第8章 买菜送菜谱
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“二姐,三姐,真的很好吃诶!村里的人们都爱煮来吃,还都说不好吃。要是这么煨来吃,就没有谁不爱吃了。”
“嗯,吃饱了喝点水,今儿个晚上早点歇息,明儿个一早,去镇上卖了这些东西,又能有一笔收入。”
“嗯!”白小秋的话让其他两人都有了些信心。
第二日一早,还是白小秋最先醒过来。轻轻挪动一下身体,然后从两人中间起来。
把昨晚吃剩的两个大野芋重新热了一下,两人也醒了。
“来,吃了咱们出发。”掰开野芋,她和白小冬分了一个大的。把一个小一点的递过去给白小夏。
白小夏比较大,胃口相对大些。
“我吃不了这么多。”考虑到两个妹妹不够吃,白小夏只吃了一半,另一半递给两人。
“我们吃饱了,你吃。”白小秋不要,“待会儿到了镇上,卖了东西我们再买点好吃的。”
听了她的话,白小夏才继续吃。她知道三妹是故意这么说的。
等卖完东西,都快中午了,那是吃的午饭。
吃完了,就着昨晚打回来的山溪水,姐妹几个喝了几口,背好东西继续赶路。
“今儿个还去福满楼吗?”白小冬和白小夏都有点担心,这样的菜普遍,而且还不怎么好吃,不像兔子,精贵点,能卖多些铜板。
“去,怎么不去。我白送他菜谱,他自然抢着要。”毛薯不好卖,大街上一抓一大把。要卖,自然要卖得有特色。
到了福满楼,昨儿个的店小二一见是她们,脸上立马堆起笑容来。见她们都带着东西,连忙请去后厨。
掌柜的可是说了,只要是她们带来的东西,都按市价收下。
姐妹几个在后厨等着,掌柜的正在忙活,收到小二的消息,立马赶去后厨。
昨儿个晚上,单单因为那道干锅兔,就把这几日亏损的银两都补回来了,他的心情好了不少。
“你们来啦。”掌柜的不知道怎么称呼她们,只好这般开口。
“掌柜的,今儿个我们卖些便宜的物件儿,和昨儿个一样,我同样送你菜谱。”叶小秋淡淡笑了笑,指了指地上的毛薯。
此时毛薯的袋子已经被打开来了,露出里头的毛薯。
掌柜的看了一愣。在听了还送菜谱之后,脸色立马惊喜起来。刚刚他还在想,这东西满大街随处可见,要是买了吧,又不好处理,不买吧,又觉得有些对不住这小姑娘昨儿个的一番好意。
没想到她紧接着就说要送菜谱,这可太好了。
“小姑娘,就按你说的办吧。”目测一番,这两袋毛薯,不过一百斤,就算全买下来,也不到一百文。
若是那道菜不行,算浪费一百文,也不多。要是行,福满楼就要多另外一道招牌菜了,想到这里,掌柜的就激动。
“借厨房宝地一用。”见掌柜的已经同意,白小秋谢过他,又提出要用厨房。
“后厨你尽管用。”有了昨日的干锅兔,掌柜的自是没有不应之理。
白小秋让白小夏和白小冬在旁边的桌椅休息一下,她自己则忙活开来。
掌柜的细心,让人端了两杯水来,给白小夏和白小冬喝。白小秋眼角瞥到,心下有数,这掌柜的还算不错。
“可有猪颈?”
“有的。”一旁的厨师很有眼色的拿了一块猪颈过来。
接过来清洗干净,切片,用盐,粉,生抽拌均匀,让它入味儿。
把毛薯去皮,然后切成片块状。
热油下锅,爆香蒜头,倒入猪颈肉,两面煎均匀,看上去金黄金黄的很是诱人。
原锅再下油,倒入毛薯翻炒几下,再加盐和生抽调味,稍稍入味后,倒入猪颈继续翻炒。
随后洗干净手,这时候没有一次性的透明手袜,只好洗干净手,再甩干水分,一片片猪颈肉和毛薯摆好。
放到锅里蒸,正好以后倒过来扣在盘子里。
看上去倒是有些像香芋扣肉,让人食指大动。
白小秋递了一双筷子给掌柜。掌柜一看就觉得很好吃的样子。分别夹了一筷子肉和一筷子毛薯,肉入口而化,毛薯粉而细腻。
两相搭配,实在是棒!
