正文 054 杀猪过大年
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走在村里的小路上。
家家户户的房门上都贴着对联和大大的福字。
田小明抬头四处看看。
这里与过年前后的城里完全不一样。
冷清，看不到人影。
他的脸色不怎么好。
记忆里的村子非常热闹，过年的时候更是喜气腾腾，活跃着男女老少的灿烂笑脸，孩子们的笑声和鸡鸭猪狗的动静。
学校没有了。
外出打工的越来越多。
最后连小孩子也跟着父母进城了。
“唉。”低头轻轻叹了一声，这种国家政治经济层面的变化他无能为力。
去城里生活的农村人好么？
答案所有人都明白。
苦熬而已。
敲了敲村边一户人家的大门。
不一会门开了。
“小明来了。”六十多岁头发花白的胖老头满是笑容。
“吴伯伯。”田小明礼貌问好。
进了大院，陈婶走过来，端了一盘芝麻花生糖。
田小明感谢拿了一块咬了一口，连声赞叹大婶的手工酥糖地道。
吴伯和陈婶眉开眼笑，只是他们互相看了一眼脸上有些寂寥，他们准备了不少美食等孩子们回来过年，可是今年他们的儿子儿媳孙女一家要待在南方。
吃掉花生糖，三人来到了后园子，角落的棚子传来了哼哼声。
很快一头大肥猪抬头盯着人类。
它似乎察觉了什么后退了三步。
“养了一年了。”吴伯叹息。
陈婶扭过脸去。
本来他们等孩子们回来杀猪过大年，现在便宜了村里的其他人家。
村里的年轻人几乎看不到，杀头猪都变得不容易，田小明回来后可是出了不少义务工。
看到老两口点头，他接过绳子走进猪圈。
嗷嗷嗷。
大肥猪不甘心的嚎叫。
吴伯准备过去帮忙，很快看到田家的小子麻利的按住大肥猪绑好。
嗯嗯嗯。
肥猪的嘴也被绑住了，大眼睛中闪着泪花迎接注定的命运。
田小明站起身，看着大肥猪脸色感慨。
他觉得馒头很可爱，米饭很萌，豆芽很乖巧，可是为了生存必须吃掉它们。
猪猪也是一样。
自从杀过羊宰过鱼上战场，他的心已经非常硬朗了。
把三百多斤的肥猪拖出来，陈婶这边已经准备好了大盆。
田小明磨刀，看着差不多了站起来，看了眼注视的老两口，他把牛耳刀对着猪脖子扎了下去。
鲜血如注，浇在盆里，热气和腥气散发开来。
大肥猪剧烈的颤抖，可是在田小明的手掌下无可奈何。
半晌。
血流丝丝缕缕，大肥猪也没有了动静。
另一边，木材的铁锅已经烧开水。
田小明把刀还给吴伯。
老人家呸呸两口搓搓手，剩下的工作他就能完成了。
前后一个小时。
大肥猪变成了两片白条。
一盆盆猪的内脏，热气腾腾的奇怪的味道。
老两口商量他们留下的部分，田小明也要了他的那部分，切出来装了两大袋子。
这时村子里的人来了。
老村长为首的老头老太太年轻的只有一个还在上大学的姑娘。
陈婶拿出秤，吴伯拿刀切肉。
有人砍价吴伯严肃的摆摆手，如果不是他们家的孩子不回来，这养了一年的猪肉根本不会卖出去。
价格接近超市的四倍，村里人肉疼的掏钱。
这种土猪肉平时根本没地方买去，那味道和打激素快速催肥的猪肉完全不一样。
人越来越少，只有姑娘和一对中年夫妇留下来准备买血肠。
田小明还没走，他也等这里的血肠呢，当然还有血豆腐。
半个小时后，他提着两个超大的口袋离开了。
“小伙子身体真好。”姑娘的父母笑着注视村里青年的背影。
姑娘点头。
回到家。
进客厅。
田小明放下口袋。
爷爷奶奶过来瞧。
一个硕大的猪头被田小明拎出来。
然后是部分猪肝猪大肠血肠血豆腐一个猪腰。
接下来是一大片猪排骨，两个猪肘子带猪蹄，一大片五花肉，一条里脊肉，两大块猪腚肉，一大片猪板油。
还有一堆猪骨头。
拍拍手，他站起身脸上都是满足。
花了一点钱，但是今年吃上了最好的猪肉。
夏娃给出了证明，吴伯一家准备吃的猪喂养的非常精心。
“卤上一部分。”祖孙三人的决定。
家里的调味料不少。
