第七章 肉粥
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张宴洋也听懂了小家伙的意思。
他中午本来是跟大哥一起睡的，应该是小家伙睡了一觉把自己给饿醒了，想把大哥也叫醒。
结果没成功，就跑到张宴洋房间里面来了，成功的把她给压醒了。
张宴洋起身看着外面已经快黑了的天，看来这一觉是睡得有点死。
张宴丰今天一天没有吃上正餐。就是早上去墓地的路上，张宴习给他买了几个小包子，这也是早该饿了。
张宴洋简单的洗漱了一下，就去厨房做饭了。
身后还跟着一个小跟屁虫！
让他自己到院子里面去玩，他偏不去，就要跟着张宴洋。
张宴洋能理解这种感受，突然之间爹爹与娘亲都不在了，还好几天都没有见到阿姐与大哥，小家伙这是没有安全感了，所以她也不赶他，还牵着他的手一起走。
小家伙的小肉手把张宴洋的小拇指给捏得紧紧的。
等到了厨房张宴洋要开始干活，松开了他的手，小家伙就一直跟在张宴洋屁股后面旋。
一次张宴洋弯腰在水缸里面舀完水起身的时候忘记了后面还有一个小罗卜头，用屁股把小罗卜头给撞了个四脚朝天。
张宴洋哭笑不得的把小家伙给拉了起来，又找了一个小板凳放在柴火炉边，让他坐在上面。
张宴洋：“宴丰，阿姐交给你一个小任务好吗？”
张宴丰乖乖的点头：“好”
张宴洋：“你帮阿姐盯着柴火炉，看见里面的柴火快燃完了就叫阿姐，行吗？”
张宴丰：“好的，阿姐，宴丰会好好的看着的”。
小家伙很高兴的领取了任务，不过还是看一会柴火炉，就要时不时的看一眼阿姐。
一家人今天一天都没有好好的吃过东西了，张宴洋打算做一点清淡好消化的饭食。
就煮点瘦肉粥，再炒一个小蔬菜吧。
厨房里面没有粗粮，主食只有精大米与精小麦粉。
不过这倒是挺正常的，这日子好起来了，就不想再吃那些粗粮、杂粮之类的吃食了。
毕竟它们的口感也没有大米或者小麦粉来的好。
但是在上辈子不管是国内还是国外都有很多的研究表明，每顿吃适量的粗杂粮是有益与身心的，长期坚持下来能够预防很多慢性病。
作为一位资深营养师怎么可能让家人吃得不健康呐？她打算明天就去粮铺买杂粮。
不过由俭入奢易容易，由奢入俭难，她只能一步一步的让三人的胃慢慢的适应，这杂粮得慢慢的加入主食之中。
张宴洋取出大米，用水清洗一次后就下锅，大火烧开，小火慢慢熬。
在上辈子时很多人煮米饭的时候都习惯把大米给清洗好几次，有的还喜欢用手使劲搓，好像不把大米外面那一层粉状物不给搓干净就不罢休似的，要让淘米的水清澈透亮了才肯让米下锅。
但是大米外面那一层含有的营养物质恰好是大米里面缺乏或者没有的。
所以只需要适当的清洗一下就行。
家里的院子里面也种着一些时令蔬菜，吃的时候很方便，直接去摘就行了。
张宴洋摘了几根莴生回厨房，先把它们的叶子全部剥下来放在一边备用，然后把莴生削皮之后，切成片，备用。
接着再剥了一颗大蒜，剁成泥，莴生叶子切成小细段。
把这些素食材料都给处理好了之后，放一边备用。
她又从橱柜里面取了二两瘦肉出来，张家平时吃的肉类食物基本上都是张记酒楼每天一大早安排人送来的。
她把菜板简单的清理了一下后，再把刚刚清洗好的瘦肉剁成馅，然后加上小半碗清水，再用筷子不断的搅拌，让水与肉馅混合均匀。
这样一会儿肉馅下锅之后就不会成团的黏在一起。
到时候在用勺子轻轻的搅动就可以轻松的让肉馅与快要煮好的粥混合均匀，一个小黏块的都不会出现。
所有的食材都准备好了，正好锅里面的粥也熬得差不多了，张宴洋把搅拌好的肉馅倒入粥里面，再用勺子慢慢的搅拌。
不一会肉香夹杂着大米的原香散发了出来，飘满了整个厨房。