白小秋听了他的赞赏,只是微微一笑,若是他吃过梅菜扣肉,或者香芋扣肉,只怕更喜欢。不过,既然没有那几样东西卖,她也不会傻傻的先告诉他做法。
“你尝尝。”掌柜的把筷子递过去给掌厨师傅,掌厨师傅尝了尝,也说确实不错。
这味道独特!
“小姑娘,我多谢你们费心思为我提供这两样菜。这样吧,以后你的菜,连同菜谱,我一并收,菜就按市价收,至于菜谱,我想一并买断。”
白小秋自然明白他的意思,她也这么想。
这菜谱总不能每回她带一种新鲜菜来,就送一回菜谱。既然掌柜的肯开这个口,她也不会狮子大开口就要收许多。
想了想,“这道毛薯扣肉的做法,不比昨儿个的干锅兔,但这种做法,用来办红白喜事,再好不过。我也不多要,就收一两吧。”
只要见过她做的人,都会做,这法子不难,收一两也差不多了。有些聪慧的,吃过就会做了。
“行。”掌柜的见白小秋果真没有狮子大开口,暗暗下决心,要与她打好关系。
只怕这小姑娘会的菜式不少。
“小姑娘,怎么称呼你?”总不能老是喊人家小姑娘。
“您就叫我小白吧。”姓白的人大把多,这样不容易被人知晓她拿东西来福满楼卖。
她虽然不怕别人找茬,却不想惹麻烦。
“我这儿还有另外的菜式一并教给福满楼,不知掌柜的现如今可有空了解?”
菌子还没卖呢。
“有有有!自然有空。”小白这么说,就是还有新菜式呢,他就是没空也得抽空来瞅瞅。
趁着白小秋在洗菌子的时候,他朝店小二使了个颜色,店小二自然明白毛薯扣肉要推出去了。
“这些菌子也是常见的,掌柜的自然见过。我今儿个用它们做的菜比较下饭。”
将老人头菌改刀成小片状,入沸水中焯了会儿,捞出过凉沥干水。眼睛在厨房四处逡巡了一番,找了个红椒切成圈状。
到存放肉的地方,找了条五花肉切成小薄片,用盐、味精、料酒、酱油抓匀。
锅内放猪油上火,烧至六成热后下入蒜片、红椒圈、五花肉,中火煸炒出香味。再加入老人头菌,依次加入盐和味精、酱油大火翻炒均匀,最后加入高汤小火烧了一会儿。
将制好的老人头菌盛入烧至灼热的石锅内,撒葱花、淋香油上桌。可惜没有胡椒粉,不然更好吃。
这道菜明显比上一道更好吃,掌柜的简直惊呆了!
往常他们福满楼做菌子,都是直接与肉片炒,要么用来滚汤。想不到还可以这么做。
这道菜无需试探,他都能肯定,一上桌肯定被疯抢!
白小秋接着又给他示范了另外几样菌子的做法,每一样,都让他大感惊奇!在他们做来平平淡淡的菌子,在小白的手中就像活了一样,居然好吃得不行!
一共做了四样不同的菌子出来。
掌柜的毫不犹豫的让人称了毛薯和菇,犹豫之前没有称,他按足称补上去。
毛薯八十三斤,煮了大约三四斤,他按七斤算足九十斤。
菌子比较少,每一种种类都只有三四斤的样子,除了老人头,老人头一抓就是一窝,因此光老人头就有十七斤。
菌子称了一共三十一斤,统一按市价六文一斤,一共一百八十六文。
光毛薯和菌子一共就卖了二百七十六文,加上总五个菜谱,每个菜谱都给了一两,一共收入五两余二百七十六文。
昨儿个剩下两百四十多文,总收入还有五两余五百来文。
走在街上,白小夏白小冬高兴得不行!
