正文 第一百六十五章 花江狗肉
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五爷刚刚回到整个部队的指挥所在，就听到里面传来谈话的声音，刚刚到了贵阳，战营营长巴伦和五爷一起赴宴，留下
辎重营正副营长和战营副营长，负责安营扎寨。
等他们忙完一切，见到时间还早，几个人就聚在一起，等着五爷等回来，因此在指挥部内谈论起来。
就听到辎重营营长马光宝用羡慕的语气说道：“你看看人家巴伦，多好的命，和五爷一起去城里吃香喝辣的，”
巴伦走在五爷的身边，听了这话，脸上烧了起来，他忙咳嗦一声，旁边有卫兵，吼了一声：“五王爷到!”
立即里面的几个人，都停了下来，双腿一并，立正敬礼。五爷回了一个礼，众人这才坐下。
五爷过来拍了拍马光宝的肩膀，“小子，下次带你去。”
马光宝身高不高，但是却长的其丑无比，可以这么说，就是一头猪都比他长的顺眼，被称为最丑的营长，不过马光宝却
是毫不在乎别人怎么评价自己。他自己本身的实力也是不弱，不然也混不上一个营长干。
听了五爷的话，马光宝裂开嘴笑了，他这一笑不要紧，满嘴的蛀牙，让人看了就恶心，还夹杂着一股蒜臭的味道。五
爷幸亏定力好，没有当场吐了出来。强忍着抿着嘴笑了一下。这才回到自己的座位上去。
等他坐下，巴伦这才把这次的遇到的情况纷纷说了一边，周围的几个都听的仔细。
“现在陈希详驻扎于遵义，皇上让我们来，一个是要查清楚陈希详屠城所在，在一个是要平定贵州。”
五爷顿了顿，然后又说到。
“现在最重要的是第一条，若是做的不好，怕是贵州的战事不会停。”
“五爷放心，量那陈希详也不敢怎样，这里不说周达武，就是我们这一个营，也可以拿下他来。”巴伦不服输说道，今天
他详细的想曾璧光询问了陈希详部队的装备和训练情况，何况贵阳城现在还驻扎着一万陈希详的部队，只是现在这些人
暂时归另一位提督刘士奇统领，巴伦在宴会上，和刘士奇讨论过，得出结论陈希详手下的核心精锐绝对不超过两千人，
就算是这两千人，他们的装备和训练水平，也没有自己的高，所以巴伦对于陈希详并没有放在眼里。
“好了，就知道你巴伦厉害，我老马，也会尽力协助的。不过现在咱们先吃饭吧，我是饿的不行了。”
原来一路行来，众人基本都会和五爷一起用餐，不仅仅是增进感情，最重要的是互相之间更加的熟悉，为以后的行动打
下一个良好的基础。
五爷也乐于和他们交往，通过数日的交往，五爷渐渐喜欢上了这种军旅生涯，在他看来，和这些人一起简单快乐，没有
那些七七八八的事情。
因此在赴宴之前，五爷答应他们回来后，会和他们一起再次聚餐，所以几个人，饿着肚子等到五爷回来，说完了这件事
情，后就开始吃了起来。
到了贵阳一定要吃狗肉，贵州的花江狗肉，可是一到布依族的传统菜，众人出了营帐，在旁边一处空地上，架起来一个
大锅，里面滚着油花花的原汁狗肉汤，在看过去，几个当地的有名的饭馆儿的橱子，在不停的忙碌着。
只见他们把肥嫩狗一只，去毛刮洗干净，破腹去内脏c大骨，用沸水连氽几次，除去血迹至无臭味为止。然后砍成两节放入砂罐加水和姜数块，置旺火上炖至汤沸，滴入少许苦胆汁，除去泡沫c浮渣，再用小火炖至软时取出滤干水分，抹上熟菜油，使狗肉表面发光发亮，根据食用量切成3厘米见方的薄片。
然后把汤烧开，放入切好的肉片，加入少许姜片c蒜片c鱼香菜c芫荽c葱节c胡椒粉c花椒粉c砂仁c味精使其入味。