田小明耳边是夏娃的声音，他一个步骤一个步骤完成卤猪肉的制作。
傍晚，父母回来了，手里两大包点心。
今年春节姑姑没法回来，父母就提前过去看看姑姑一家。
因为姑姑和表弟夏天的时候来过一次，爷爷奶奶这次就没有跟着去，不过他们在视频上来了一个年前大聚会。
田小明打开口袋，拿出一个鸭舌饼，满脸笑容的吃下去，姑姑一直记得他小时候最喜欢的点心。
小时候而已，现在他的口味可丰富多了。
里脊肉炒辣椒，糖醋排骨，因为是土猪肉所以一个多小时后才上桌，不过正是晚餐的时间。
此外还有菠菜炒鸡蛋，凉拌黄瓜，蒜茄子，玉米碴蚕豆粥。
爷爷奶奶喝着一层油皮的粥脸上感慨回味，几十年前这就是农村人的日常饮食。
后来人们的生活越来越好，大米白面都吃得没什么味道了。
这时候窝窝头等粗粮又回到了人们的生活中。
健康饮食成为越来越多的人的认识。
田小明喝了一口粥，玉米和蚕豆的香气非常厚道，口感不如大米粥滑但是越嚼越香。
夹了一块排骨吃下去，他瞬间眯起了眼睛。
“太好吃了，都快二十年了吧。”父亲吃完排骨笑着赞叹。
母亲和爷奶吃肉点头，养了一年的猪肉味道的确不同。
第二天中午。
卤好的猪头肉猪肘子切片装盘，热气腾腾的猪肉芹菜馅饺子上桌，田小明把调好的料碟放下，父母爷奶端上油焖冬笋c香菇小白菜c海带豆腐汤。
开吃。
田小明从窗外收回目光，拿起筷子夹肉。
距离新年还有两天，不过想必每一个家庭都拿出来最好的美食。
他回来后家里的三餐每一天都不同。
端起半杯葡萄酒抿了一口。
父亲眉开眼笑，相比很多村里人家，他们一家祖孙三代可谓非常幸福了。
华国人的传统就是年节的时候团圆，可是时代的变迁越来越多的人家无法达成这一心愿。
母亲看着大口吃饺子的儿子笑容灿烂，儿子现在宽松的工作和家里的生活她非常满足。
爷爷奶奶笑容可掬，他们眼里这就是最幸福的日子。
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家家户户的房门上都贴着对联和大大的福字。
田小明抬头四处看看。
这里与过年前后的城里完全不一样。
冷清，看不到人影。
他的脸色不怎么好。
记忆里的村子非常热闹，过年的时候更是喜气腾腾，活跃着男女老少的灿烂笑脸，孩子们的笑声和鸡鸭猪狗的动静。
学校没有了。
外出打工的越来越多。
最后连小孩子也跟着父母进城了。
“唉。”低头轻轻叹了一声，这种国家政治经济层面的变化他无能为力。
去城里生活的农村人好么？
答案所有人都明白。
苦熬而已。
敲了敲村边一户人家的大门。
不一会门开了。
“小明来了。”六十多岁头发花白的胖老头满是笑容。
“吴伯伯。”田小明礼貌问好。
进了大院，陈婶走过来，端了一盘芝麻花生糖。
田小明感谢拿了一块咬了一口，连声赞叹大婶的手工酥糖地道。
吴伯和陈婶眉开眼笑，只是他们互相看了一眼脸上有些寂寥，他们准备了不少美食等孩子们回来过年，可是今年他们的儿子儿媳孙女一家要待在南方。
吃掉花生糖，三人来到了后园子，角落的棚子传来了哼哼声。
很快一头大肥猪抬头盯着人类。
它似乎察觉了什么后退了三步。
“养了一年了。”吴伯叹息。
陈婶扭过脸去。
本来他们等孩子们回来杀猪过大年，现在便宜了村里的其他人家。
村里的年轻人几乎看不到，杀头猪都变得不容易，田小明回来后可是出了不少义务工。
看到老两口点头，他接过绳子走进猪圈。
嗷嗷嗷。
大肥猪不甘心的嚎叫。
吴伯准备过去帮忙，很快看到田家的小子麻利的按住大肥猪绑好。
嗯嗯嗯。
肥猪的嘴也被绑住了，大眼睛中闪着泪花迎接注定的命运。
田小明站起身，看着大肥猪脸色感慨。
他觉得馒头很可爱，米饭很萌，豆芽很乖巧，可是为了生存必须吃掉它们。
猪猪也是一样。
自从杀过羊宰过鱼上战场，他的心已经非常硬朗了。
