正文 第五十九章 经营思路
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锦绣江南虽然目前的处境很尴尬，但它在餐饮业，就像一艘沉溺的客船，只要让它浮上来，换上新的大副和水手，加上老船长李澜江坐镇，很快就能吸引到一大批客人，毕竟，锦绣江南的历史，承载了许多人的记忆。
在报纸上刊登广告，以及街头散发传单，能有效释放一个讯号，告诉人们：你们的老朋友锦绣江南依然还在，它以崭新的姿态，重新回来了！
冲2000元钱领一张会员卡，看似很贵，其实很实惠，持卡客户可以终身享受8折优惠，领卡的人，绝对占到了大便宜。
这个卡不是无底线发售，而是限量发售100张，也就是说，只有100名客户能够享受锦绣江南的折扣服务，持有一张锦绣江南会员卡，既能省钱，又能彰显身份，绝对很多人都会抢着要。
100张卡售出之后，账户上立刻就有了二十万块钱，用这笔钱，还掉李澜江的转让金，还能存下一部分。
这就是整个计划的第二步，简强称之为空手套白狼。
在大家的声讨中，简强一口气把筹钱的计划说完，然后拿起空杯，准备去兑点水喝。
“哎，简强，你歇着，我来！”刘魁抢过水杯，殷勤地给他倒水。
欧兰羞怯地望了他一眼，咬了咬嘴唇：“简强，不好意思，之前误解你了，我向你道歉！”
赵虎乐得嘴都合不拢：“简强，你这办法真是绝了，我佩服得五体投地！”
“高人，真乃高人也！”何志冲他竖起拇指。
“简老板，请收下我的膝盖！”李奇作势要拜。
如果到了这个时候，他们还理解不了简强的理念，那这大学算是白上了。
每个人的脸上都洋溢着难以抑制的欣喜，从简强的话语里，他们收获了巨大的希望和喜悦，这个计划太特么绝了，堪称完美。
最初，没人觉得简强能成功拿下锦绣江南，大家全都认为他异想天开，甚至对他的自不量力进行反对和挖苦。
一天之后，简强说服李澜江老人，成功拿到了锦绣江南的经营权。
大家虽然肯定了他的机智，但更多的，认为他在忽悠，包括欧兰这个专业的餐饮管理人员，都不看好事情结果，因为十几万块钱的转让费，像一座巍峨的大山盘恒在那里，想搬也搬不动。
面对众人的非议，简强并没有生气，用了三分钟的时间阐述观点。
简强的陈述，让大家醍醐灌顶，心里豁然开朗。
利用发展会员的方式敛财，是完全行得通的，这个点子堪称神迹，资金问题得到完美解决。
简强轻轻抿了一口茶，大家的态度发生180度大转弯，是他意料之中的事情，简强并不惊讶。
“如果你们现在依然认为我在忽悠，那没关系，这个收购方案，我一个人也可以做，你们不用跟着冒险！”
简强说完，平静地顾目四盼。
每个人脸上的表情都很尴尬，只有年纪最小的欧为，红着脸，以一副崇拜的目光望着他。
刘魁见气氛有些尴尬，嘿嘿干笑两声说：“简强，哥几个之前有点那什么狗眼看人低，你就别跟我们计较了，这个方案，我们肯定是想参与的，就看你给不给哥几个机会！”
简强不置可否，面向赵虎和欧兰：“你们的意见呢？”
赵虎讪讪地笑着说：“咱哥俩什么关系？保证指哪打哪，以后绝不跟你抬杠！”
欧兰娇羞地望着简强：“反正我已经失业了，现在想撇开我，门都没有！”
简强点点头：“既然大家都没意见，先点菜吧，边吃边说！”
“早都点好了！”刘魁拍了李奇一把：“通知厨房上菜！”
李奇答应一声，往后厨方向去了，简强估计，一时半会菜上不了桌，心想，干脆趁等菜的时间，把股权的问题讨论一下。
按照之前资金筹措的情况，简强和欧兰各一万，刘魁和赵虎各五千，一共是三万元初始资金。
如果按百分比分配，那么简强和欧兰无疑是最大股东，赵虎和刘魁其次，而李奇c欧为c何志三人没有投钱，一点股份都没有。