“三姐,那些菜你是怎么会做的?”高兴过后,白小冬问出了她和白小夏心中的疑惑。
白小秋脑瓜子飞速旋转,随即低下头来,一副泫然欲泣的模样,“那日摔下河中,我差点儿去见了咱娘。是咱娘托梦告诉我的。”
白小夏和白小冬一听,都很难受。她们自幼就没了娘,尤其是白小冬,一出生没多久,娘就顶不住阿奶的压力,抑郁而终。她是连娘什么样子都不知道。三姐妹有一瞬间沉浸在悲伤中。白小夏和白小冬相信了白小秋所说的话。
就在这时,忽然一道男声响起,“你们几个,怎么在这里?”
白小夏和白小冬猛地顿住,白小秋抓着两人就跑!
后面的白惊蛰一愣,这几个臭丫头,为何见到他就跑?
等回过神来的时候,白小秋已经拉着其他两人跑远了。
“大哥,我没看花眼吧,那是小夏小秋小冬吗?”白芒种擦了擦眼睛,盯着姐妹几人跑去的地方,疑惑不已。
那几个臭丫头,不可能有银子来镇里。
家里的事情,两人由于在外头做木工,并不知晓。
白惊蛰很确定,跑了的那几个正是自己那几个不听话的不孝女。
“走吧,回去就知道了。”
好几日没回家,不知道家里什么情况。
两人到点心铺子买了些点心,割了两刀肉,又到杂货铺买了半斤糖,这才回老白家。
“三妹,你拉着我们跑出来,爹回头指定又要打我们了。”白小夏想到他那变得不像是她们姐妹几个的亲爹的爹,一阵后怕。
白小秋脸色一寒,李柳眉那贱人!
若非她日夜挑拨,白惊蛰不会变成这样!不过,白惊蛰也不是什么好鸟,自个儿的亲闺女,一个不顺心,就往死里打!
打她和四妹也就算了,二姐也被打了不少。
“二姐,别担心,以后我不会再让他打你们。”她上辈子也不是那么好惹的,散打格斗,她样样有份儿。
上战场密密麻麻的人群施展不开,对付这几个人还是绰绰有余的。
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“二姐,三姐,真的很好吃诶!村里的人们都爱煮来吃,还都说不好吃。要是这么煨来吃,就没有谁不爱吃了。”
“嗯,吃饱了喝点水,今儿个晚上早点歇息,明儿个一早,去镇上卖了这些东西,又能有一笔收入。”
“嗯!”白小秋的话让其他两人都有了些信心。
第二日一早,还是白小秋最先醒过来。轻轻挪动一下身体,然后从两人中间起来。
把昨晚吃剩的两个大野芋重新热了一下,两人也醒了。
“来,吃了咱们出发。”掰开野芋,她和白小冬分了一个大的。把一个小一点的递过去给白小夏。
白小夏比较大,胃口相对大些。
“我吃不了这么多。”考虑到两个妹妹不够吃,白小夏只吃了一半,另一半递给两人。
“我们吃饱了,你吃。”白小秋不要,“待会儿到了镇上,卖了东西我们再买点好吃的。”
听了她的话,白小夏才继续吃。她知道三妹是故意这么说的。
等卖完东西,都快中午了,那是吃的午饭。
吃完了,就着昨晚打回来的山溪水,姐妹几个喝了几口,背好东西继续赶路。
“今儿个还去福满楼吗?”白小冬和白小夏都有点担心,这样的菜普遍,而且还不怎么好吃,不像兔子,精贵点,能卖多些铜板。
“去,怎么不去。我白送他菜谱,他自然抢着要。”毛薯不好卖,大街上一抓一大把。要卖,自然要卖得有特色。
到了福满楼,昨儿个的店小二一见是她们,脸上立马堆起笑容来。见她们都带着东西,连忙请去后厨。
掌柜的可是说了,只要是她们带来的东西,都按市价收下。