接着再把切好的莴生叶倒入肉粥里面，搅拌均匀之后再煮上差不多一到两分钟左右就可以出锅了。
煮肉菜粥时，菜与肉馅都不能太早下锅。
因为肉馅煮太久，肉质容易变老，口感就不好；而菜煮太久很容易变色，特别是绿叶菜。
这样熬好的肉菜粥，什么调味品都可以不用加，连盐都不用，也不会有肉腥味。
煮透的大米散发出一阵阵的米香，还有煮得刚刚好的蔬菜散发出来的清香，能够完全掩盖瘦肉的那一点点腥味，剩下的就只有淡淡的肉香味了。
小家伙早就坐不住了，垫着脚尖，趴在灶台边，眼巴巴的瞅着张宴洋舀粥的动作。
煮好的粥刚合适被大中小的三个碗装完。
最小的那一碗是张宴丰小朋友的，最大的那一碗是张宴习的，一会还得给他蒸在锅里面，他醒了之后就可以吃，剩下的那一碗就是张宴洋的了。
作为一名合格的营养师，不仅仅只有理论知识就够了，实践技能也要充分。
比如说如果你只告诉营养不良者，一天得吃200到400克左右的水果，那他可能就不是很容易理解。
这时张宴洋就会让他把他的手伸出来，捏成拳，他的一个拳头大小的苹果大概就是300克左右。
像这样的例子，她都是随口能举出来的，这样他们就会很容易执行营养师给定的食谱里面的内容。
“宴丰乖，再等一小会，阿姐把莴生炒好了就可以吃了”张宴洋把趴在灶台边的小家伙又给移到小板凳上坐好。
小宴丰已近满一周岁了，可以适当的吃盐等调味品。
不过张宴洋炒菜时盐还是放得不多。
在莴生快要起锅的时候把剁好的蒜泥倒进去，翻炒几下，把蒜香味炒出来后就可以起锅装盘，炒好的莴生同样的给张宴习留了一小碟，一会与肉粥一起温到锅里面保温。
饭桌上
“阿姐，饭饭好吃，菜菜香香，棒棒的！”小家伙一边吃饭还不忘抽出空来夸夸张宴洋，也不知道他在哪里学到的小技能，小小年纪就知道怎么逗人开心了。
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张宴洋也听懂了小家伙的意思。
他中午本来是跟大哥一起睡的，应该是小家伙睡了一觉把自己给饿醒了，想把大哥也叫醒。
结果没成功，就跑到张宴洋房间里面来了，成功的把她给压醒了。
张宴洋起身看着外面已经快黑了的天，看来这一觉是睡得有点死。
张宴丰今天一天没有吃上正餐。就是早上去墓地的路上，张宴习给他买了几个小包子，这也是早该饿了。
张宴洋简单的洗漱了一下，就去厨房做饭了。
身后还跟着一个小跟屁虫！
让他自己到院子里面去玩，他偏不去，就要跟着张宴洋。
张宴洋能理解这种感受，突然之间爹爹与娘亲都不在了，还好几天都没有见到阿姐与大哥，小家伙这是没有安全感了，所以她也不赶他，还牵着他的手一起走。
小家伙的小肉手把张宴洋的小拇指给捏得紧紧的。
等到了厨房张宴洋要开始干活，松开了他的手，小家伙就一直跟在张宴洋屁股后面旋。
一次张宴洋弯腰在水缸里面舀完水起身的时候忘记了后面还有一个小罗卜头，用屁股把小罗卜头给撞了个四脚朝天。
张宴洋哭笑不得的把小家伙给拉了起来，又找了一个小板凳放在柴火炉边，让他坐在上面。
张宴洋：“宴丰，阿姐交给你一个小任务好吗？”
张宴丰乖乖的点头：“好”
张宴洋：“你帮阿姐盯着柴火炉，看见里面的柴火快燃完了就叫阿姐，行吗？”
张宴丰：“好的，阿姐，宴丰会好好的看着的”。
小家伙很高兴的领取了任务，不过还是看一会柴火炉，就要时不时的看一眼阿姐。
一家人今天一天都没有好好的吃过东西了，张宴洋打算做一点清淡好消化的饭食。
就煮点瘦肉粥，再炒一个小蔬菜吧。
厨房里面没有粗粮，主食只有精大米与精小麦粉。
不过这倒是挺正常的，这日子好起来了，就不想再吃那些粗粮、杂粮之类的吃食了。
毕竟它们的口感也没有大米或者小麦粉来的好。
