要卖酸菜喽
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<b>章节名：要卖酸菜喽</b>
相对于村里人的反应，红豆就淡定得多了。
这些事情，老百姓是没什么发言权的。你就是再不愿意，朝廷上已经决定了，人家也会过来。再说了，红豆倒是觉得那些兵士不见得有多凶恶，上战场杀人时为了什么？还不是为了保家卫国？如今不打仗了，用不上了，被他们保护过的百姓反过来嫌弃他们杀过人，那不是让人寒心？
不管别人怎么样，她依旧带着弟弟过自己的小日子就行了。
不过，赵达家的挺担心。不为别的，赵家和红豆家，就在村西口，与别的人家都要远些。再往西，就要进山了。
若是那些兵士过来，肯定是要在这一片选址建房的，这多少让她感到有些不踏实。
红豆劝她：“都跟咱们一样的人，当兵前也大多是种地的，您就当是外村来的就是了。更何况，他们外来的人，想在咱们本地立足，肯定也是小心翼翼的，轻易不会惹事。”
赵达看了一眼妻子，点着头说道：“瞧瞧，你还不如红豆想得深远。成日家跟村子里那些个三姑六婆一块儿说来说去，平白吓着自己玩。”
赵达家的将手里正纳着的鞋底子扔到赵达身上，瞪着眼睛呛声：“那怎的？这么几十年了你如今看不惯？”
红豆捂着嘴偷偷地笑，知道这两口子每日拿着这个当肉麻。当下岔开话题，“大奶奶，上回咱们一块儿积的酸菜，我昨儿拿出来一颗试了试，已经差不多了。您不看看去？”
说起这积酸菜，还是红豆前些日子在村子里买白菜的时候问赵达家的，怎么大家都不积酸菜。赵达家的十分呐喊，问什么是酸菜。红豆这才知道，这里从来没有人积过酸菜。
这酸菜可是好东西啊！做菜做汤做馅都行，炒着炖着烩着，怎么吃怎么好。尤其配着肉一起，那简直是提起来就让人流口水。红豆最爱吃的就是酸菜炖排骨，以前，每年到了冬天的时候，外婆都要腌制一大缸的酸菜，能吃到来年开春。
越想越是馋，于是红豆开始在自己家里做起酸菜来。
要说这积酸菜，大约各地的做法也是不同。红豆从小就给外婆帮忙，倒也难不倒她买来的白菜晒了一两日去掉水分，洗净了切去根，去掉外边的一两层老菜梆子，一层白菜一层盐地码在干净的大缸里，再浇上开水就齐活了。因为做的晚了些，红豆又往里边添了些许米醋。
赵达家的见红豆信心满满，也跟着做了一小坛子，就十来颗菜，做坏了也不至于心疼。
“你不是说得一个月才能吃？这就行啦？”
红豆笑道：“不是里边放了些醋吗？我昨儿尝着不错了。”
赵达家的起身，迫不及待地去打开了堂屋里的小菜坛子，一股子说不上是酸还是臭的味道冲进了鼻子。细看一看，里边的白菜已经变成了微微的枯黄色。
“豆啊，这真能吃？”
红豆蹲下身闻了闻，喜道：“大奶奶，腌的真好。要的就是这个味儿，今儿呀，我教您做酸菜汤，保准大爷爷越吃越爱吃！”
“那成，你跟小二小三就在这儿一块儿吃！每天我们两个老家伙，吃饭都不香！”
红豆也不推辞，回家去拿了一块儿五花肉过来。这肉还是前天买的，因为是五花的，比肥肉要便宜些。红豆买了不少，足足五六斤。幸好现在天气冷，挂在阴凉处也不怕坏了。
五花肉切成薄薄的片儿，酸菜切成细细的丝儿，葱姜切丝下油锅炒香，加入五花肉煸炒。然后放酸菜丝，炒出酸香味儿后，加入清水慢炖。不多时，屋子里就飘出了酸菜汤特有的香气。
一顿酸菜汤吃的赵达大感满意。这汤里又菜有肉，吃着却是一点儿都不油腻，也没有白菜的水腥味儿，酸酸的，加点儿辣椒油，喝起来真是过瘾！
赵达家的也夸红豆：“亏你怎么想出来的？一闻那味儿还以为是菜腌坏了，谁知道做成汤这么好喝呢！”
“这不算什么。大奶奶，这酸菜啊，还能跟鱼啊豆腐什么的一块儿炖，要是有排骨肥肉就更香。炖的时候加点粉条，也好吃的不得了！赶明儿到了过年，我包点儿酸菜馅的饺子给您尝尝，那才是真好吃！”
说到这里，她又转头问赵达：“大爷爷这几天还要进城吗？”
“过两天去。怎么，你也要去？”
红豆点头，“我想带几颗酸菜过去，试试能不能卖掉。还有上次朱娘子问我接不接绣坊的绣活。我绣了两块儿帕子，送过去给她看看。若是行，也能赚点小钱。”