姐妹几个在后厨等着,掌柜的正在忙活,收到小二的消息,立马赶去后厨。
昨儿个晚上,单单因为那道干锅兔,就把这几日亏损的银两都补回来了,他的心情好了不少。
“你们来啦。”掌柜的不知道怎么称呼她们,只好这般开口。
“掌柜的,今儿个我们卖些便宜的物件儿,和昨儿个一样,我同样送你菜谱。”叶小秋淡淡笑了笑,指了指地上的毛薯。
此时毛薯的袋子已经被打开来了,露出里头的毛薯。
掌柜的看了一愣。在听了还送菜谱之后,脸色立马惊喜起来。刚刚他还在想,这东西满大街随处可见,要是买了吧,又不好处理,不买吧,又觉得有些对不住这小姑娘昨儿个的一番好意。
没想到她紧接着就说要送菜谱,这可太好了。
“小姑娘,就按你说的办吧。”目测一番,这两袋毛薯,不过一百斤,就算全买下来,也不到一百文。
若是那道菜不行,算浪费一百文,也不多。要是行,福满楼就要多另外一道招牌菜了,想到这里,掌柜的就激动。
“借厨房宝地一用。”见掌柜的已经同意,白小秋谢过他,又提出要用厨房。
“后厨你尽管用。”有了昨日的干锅兔,掌柜的自是没有不应之理。
白小秋让白小夏和白小冬在旁边的桌椅休息一下,她自己则忙活开来。
掌柜的细心,让人端了两杯水来,给白小夏和白小冬喝。白小秋眼角瞥到,心下有数,这掌柜的还算不错。
“可有猪颈?”
“有的。”一旁的厨师很有眼色的拿了一块猪颈过来。
接过来清洗干净,切片,用盐,粉,生抽拌均匀,让它入味儿。
把毛薯去皮,然后切成片块状。
热油下锅,爆香蒜头,倒入猪颈肉,两面煎均匀,看上去金黄金黄的很是诱人。
原锅再下油,倒入毛薯翻炒几下,再加盐和生抽调味,稍稍入味后,倒入猪颈继续翻炒。
随后洗干净手,这时候没有一次性的透明手袜,只好洗干净手,再甩干水分,一片片猪颈肉和毛薯摆好。
放到锅里蒸,正好以后倒过来扣在盘子里。
看上去倒是有些像香芋扣肉,让人食指大动。
白小秋递了一双筷子给掌柜。掌柜一看就觉得很好吃的样子。分别夹了一筷子肉和一筷子毛薯,肉入口而化,毛薯粉而细腻。
两相搭配,实在是棒!
白小秋听了他的赞赏,只是微微一笑,若是他吃过梅菜扣肉,或者香芋扣肉,只怕更喜欢。不过,既然没有那几样东西卖,她也不会傻傻的先告诉他做法。
“你尝尝。”掌柜的把筷子递过去给掌厨师傅,掌厨师傅尝了尝,也说确实不错。
这味道独特!
“小姑娘,我多谢你们费心思为我提供这两样菜。这样吧,以后你的菜,连同菜谱,我一并收,菜就按市价收,至于菜谱,我想一并买断。”
白小秋自然明白他的意思,她也这么想。
这菜谱总不能每回她带一种新鲜菜来,就送一回菜谱。既然掌柜的肯开这个口,她也不会狮子大开口就要收许多。
想了想,“这道毛薯扣肉的做法,不比昨儿个的干锅兔,但这种做法,用来办红白喜事,再好不过。我也不多要,就收一两吧。”
只要见过她做的人,都会做,这法子不难,收一两也差不多了。有些聪慧的,吃过就会做了。
“行。”掌柜的见白小秋果真没有狮子大开口,暗暗下决心,要与她打好关系。
只怕这小姑娘会的菜式不少。
“小姑娘,怎么称呼你?”总不能老是喊人家小姑娘。
“您就叫我小白吧。”姓白的人大把多,这样不容易被人知晓她拿东西来福满楼卖。
她虽然不怕别人找茬,却不想惹麻烦。
“我这儿还有另外的菜式一并教给福满楼,不知掌柜的现如今可有空了解?”