但是在上辈子不管是国内还是国外都有很多的研究表明，每顿吃适量的粗杂粮是有益与身心的，长期坚持下来能够预防很多慢性病。
作为一位资深营养师怎么可能让家人吃得不健康呐？她打算明天就去粮铺买杂粮。
不过由俭入奢易容易，由奢入俭难，她只能一步一步的让三人的胃慢慢的适应，这杂粮得慢慢的加入主食之中。
张宴洋取出大米，用水清洗一次后就下锅，大火烧开，小火慢慢熬。
在上辈子时很多人煮米饭的时候都习惯把大米给清洗好几次，有的还喜欢用手使劲搓，好像不把大米外面那一层粉状物不给搓干净就不罢休似的，要让淘米的水清澈透亮了才肯让米下锅。
但是大米外面那一层含有的营养物质恰好是大米里面缺乏或者没有的。
所以只需要适当的清洗一下就行。
家里的院子里面也种着一些时令蔬菜，吃的时候很方便，直接去摘就行了。
张宴洋摘了几根莴生回厨房，先把它们的叶子全部剥下来放在一边备用，然后把莴生削皮之后，切成片，备用。
接着再剥了一颗大蒜，剁成泥，莴生叶子切成小细段。
把这些素食材料都给处理好了之后，放一边备用。
她又从橱柜里面取了二两瘦肉出来，张家平时吃的肉类食物基本上都是张记酒楼每天一大早安排人送来的。
她把菜板简单的清理了一下后，再把刚刚清洗好的瘦肉剁成馅，然后加上小半碗清水，再用筷子不断的搅拌，让水与肉馅混合均匀。
这样一会儿肉馅下锅之后就不会成团的黏在一起。
到时候在用勺子轻轻的搅动就可以轻松的让肉馅与快要煮好的粥混合均匀，一个小黏块的都不会出现。
所有的食材都准备好了，正好锅里面的粥也熬得差不多了，张宴洋把搅拌好的肉馅倒入粥里面，再用勺子慢慢的搅拌。
不一会肉香夹杂着大米的原香散发了出来，飘满了整个厨房。
接着再把切好的莴生叶倒入肉粥里面，搅拌均匀之后再煮上差不多一到两分钟左右就可以出锅了。
煮肉菜粥时，菜与肉馅都不能太早下锅。
因为肉馅煮太久，肉质容易变老，口感就不好；而菜煮太久很容易变色，特别是绿叶菜。
这样熬好的肉菜粥，什么调味品都可以不用加，连盐都不用，也不会有肉腥味。
煮透的大米散发出一阵阵的米香，还有煮得刚刚好的蔬菜散发出来的清香，能够完全掩盖瘦肉的那一点点腥味，剩下的就只有淡淡的肉香味了。
小家伙早就坐不住了，垫着脚尖，趴在灶台边，眼巴巴的瞅着张宴洋舀粥的动作。
煮好的粥刚合适被大中小的三个碗装完。
最小的那一碗是张宴丰小朋友的，最大的那一碗是张宴习的，一会还得给他蒸在锅里面，他醒了之后就可以吃，剩下的那一碗就是张宴洋的了。
作为一名合格的营养师，不仅仅只有理论知识就够了，实践技能也要充分。
比如说如果你只告诉营养不良者，一天得吃200到400克左右的水果，那他可能就不是很容易理解。
这时张宴洋就会让他把他的手伸出来，捏成拳，他的一个拳头大小的苹果大概就是300克左右。
像这样的例子，她都是随口能举出来的，这样他们就会很容易执行营养师给定的食谱里面的内容。
“宴丰乖，再等一小会，阿姐把莴生炒好了就可以吃了”张宴洋把趴在灶台边的小家伙又给移到小板凳上坐好。
小宴丰已近满一周岁了，可以适当的吃盐等调味品。
不过张宴洋炒菜时盐还是放得不多。
在莴生快要起锅的时候把剁好的蒜泥倒进去，翻炒几下，把蒜香味炒出来后就可以起锅装盘，炒好的莴生同样的给张宴习留了一小碟，一会与肉粥一起温到锅里面保温。
饭桌上
“阿姐，饭饭好吃，菜菜香香，棒棒的！”小家伙一边吃饭还不忘抽出空来夸夸张宴洋，也不知道他在哪里学到的小技能，小小年纪就知道怎么逗人开心了。
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