍不住在心里松了一口气，这老头，有些时候还真是不好糊弄。
不过还好自己魔高一尺，道高一丈。
前世九年制义务教育到底不是白学的，想到自己又一次成功糊弄住郭老头，韩素的心情也是忍不住变得愉悦起来，手上的动作也是加快了不少。
面团揉好，韩素找了块湿布搭在上头，这是避免风吹面团结皮。
半个小时后，韩素就是揭开湿布，将发好的面团揉成长条，两手握住两端上下抖动，反复拉伸，直到同团的面筋结构排列柔顺c均匀，符合拉面所需要的要求。
这个时候，韩素才开始揉成长条的面团放在案板上，开始在面团上抹油，等到涂抹均匀，再盖上一块油布，等四五分钟，这个时候成品的能够用作拉面的面团才算制作完成。
之后，韩素两手捏住面团两头，就开始拉面。
一开始只有四个胖厨子十分敬业地一直围拢在韩素的身后，郭老头还半倚半躺地靠在床上惬意地小饮着半壶烧酒。
可是等到他看到韩素将一根面团就这么轻而易举地一分二，二分四，四分八，八分十六的时候，郭老头差点就没把嘴里一口咽下去一半的烧酒尽数喷出来。
紧跟着，就只见他拿出堪比后世奥运会百米短跑的恐怖速度，以一种洪荒猛兽地形态，从不远处的床边两手轻而易举地拨开四个三百斤吨位的胖子，一下子就窜到韩素面前，整个人敏捷地好像一道光线。
郭老头贴着韩素的双手，看见他手中的面条被韩素越分越细，而且每分一下都要在案板上猛叩一下，那种声音，仿佛一拳打在郭老头的心尖上。
“鬼斧神工，鬼斧神工！”
当郭老头看到韩素拉面最终的形状，两眼放光，想要凑近了看，却又有些犹豫，平日里五大三粗的郭老头此刻见到一团拉面竟然变得不敢轻举妄动。
那种如狼一样的眼光，好像不是在看面条，而是在欣赏一件艺术品。
“韩小子，你，你是怎么办到的？到底是怎么保持面条拉成这种程度不断，方才那种手法，老头子我活了六十年，都闻所未闻，见所未见，我郭恭实在没法想象，当初教你那师傅，究竟是何等高人。”
郭恭凑近了看拉面面条，那种细若木筷的程度，又是如此整齐划一，这在唐朝是根本想都不敢想的。
以隋唐现在这种粗糙的加工食物的技法，顶多也就能将一块面搓成四根指头那么细，而且还不能保持面团长久保持原样。
因为他们根本就不会利用植物油。
韩素倒也并不吝啬，索性一股脑地把拉面的制作方法和核心思想分成五章四个小段从八个解析角度说给郭恭听。
直听的平日威风八面的郭老头像是一个虔诚的学生，一边听一边脑袋还点的像是一只进食的小鸡。
还有一个细节需要注意的就是韩素在授业之前，郭老头提前就是连踹带赶地将那四个胖厨子给踢出了厨房，并且吩咐这四个倒霉徒弟站在风雪之中好好把守后院大门，放进来一只苍蝇唯他们是问。
全然因为这老头以为此等拉面神技简直堪称旷古烁今，这等天机也只能天知，地知，他知，韩素知。
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后厨之内，郭老头闻言眼睛瞪大。
“韩小子，你口中之拉面，是为何物？为何老头子我从未听过？”
韩素环顾四周，只见他身旁的那四个胖厨子也把自己的脑袋摇地像是拨浪鼓一样，纷纷表示自己师傅都没有听说，他们就更不可能听说过这种东西。
见此，韩素也是忍不住拍了拍自己的脑门，差点忘了，拉面这个词在唐朝时候还从未出现过。
隋唐年间也没有面条这个概念，虽说世界历史上最早的面条出自汉代，但是这个时候的面条却是被古人称作“汤饼”或者“水引”。
这个时候的面条制作还十分粗糙，就是把面团做成“片状”或者“条状”放在锅里煮。
而后世家里常吃的那种细长劲道的面条则是在宋朝被发明出来。
韩素现在跟这群唐朝人谈面条，还早了一百年。
“呃，拉面这东西，怎么说呢”
韩素手上揉着面团，顿时觉得有点头大，到底要怎么跟这群古人解释距今一百年后的产物？
“拉面，就是跟汤饼差不多的东西。”
“小子少年时候，家住洛水河边，常以捕鱼为业，有一日我划船沿着溪流前进，一时间忘了走了多远，正着急的时候，突然前方出现一处梨花林，我沿着梨花林中的一条小路前进，山中便是出现一所院落，那处院落当中住着一个白发老翁，不瞒郭老，其实小子这一身的本事，都是得偿那位白发老翁所授。”