把三百多斤的肥猪拖出来，陈婶这边已经准备好了大盆。
田小明磨刀，看着差不多了站起来，看了眼注视的老两口，他把牛耳刀对着猪脖子扎了下去。
鲜血如注，浇在盆里，热气和腥气散发开来。
大肥猪剧烈的颤抖，可是在田小明的手掌下无可奈何。
半晌。
血流丝丝缕缕，大肥猪也没有了动静。
另一边，木材的铁锅已经烧开水。
田小明把刀还给吴伯。
老人家呸呸两口搓搓手，剩下的工作他就能完成了。
前后一个小时。
大肥猪变成了两片白条。
一盆盆猪的内脏，热气腾腾的奇怪的味道。
老两口商量他们留下的部分，田小明也要了他的那部分，切出来装了两大袋子。
这时村子里的人来了。
老村长为首的老头老太太年轻的只有一个还在上大学的姑娘。
陈婶拿出秤，吴伯拿刀切肉。
有人砍价吴伯严肃的摆摆手，如果不是他们家的孩子不回来，这养了一年的猪肉根本不会卖出去。
价格接近超市的四倍，村里人肉疼的掏钱。
这种土猪肉平时根本没地方买去，那味道和打激素快速催肥的猪肉完全不一样。
人越来越少，只有姑娘和一对中年夫妇留下来准备买血肠。
田小明还没走，他也等这里的血肠呢，当然还有血豆腐。
半个小时后，他提着两个超大的口袋离开了。
“小伙子身体真好。”姑娘的父母笑着注视村里青年的背影。
姑娘点头。
回到家。
进客厅。
田小明放下口袋。
爷爷奶奶过来瞧。
一个硕大的猪头被田小明拎出来。
然后是部分猪肝猪大肠血肠血豆腐一个猪腰。
接下来是一大片猪排骨，两个猪肘子带猪蹄，一大片五花肉，一条里脊肉，两大块猪腚肉，一大片猪板油。
还有一堆猪骨头。
拍拍手，他站起身脸上都是满足。
花了一点钱，但是今年吃上了最好的猪肉。
夏娃给出了证明，吴伯一家准备吃的猪喂养的非常精心。
“卤上一部分。”祖孙三人的决定。
家里的调味料不少。
田小明耳边是夏娃的声音，他一个步骤一个步骤完成卤猪肉的制作。
傍晚，父母回来了，手里两大包点心。
今年春节姑姑没法回来，父母就提前过去看看姑姑一家。
因为姑姑和表弟夏天的时候来过一次，爷爷奶奶这次就没有跟着去，不过他们在视频上来了一个年前大聚会。
田小明打开口袋，拿出一个鸭舌饼，满脸笑容的吃下去，姑姑一直记得他小时候最喜欢的点心。
小时候而已，现在他的口味可丰富多了。
里脊肉炒辣椒，糖醋排骨，因为是土猪肉所以一个多小时后才上桌，不过正是晚餐的时间。
此外还有菠菜炒鸡蛋，凉拌黄瓜，蒜茄子，玉米碴蚕豆粥。
爷爷奶奶喝着一层油皮的粥脸上感慨回味，几十年前这就是农村人的日常饮食。
后来人们的生活越来越好，大米白面都吃得没什么味道了。
这时候窝窝头等粗粮又回到了人们的生活中。
健康饮食成为越来越多的人的认识。
田小明喝了一口粥，玉米和蚕豆的香气非常厚道，口感不如大米粥滑但是越嚼越香。
夹了一块排骨吃下去，他瞬间眯起了眼睛。
“太好吃了，都快二十年了吧。”父亲吃完排骨笑着赞叹。
母亲和爷奶吃肉点头，养了一年的猪肉味道的确不同。
第二天中午。
卤好的猪头肉猪肘子切片装盘，热气腾腾的猪肉芹菜馅饺子上桌，田小明把调好的料碟放下，父母爷奶端上油焖冬笋c香菇小白菜c海带豆腐汤。
开吃。
田小明从窗外收回目光，拿起筷子夹肉。
距离新年还有两天，不过想必每一个家庭都拿出来最好的美食。
他回来后家里的三餐每一天都不同。
端起半杯葡萄酒抿了一口。
父亲眉开眼笑，相比很多村里人家，他们一家祖孙三代可谓非常幸福了。
华国人的传统就是年节的时候团圆，可是时代的变迁越来越多的人家无法达成这一心愿。
母亲看着大口吃饺子的儿子笑容灿烂，儿子现在宽松的工作和家里的生活她非常满足。
爷爷奶奶笑容可掬，他们眼里这就是最幸福的日子。
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