菌子还没卖呢。
“有有有!自然有空。”小白这么说,就是还有新菜式呢,他就是没空也得抽空来瞅瞅。
趁着白小秋在洗菌子的时候,他朝店小二使了个颜色,店小二自然明白毛薯扣肉要推出去了。
“这些菌子也是常见的,掌柜的自然见过。我今儿个用它们做的菜比较下饭。”
将老人头菌改刀成小片状,入沸水中焯了会儿,捞出过凉沥干水。眼睛在厨房四处逡巡了一番,找了个红椒切成圈状。
到存放肉的地方,找了条五花肉切成小薄片,用盐、味精、料酒、酱油抓匀。
锅内放猪油上火,烧至六成热后下入蒜片、红椒圈、五花肉,中火煸炒出香味。再加入老人头菌,依次加入盐和味精、酱油大火翻炒均匀,最后加入高汤小火烧了一会儿。
将制好的老人头菌盛入烧至灼热的石锅内,撒葱花、淋香油上桌。可惜没有胡椒粉,不然更好吃。
这道菜明显比上一道更好吃,掌柜的简直惊呆了!
往常他们福满楼做菌子,都是直接与肉片炒,要么用来滚汤。想不到还可以这么做。
这道菜无需试探,他都能肯定,一上桌肯定被疯抢!
白小秋接着又给他示范了另外几样菌子的做法,每一样,都让他大感惊奇!在他们做来平平淡淡的菌子,在小白的手中就像活了一样,居然好吃得不行!
一共做了四样不同的菌子出来。
掌柜的毫不犹豫的让人称了毛薯和菇,犹豫之前没有称,他按足称补上去。
毛薯八十三斤,煮了大约三四斤,他按七斤算足九十斤。
菌子比较少,每一种种类都只有三四斤的样子,除了老人头,老人头一抓就是一窝,因此光老人头就有十七斤。
菌子称了一共三十一斤,统一按市价六文一斤,一共一百八十六文。
光毛薯和菌子一共就卖了二百七十六文,加上总五个菜谱,每个菜谱都给了一两,一共收入五两余二百七十六文。
昨儿个剩下两百四十多文,总收入还有五两余五百来文。
走在街上,白小夏白小冬高兴得不行!
“三姐,那些菜你是怎么会做的?”高兴过后,白小冬问出了她和白小夏心中的疑惑。
白小秋脑瓜子飞速旋转,随即低下头来,一副泫然欲泣的模样,“那日摔下河中,我差点儿去见了咱娘。是咱娘托梦告诉我的。”
白小夏和白小冬一听,都很难受。她们自幼就没了娘,尤其是白小冬,一出生没多久,娘就顶不住阿奶的压力,抑郁而终。她是连娘什么样子都不知道。三姐妹有一瞬间沉浸在悲伤中。白小夏和白小冬相信了白小秋所说的话。
就在这时,忽然一道男声响起,“你们几个,怎么在这里?”
白小夏和白小冬猛地顿住,白小秋抓着两人就跑!
后面的白惊蛰一愣,这几个臭丫头,为何见到他就跑?
等回过神来的时候,白小秋已经拉着其他两人跑远了。
“大哥,我没看花眼吧,那是小夏小秋小冬吗?”白芒种擦了擦眼睛,盯着姐妹几人跑去的地方,疑惑不已。
那几个臭丫头,不可能有银子来镇里。
家里的事情,两人由于在外头做木工,并不知晓。
白惊蛰很确定,跑了的那几个正是自己那几个不听话的不孝女。
“走吧,回去就知道了。”
好几日没回家,不知道家里什么情况。
两人到点心铺子买了些点心,割了两刀肉,又到杂货铺买了半斤糖,这才回老白家。
“三妹,你拉着我们跑出来,爹回头指定又要打我们了。”白小夏想到他那变得不像是她们姐妹几个的亲爹的爹,一阵后怕。
白小秋脸色一寒,李柳眉那贱人!
若非她日夜挑拨,白惊蛰不会变成这样!不过,白惊蛰也不是什么好鸟,自个儿的亲闺女,一个不顺心,就往死里打!
打她和四妹也就算了,二姐也被打了不少。
“二姐,别担心,以后我不会再让他打你们。”她上辈子也不是那么好惹的,散打格斗,她样样有份儿。
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