韩素实在圆不下去这个谎，索性摇头晃脑地把东晋时期五柳先生陶渊明的《桃花源记》改编了一下，给自己胡诌了一个莫须有的师傅出来。
这样一来，自己日后就算做出什么再惊天动地的事情，也有圆谎的方法。
直接往那个梨花林的白发老翁身上一推便是。
“原来如此，没想到你小子居然还有这等机缘，那位白发老翁想必也是一位世外高人，只是你小子既然是那等高人弟子，那当年又为何会被父母卖到飘香院来？”
郭老头不愧是个人精，眼睛一翻顷刻间就能找出韩素口中的漏洞。
“那是因为，那白发老翁只教了我一年有余的时光，之后便是撒手人寰，驾鹤西去了。”
韩素咽了口唾沫，还好自己早想到这一点，这下正好，把那个师傅直接说死，以后麻烦更少。
“原来是这样。”
郭老头红着眼，他自认自己做事够绝，没想到这小子说话更绝，自己明明知道这臭小子绝对有问题，但就是挑不出什么问题来，本来还有个师傅作为突破口，没想到转头这小子就给直接说死了。
郭老头见此也只能悻悻闭嘴，没有再这个问题上多纠缠。
韩素看他一眼，知道这老东西不会再问这个问题，也是忍不住在心里松了一口气，这老头，有些时候还真是不好糊弄。
不过还好自己魔高一尺，道高一丈。
前世九年制义务教育到底不是白学的，想到自己又一次成功糊弄住郭老头，韩素的心情也是忍不住变得愉悦起来，手上的动作也是加快了不少。
面团揉好，韩素找了块湿布搭在上头，这是避免风吹面团结皮。
半个小时后，韩素就是揭开湿布，将发好的面团揉成长条，两手握住两端上下抖动，反复拉伸，直到同团的面筋结构排列柔顺c均匀，符合拉面所需要的要求。
这个时候，韩素才开始揉成长条的面团放在案板上，开始在面团上抹油，等到涂抹均匀，再盖上一块油布，等四五分钟，这个时候成品的能够用作拉面的面团才算制作完成。
之后，韩素两手捏住面团两头，就开始拉面。
一开始只有四个胖厨子十分敬业地一直围拢在韩素的身后，郭老头还半倚半躺地靠在床上惬意地小饮着半壶烧酒。
可是等到他看到韩素将一根面团就这么轻而易举地一分二，二分四，四分八，八分十六的时候，郭老头差点就没把嘴里一口咽下去一半的烧酒尽数喷出来。
紧跟着，就只见他拿出堪比后世奥运会百米短跑的恐怖速度，以一种洪荒猛兽地形态，从不远处的床边两手轻而易举地拨开四个三百斤吨位的胖子，一下子就窜到韩素面前，整个人敏捷地好像一道光线。
郭老头贴着韩素的双手，看见他手中的面条被韩素越分越细，而且每分一下都要在案板上猛叩一下，那种声音，仿佛一拳打在郭老头的心尖上。
“鬼斧神工，鬼斧神工！”
当郭老头看到韩素拉面最终的形状，两眼放光，想要凑近了看，却又有些犹豫，平日里五大三粗的郭老头此刻见到一团拉面竟然变得不敢轻举妄动。
那种如狼一样的眼光，好像不是在看面条，而是在欣赏一件艺术品。
“韩小子，你，你是怎么办到的？到底是怎么保持面条拉成这种程度不断，方才那种手法，老头子我活了六十年，都闻所未闻，见所未见，我郭恭实在没法想象，当初教你那师傅，究竟是何等高人。”
郭恭凑近了看拉面面条，那种细若木筷的程度，又是如此整齐划一，这在唐朝是根本想都不敢想的。
以隋唐现在这种粗糙的加工食物的技法，顶多也就能将一块面搓成四根指头那么细，而且还不能保持面团长久保持原样。
因为他们根本就不会利用植物油。
韩素倒也并不吝啬，索性一股脑地把拉面的制作方法和核心思想分成五章四个小段从八个解析角度说给郭恭听。
直听的平日威风八面的郭老头像是一个虔诚的学生，一边听一边脑袋还点的像是一只进食的小鸡。
还有一个细节需要注意的就是韩素在授业之前，郭老头提前就是连踹带赶地将那四个胖厨子给踢出了厨房，并且吩咐这四个倒霉徒弟站在风雪之中好好把守后院大门，放进来一只苍蝇唯他们是问。
全然因为这老头以为此等拉面神技简直堪称旷古烁今，这等天机也只能天知，地知，他知，韩素知。
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