简强不想把事情做得那么绝对，有心让301的人全部参与到计划中来，于是提出了一个折中的方案。
他提出，自己和欧兰各占30股份，刘魁和赵虎各占15，剩下的10由何志c欧为c李奇三人平分。
这个方案在维护投资人利益的基础上，考虑到了何志欧为李奇的感受，分给他们一部分干股，不至于让他们三个因为捞不到好处而干瞪眼，同时也能增加团队的凝聚性。
简强说的提议获得了欧兰c赵虎c刘魁三人的一致支持，股权分配得十分合理，李奇c欧为c何志得了好处，心里自然乐开了花。
吃完饭，几人围在一起，讨论接下来要做的事情。
简强说，下一步的重点工作有两个，一是招人，二是宣传工作。
经过商量，招人的事情交给欧兰，宣传方面由301去做。
锦绣江南现有员工纪律涣散，服务意识差，达不到欧兰的要求，绝大部分都要淘汰掉。
欧兰在秀色可餐当大堂经理的时候，人缘很好，她离职的时候，不少人都表示想跟她一起走。当时，欧兰劝他们留下先干着，答应他们，找到下家就带他们走，现在倒是可以把他们挖过来。
除了服务员，厨师队伍也非常关键，欧兰在餐饮行业总算有些人脉，由她出马，挖几名手艺杠杠的大厨，问题不大。
招好人之后，还得进行岗前培训，到时候，欧兰会把自己的经验和理念释放出来，贯彻到员工身上，力争培养一支高素质的服务员队伍。
在欧兰招人的同时，简强会带着刘魁他们开展宣传工作。
在报纸打广告是必须的，覆盖率大，可以让更多的人了解锦绣江南重新起航的消息。
除此之外，还得印制大量传单，在街头散发，让市民对锦绣江南的经营思路，有一个更直观的了解。
至于会员卡方面，按照简强的想法，他想做那种磁卡式会员卡，可以实现即时扣费，但以目前的科技手段，很可能做不出来，即使能做，造价也会高得可怕。因此，只能建立一个客户档案，记录消费情况和剩余金额，而会员卡，由一枚制作精美c绘有锦绣江南图案的小工艺品代替。
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在报纸上刊登广告，以及街头散发传单，能有效释放一个讯号，告诉人们：你们的老朋友锦绣江南依然还在，它以崭新的姿态，重新回来了！
冲2000元钱领一张会员卡，看似很贵，其实很实惠，持卡客户可以终身享受8折优惠，领卡的人，绝对占到了大便宜。
这个卡不是无底线发售，而是限量发售100张，也就是说，只有100名客户能够享受锦绣江南的折扣服务，持有一张锦绣江南会员卡，既能省钱，又能彰显身份，绝对很多人都会抢着要。
100张卡售出之后，账户上立刻就有了二十万块钱，用这笔钱，还掉李澜江的转让金，还能存下一部分。
这就是整个计划的第二步，简强称之为空手套白狼。
在大家的声讨中，简强一口气把筹钱的计划说完，然后拿起空杯，准备去兑点水喝。
“哎，简强，你歇着，我来！”刘魁抢过水杯，殷勤地给他倒水。
欧兰羞怯地望了他一眼，咬了咬嘴唇：“简强，不好意思，之前误解你了，我向你道歉！”
赵虎乐得嘴都合不拢：“简强，你这办法真是绝了，我佩服得五体投地！”
“高人，真乃高人也！”何志冲他竖起拇指。
“简老板，请收下我的膝盖！”李奇作势要拜。
如果到了这个时候，他们还理解不了简强的理念，那这大学算是白上了。
每个人的脸上都洋溢着难以抑制的欣喜，从简强的话语里，他们收获了巨大的希望和喜悦，这个计划太特么绝了，堪称完美。
最初，没人觉得简强能成功拿下锦绣江南，大家全都认为他异想天开，甚至对他的自不量力进行反对和挖苦。
一天之后，简强说服李澜江老人，成功拿到了锦绣江南的经营权。