她手里的钱有限，这么一直坐吃山空总不是法子。酸菜这东西这里既然没有，拿出去卖，应该还是有人来买的。毕竟，那做熟了以后的味道在那里摆着。不过，她也没法子弄个炉子去县城里做菜卖，因此她想着，不如送到县城里的酒楼或者杂货店去。如果能卖出去，她还想试着做些其它的小菜出来。毕竟，这种东西本钱不多，回钱却快些。
赵达应了下来。
赵达家的就说：“既然要进城，不如我也去。再过几天就要进腊月，也该买些过年要用的了。不然，等大雪下来，也就没法走了。”
“那我带着小二小三一起，他们俩长这么大还没进过城呢。”
“也行，到时候给多穿些。”
两家商量好了，到了第三日果然就套车一起进城去。
红豆怕小二小三被冻着，特意拿了家里的一条棉门帘子铺在车上，又拿了条被子留着盖在几个人腿上。
快到了年底，就算是乡下人家，也总要置办些年货的。虽然往西不远处也有个镇子，但是算起来与县城的距离倒是差不多。所以，李家庄的人们往往都喜欢进县城去买东西。
因此，这天一块儿进城的就不止赵达一家了。还有另外两辆马车，车上也都各坐着四五个人都是搭伙进城去的。就连水杏，也跟她娘坐在上边。
看见红豆把两个弟弟裹得跟团子似的，还拿着一床被窝给围上了，水杏娘笑道：“没见过像你这么在意的。棉被多难得啊，待会儿要是下雪打湿了可就没法要了。”
红豆呵了呵冰凉的手，跺了跺脚，“婶子您瞧瞧这天儿，真要冻着了还得请医吃药。”
说着，把一只小坛子抱到了车上。
“这啥呀？人都去买东西，你咋还带着东西呢？”
红豆想了想，酸菜这东西，瞒也瞒不住。索性大大方方地说：“我自己做的一点儿小菜，拿到县城去看看能不能卖掉。”
正说着，顶头儿里正带着一群人过来。里边赫然就有上次红豆看见的几个。
原来，这一批的兵士已经到了地方上。正赶上冬天，也没法子盖房，只能先找地方扎帐篷了。好在，他们在边境也都是惯了的。这里再冷，也比不得边境。如今正要去选好的地方扎营，只等着来年开春就要一起建房开荒了。
马车上的人都是头一次瞧见这些人，不免探头探脑的，又有些畏惧，不敢下死眼看。
红豆也觉得好奇，毕竟以后，她们家可是离这些人很近的呢。这么想着，抬眼看过去，正好碰上一道冰冰冷冷的目光。
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相对于村里人的反应，红豆就淡定得多了。
这些事情，老百姓是没什么发言权的。你就是再不愿意，朝廷上已经决定了，人家也会过来。再说了，红豆倒是觉得那些兵士不见得有多凶恶，上战场杀人时为了什么？还不是为了保家卫国？如今不打仗了，用不上了，被他们保护过的百姓反过来嫌弃他们杀过人，那不是让人寒心？
不管别人怎么样，她依旧带着弟弟过自己的小日子就行了。
不过，赵达家的挺担心。不为别的，赵家和红豆家，就在村西口，与别的人家都要远些。再往西，就要进山了。
若是那些兵士过来，肯定是要在这一片选址建房的，这多少让她感到有些不踏实。
红豆劝她：“都跟咱们一样的人，当兵前也大多是种地的，您就当是外村来的就是了。更何况，他们外来的人，想在咱们本地立足，肯定也是小心翼翼的，轻易不会惹事。”
赵达看了一眼妻子，点着头说道：“瞧瞧，你还不如红豆想得深远。成日家跟村子里那些个三姑六婆一块儿说来说去，平白吓着自己玩。”
赵达家的将手里正纳着的鞋底子扔到赵达身上，瞪着眼睛呛声：“那怎的？这么几十年了你如今看不惯？”
红豆捂着嘴偷偷地笑，知道这两口子每日拿着这个当肉麻。当下岔开话题，“大奶奶，上回咱们一块儿积的酸菜，我昨儿拿出来一颗试了试，已经差不多了。您不看看去？”
说起这积酸菜，还是红豆前些日子在村子里买白菜的时候问赵达家的，怎么大家都不积酸菜。赵达家的十分呐喊，问什么是酸菜。红豆这才知道，这里从来没有人积过酸菜。
这酸菜可是好东西啊！做菜做汤做馅都行，炒着炖着烩着，怎么吃怎么好。尤其配着肉一起，那简直是提起来就让人流口水。红豆最爱吃的就是酸菜炖排骨，以前，每年到了冬天的时候，外婆都要腌制一大缸的酸菜，能吃到来年开春。
越想越是馋，于是红豆开始在自己家里做起酸菜来。
要说这积酸菜，大约各地的做法也是不同。红豆从小就给外婆帮忙，倒也难不倒她买来的白菜晒了一两日去掉水分，洗净了切去根，去掉外边的一两层老菜梆子，一层白菜一层盐地码在干净的大缸里，再浇上开水就齐活了。因为做的晚了些，红豆又往里边添了些许米醋。