立即扑鼻的香味窜了过来，看着已经煮了一阵子了，众人这才在旁边坐了下来，那边炖好的狗肉被切成薄片，整齐地排在盘子里，盘子边上是加了姜c胡椒粉c葱花c芫荽c味精的狗肉汤，以及用几十种调料做成的蘸料。吃的时候，将狗肉放到滚烫的狗肉汤中，原本分熟的狗肉立刻被烫熟了，再舀点狗肉汤到蘸料中，蘸料立刻就化开了。大伙边蘸边吃，真是又烫又辣c又麻又香。
五爷和几个人，每人一个小碗，端着小碗，吃着狗肉，众人都是啧啧称赞，肉色白嫩，汤清不稠，味美清香。
五爷也算是吃惯了山珍海味的，这次吃到花江狗肉，第一口下去，就觉得唇齿留香，妙不可言。
他找来橱子，详细的询问着制作方法，似乎与其他地方的吃狗肉的方法并不一样。
那橱子介绍道：别的地方吃狗肉，都是先把够活活打死或者吊死，然后剥皮，但是花江狗肉却不是，一般要选择30斤左右的成年公狗做原料，以保证肉肥瘦均匀c嫩而不老。然后像杀猪一样的宰杀狗，把狗血全部放出来，不剥狗皮，再用开水把毛烫掉。狗皮香c薄c有咬劲c可美容，因此从来都不去狗皮。
“哦，这倒是第一次听到。”五爷听了直接点头。而马光宝见了知道五爷心思，他吩咐随军的伙夫，赶紧的把整个过程记录下来，好以后回京了以后在做。
那橱子又接着说道：“将狗毛c狗骨c狗内脏完全除去后，就可以把肉放到特制的砂锅鼎罐中，加上从贵州当地运来的花椒c生姜c陈皮c八角c山奈c砂仁c薄荷草等作料，和一些用来去掉狗的土腥味的药草，用文火慢慢来炖了。炖时用小火，是为了防止汤汁稠浓。水要一次性放足，中间不加水c保持原汤，让肉香都炖出来。一般炖到狗肉分熟就差不多了，出来后汤清爽而鲜美，肉细嫩而纯香。”
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辎重营正副营长和战营副营长，负责安营扎寨。
等他们忙完一切，见到时间还早，几个人就聚在一起，等着五爷等回来，因此在指挥部内谈论起来。
就听到辎重营营长马光宝用羡慕的语气说道：“你看看人家巴伦，多好的命，和五爷一起去城里吃香喝辣的，”
巴伦走在五爷的身边，听了这话，脸上烧了起来，他忙咳嗦一声，旁边有卫兵，吼了一声：“五王爷到!”
立即里面的几个人，都停了下来，双腿一并，立正敬礼。五爷回了一个礼，众人这才坐下。
五爷过来拍了拍马光宝的肩膀，“小子，下次带你去。”
马光宝身高不高，但是却长的其丑无比，可以这么说，就是一头猪都比他长的顺眼，被称为最丑的营长，不过马光宝却
是毫不在乎别人怎么评价自己。他自己本身的实力也是不弱，不然也混不上一个营长干。
听了五爷的话，马光宝裂开嘴笑了，他这一笑不要紧，满嘴的蛀牙，让人看了就恶心，还夹杂着一股蒜臭的味道。五
爷幸亏定力好，没有当场吐了出来。强忍着抿着嘴笑了一下。这才回到自己的座位上去。
等他坐下，巴伦这才把这次的遇到的情况纷纷说了一边，周围的几个都听的仔细。
“现在陈希详驻扎于遵义，皇上让我们来，一个是要查清楚陈希详屠城所在，在一个是要平定贵州。”
五爷顿了顿，然后又说到。
“现在最重要的是第一条，若是做的不好，怕是贵州的战事不会停。”
“五爷放心，量那陈希详也不敢怎样，这里不说周达武，就是我们这一个营，也可以拿下他来。”巴伦不服输说道，今天
他详细的想曾璧光询问了陈希详部队的装备和训练情况，何况贵阳城现在还驻扎着一万陈希详的部队，只是现在这些人