大家虽然肯定了他的机智，但更多的，认为他在忽悠，包括欧兰这个专业的餐饮管理人员，都不看好事情结果，因为十几万块钱的转让费，像一座巍峨的大山盘恒在那里，想搬也搬不动。
面对众人的非议，简强并没有生气，用了三分钟的时间阐述观点。
简强的陈述，让大家醍醐灌顶，心里豁然开朗。
利用发展会员的方式敛财，是完全行得通的，这个点子堪称神迹，资金问题得到完美解决。
简强轻轻抿了一口茶，大家的态度发生180度大转弯，是他意料之中的事情，简强并不惊讶。
“如果你们现在依然认为我在忽悠，那没关系，这个收购方案，我一个人也可以做，你们不用跟着冒险！”
简强说完，平静地顾目四盼。
每个人脸上的表情都很尴尬，只有年纪最小的欧为，红着脸，以一副崇拜的目光望着他。
刘魁见气氛有些尴尬，嘿嘿干笑两声说：“简强，哥几个之前有点那什么狗眼看人低，你就别跟我们计较了，这个方案，我们肯定是想参与的，就看你给不给哥几个机会！”
简强不置可否，面向赵虎和欧兰：“你们的意见呢？”
赵虎讪讪地笑着说：“咱哥俩什么关系？保证指哪打哪，以后绝不跟你抬杠！”
欧兰娇羞地望着简强：“反正我已经失业了，现在想撇开我，门都没有！”
简强点点头：“既然大家都没意见，先点菜吧，边吃边说！”
“早都点好了！”刘魁拍了李奇一把：“通知厨房上菜！”
李奇答应一声，往后厨方向去了，简强估计，一时半会菜上不了桌，心想，干脆趁等菜的时间，把股权的问题讨论一下。
按照之前资金筹措的情况，简强和欧兰各一万，刘魁和赵虎各五千，一共是三万元初始资金。
如果按百分比分配，那么简强和欧兰无疑是最大股东，赵虎和刘魁其次，而李奇c欧为c何志三人没有投钱，一点股份都没有。
简强不想把事情做得那么绝对，有心让301的人全部参与到计划中来，于是提出了一个折中的方案。
他提出，自己和欧兰各占30股份，刘魁和赵虎各占15，剩下的10由何志c欧为c李奇三人平分。
这个方案在维护投资人利益的基础上，考虑到了何志欧为李奇的感受，分给他们一部分干股，不至于让他们三个因为捞不到好处而干瞪眼，同时也能增加团队的凝聚性。
简强说的提议获得了欧兰c赵虎c刘魁三人的一致支持，股权分配得十分合理，李奇c欧为c何志得了好处，心里自然乐开了花。
吃完饭，几人围在一起，讨论接下来要做的事情。
简强说，下一步的重点工作有两个，一是招人，二是宣传工作。
经过商量，招人的事情交给欧兰，宣传方面由301去做。
锦绣江南现有员工纪律涣散，服务意识差，达不到欧兰的要求，绝大部分都要淘汰掉。
欧兰在秀色可餐当大堂经理的时候，人缘很好，她离职的时候，不少人都表示想跟她一起走。当时，欧兰劝他们留下先干着，答应他们，找到下家就带他们走，现在倒是可以把他们挖过来。
除了服务员，厨师队伍也非常关键，欧兰在餐饮行业总算有些人脉，由她出马，挖几名手艺杠杠的大厨，问题不大。
招好人之后，还得进行岗前培训，到时候，欧兰会把自己的经验和理念释放出来，贯彻到员工身上，力争培养一支高素质的服务员队伍。
在欧兰招人的同时，简强会带着刘魁他们开展宣传工作。
在报纸打广告是必须的，覆盖率大，可以让更多的人了解锦绣江南重新起航的消息。
除此之外，还得印制大量传单，在街头散发，让市民对锦绣江南的经营思路，有一个更直观的了解。
至于会员卡方面，按照简强的想法，他想做那种磁卡式会员卡，可以实现即时扣费，但以目前的科技手段，很可能做不出来，即使能做，造价也会高得可怕。因此，只能建立一个客户档案，记录消费情况和剩余金额，而会员卡，由一枚制作精美c绘有锦绣江南图案的小工艺品代替。
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