赵达家的见红豆信心满满，也跟着做了一小坛子，就十来颗菜，做坏了也不至于心疼。
“你不是说得一个月才能吃？这就行啦？”
红豆笑道：“不是里边放了些醋吗？我昨儿尝着不错了。”
赵达家的起身，迫不及待地去打开了堂屋里的小菜坛子，一股子说不上是酸还是臭的味道冲进了鼻子。细看一看，里边的白菜已经变成了微微的枯黄色。
“豆啊，这真能吃？”
红豆蹲下身闻了闻，喜道：“大奶奶，腌的真好。要的就是这个味儿，今儿呀，我教您做酸菜汤，保准大爷爷越吃越爱吃！”
“那成，你跟小二小三就在这儿一块儿吃！每天我们两个老家伙，吃饭都不香！”
红豆也不推辞，回家去拿了一块儿五花肉过来。这肉还是前天买的，因为是五花的，比肥肉要便宜些。红豆买了不少，足足五六斤。幸好现在天气冷，挂在阴凉处也不怕坏了。
五花肉切成薄薄的片儿，酸菜切成细细的丝儿，葱姜切丝下油锅炒香，加入五花肉煸炒。然后放酸菜丝，炒出酸香味儿后，加入清水慢炖。不多时，屋子里就飘出了酸菜汤特有的香气。
一顿酸菜汤吃的赵达大感满意。这汤里又菜有肉，吃着却是一点儿都不油腻，也没有白菜的水腥味儿，酸酸的，加点儿辣椒油，喝起来真是过瘾！
赵达家的也夸红豆：“亏你怎么想出来的？一闻那味儿还以为是菜腌坏了，谁知道做成汤这么好喝呢！”
“这不算什么。大奶奶，这酸菜啊，还能跟鱼啊豆腐什么的一块儿炖，要是有排骨肥肉就更香。炖的时候加点粉条，也好吃的不得了！赶明儿到了过年，我包点儿酸菜馅的饺子给您尝尝，那才是真好吃！”
说到这里，她又转头问赵达：“大爷爷这几天还要进城吗？”
“过两天去。怎么，你也要去？”
红豆点头，“我想带几颗酸菜过去，试试能不能卖掉。还有上次朱娘子问我接不接绣坊的绣活。我绣了两块儿帕子，送过去给她看看。若是行，也能赚点小钱。”
她手里的钱有限，这么一直坐吃山空总不是法子。酸菜这东西这里既然没有，拿出去卖，应该还是有人来买的。毕竟，那做熟了以后的味道在那里摆着。不过，她也没法子弄个炉子去县城里做菜卖，因此她想着，不如送到县城里的酒楼或者杂货店去。如果能卖出去，她还想试着做些其它的小菜出来。毕竟，这种东西本钱不多，回钱却快些。
赵达应了下来。
赵达家的就说：“既然要进城，不如我也去。再过几天就要进腊月，也该买些过年要用的了。不然，等大雪下来，也就没法走了。”
“那我带着小二小三一起，他们俩长这么大还没进过城呢。”
“也行，到时候给多穿些。”
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红豆怕小二小三被冻着，特意拿了家里的一条棉门帘子铺在车上，又拿了条被子留着盖在几个人腿上。
快到了年底，就算是乡下人家，也总要置办些年货的。虽然往西不远处也有个镇子，但是算起来与县城的距离倒是差不多。所以，李家庄的人们往往都喜欢进县城去买东西。
因此，这天一块儿进城的就不止赵达一家了。还有另外两辆马车，车上也都各坐着四五个人都是搭伙进城去的。就连水杏，也跟她娘坐在上边。
看见红豆把两个弟弟裹得跟团子似的，还拿着一床被窝给围上了，水杏娘笑道：“没见过像你这么在意的。棉被多难得啊，待会儿要是下雪打湿了可就没法要了。”
红豆呵了呵冰凉的手，跺了跺脚，“婶子您瞧瞧这天儿，真要冻着了还得请医吃药。”
说着，把一只小坛子抱到了车上。
“这啥呀？人都去买东西，你咋还带着东西呢？”
红豆想了想，酸菜这东西，瞒也瞒不住。索性大大方方地说：“我自己做的一点儿小菜，拿到县城去看看能不能卖掉。”
正说着，顶头儿里正带着一群人过来。里边赫然就有上次红豆看见的几个。
原来，这一批的兵士已经到了地方上。正赶上冬天，也没法子盖房，只能先找地方扎帐篷了。好在，他们在边境也都是惯了的。这里再冷，也比不得边境。如今正要去选好的地方扎营，只等着来年开春就要一起建房开荒了。
马车上的人都是头一次瞧见这些人，不免探头探脑的，又有些畏惧，不敢下死眼看。
红豆也觉得好奇，毕竟以后，她们家可是离这些人很近的呢。这么想着，抬眼看过去，正好碰上一道冰冰冷冷的目光。
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