暂时归另一位提督刘士奇统领，巴伦在宴会上，和刘士奇讨论过，得出结论陈希详手下的核心精锐绝对不超过两千人，
就算是这两千人，他们的装备和训练水平，也没有自己的高，所以巴伦对于陈希详并没有放在眼里。
“好了，就知道你巴伦厉害，我老马，也会尽力协助的。不过现在咱们先吃饭吧，我是饿的不行了。”
原来一路行来，众人基本都会和五爷一起用餐，不仅仅是增进感情，最重要的是互相之间更加的熟悉，为以后的行动打
下一个良好的基础。
五爷也乐于和他们交往，通过数日的交往，五爷渐渐喜欢上了这种军旅生涯，在他看来，和这些人一起简单快乐，没有
那些七七八八的事情。
因此在赴宴之前，五爷答应他们回来后，会和他们一起再次聚餐，所以几个人，饿着肚子等到五爷回来，说完了这件事
情，后就开始吃了起来。
到了贵阳一定要吃狗肉，贵州的花江狗肉，可是一到布依族的传统菜，众人出了营帐，在旁边一处空地上，架起来一个
大锅，里面滚着油花花的原汁狗肉汤，在看过去，几个当地的有名的饭馆儿的橱子，在不停的忙碌着。
只见他们把肥嫩狗一只，去毛刮洗干净，破腹去内脏c大骨，用沸水连氽几次，除去血迹至无臭味为止。然后砍成两节放入砂罐加水和姜数块，置旺火上炖至汤沸，滴入少许苦胆汁，除去泡沫c浮渣，再用小火炖至软时取出滤干水分，抹上熟菜油，使狗肉表面发光发亮，根据食用量切成3厘米见方的薄片。
然后把汤烧开，放入切好的肉片，加入少许姜片c蒜片c鱼香菜c芫荽c葱节c胡椒粉c花椒粉c砂仁c味精使其入味。
立即扑鼻的香味窜了过来，看着已经煮了一阵子了，众人这才在旁边坐了下来，那边炖好的狗肉被切成薄片，整齐地排在盘子里，盘子边上是加了姜c胡椒粉c葱花c芫荽c味精的狗肉汤，以及用几十种调料做成的蘸料。吃的时候，将狗肉放到滚烫的狗肉汤中，原本分熟的狗肉立刻被烫熟了，再舀点狗肉汤到蘸料中，蘸料立刻就化开了。大伙边蘸边吃，真是又烫又辣c又麻又香。
五爷和几个人，每人一个小碗，端着小碗，吃着狗肉，众人都是啧啧称赞，肉色白嫩，汤清不稠，味美清香。
五爷也算是吃惯了山珍海味的，这次吃到花江狗肉，第一口下去，就觉得唇齿留香，妙不可言。
他找来橱子，详细的询问着制作方法，似乎与其他地方的吃狗肉的方法并不一样。
那橱子介绍道：别的地方吃狗肉，都是先把够活活打死或者吊死，然后剥皮，但是花江狗肉却不是，一般要选择30斤左右的成年公狗做原料，以保证肉肥瘦均匀c嫩而不老。然后像杀猪一样的宰杀狗，把狗血全部放出来，不剥狗皮，再用开水把毛烫掉。狗皮香c薄c有咬劲c可美容，因此从来都不去狗皮。
“哦，这倒是第一次听到。”五爷听了直接点头。而马光宝见了知道五爷心思，他吩咐随军的伙夫，赶紧的把整个过程记录下来，好以后回京了以后在做。
那橱子又接着说道：“将狗毛c狗骨c狗内脏完全除去后，就可以把肉放到特制的砂锅鼎罐中，加上从贵州当地运来的花椒c生姜c陈皮c八角c山奈c砂仁c薄荷草等作料，和一些用来去掉狗的土腥味的药草，用文火慢慢来炖了。炖时用小火，是为了防止汤汁稠浓。水要一次性放足，中间不加水c保持原汤，让肉香都炖出来。一般炖到狗肉分熟就差不多了，出来后汤清爽而鲜美，肉细嫩而纯香。”
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