第二十八章 红烧系列
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苗时乐在家里，正在对一大盘猪肉奋战。
大五花飞水后切方块，旁边备料：南乳一大块c糖c姜c葱，花椒c八角及香叶。
猪蹄肉多，用开水烫了一遍，又加水在陶罐里，又加了花生眉豆，先熬一锅汤。
猪大肠用灶灰及盐来回洗上几遍，弄得干干净净。
把在院里的灶台生好火，先把油板用水煮熟，然后再慢慢熬出油来。
炼好油，除了之前的油罐装得满满之外，又拿了上次磞了口的陶碗装满才行，油碴子洒了些盐粉装在另外一个陶碗里。
先把切好的五花肉块中火炒出油，把肉推到一边，把香料放进去用油爆香，再混在一起，然后倒上糖和碾碎了的南乳加上汁水的混合酱，又加水半浸过肉块。
中火炖起来，当闻到浓香出来的时侯，翻炒均匀，把火调小，隔一会翻炒一下，红烧肉慢慢上了糖色，当汁水都浓稠到起泡泡，苗时乐找了最大的陶碗装起来。
这时候的汤也出味了，是奶白色。
苗时乐把猪蹄全部捞了出来，又拿刚才做红烧肉一样的香料爆香，把猪蹄翻炒匀后，加半个南乳，少许糖，加了一匙的大酱，加水小火炆煮。
汁水收得差不多下葱段再翻炒一会就起锅。
把两个费劲的大菜做出来，苗时乐这时觉得手都酸了，舀了一勺水放到锅里泡着。
苗时乐这时候拿起筷子试试自己的作品。
虽然红烧肉和猪蹄都是用了一样的香料，但是口感是不一样的，红烧肉一点都不腻，口感香甜，浓浓的肉味，别提多爽了。
而猪蹄肉猪皮又q又弹，因为煮过汤，肉比较软而有嚼劲，加上浓浓的酱香味，吃起来也是滋味无穷。
不一样的时空，但这熟悉的味道，一样的享受。苗时乐这时候有些感慨，又想起了家人，不知道另外一个时空的家人是否想起自己。
把铁锅洗干净，重新下了冷水，两块姜片，把猪大肠一起放下去煮起来。
把猪大肠捞起来，切成小段，用小火，把猪大肠慢慢煸干，直到微微出油为止。下了剁碎的蒜，下油爆香，再把大肠放在一起翻炒，把火调到中火，又加了一勺大酱，加了少许的水，又煮了一小会，最后加葱花，洒上一点点辣椒粉起锅。
油太大了，苗时乐炒完所有的菜，已经觉得闻着都饱了。
苗时乐想了想，抓了两把米，煲了一个口感绵滑的大米粥。
把沈二郎上次买过来的咸菜缸打开，原来是萝卜干，拿了三根出来把它切碎，洗了洗，直接就下了铁锅，把锅原本油亮亮的吸到萝卜干里。
苗时乐把用到所有的厨具都洗了一遍，把菜都收拾好，盛了一碗粥，正准备开吃的时候。
院子里传来声音，还听到小子浩的声音，“阿姐，我回来啦。”
苗时乐站起来和着苗成峰打招呼，“阿爸，你吃过了吗？弟弟你还要不要吃一些？”
“哇，有红烧肉，这是什么？这是猪蹄吗？好好吃的样子哦。”小子浩说话间已经像炮弹一样冲过来了，看到有这么多肉菜，口水都要流下来。
苗时乐赶紧备拿了两个筷子，让苗成峰和小子浩都再吃一点。
苗成峰有点不好意思，但是呢，闻着浓浓的红烧肉的味道，心想着就试一下。
结果父子俩都没忍住，每人都吃了快要三四块肉，才停下口。
苗时乐到里屋拿已经出了盐的杨桃干出来，让他们俩吃上两块消消腻。
“阿姐，今天在外公家也吃肉了，但是那个肉啊，没这个好吃哦。”小子浩过来挨着苗时乐说悄悄话。
苗时乐在心里暗想，我下这么多配料，别人如果像这么放配料，也一样好吃的。
今天苗成峰跟苗子浩并没有外出，所以呢，晚饭过后，也照例到了苗成峰抽查，两个子女背书的时候了。
苗时乐和苗子浩乖乖的站在一起，按照苗春峰的指示，一句一句的把之前学到的口诀都背出来。
“囡囡，说一下这6样食材各自做什么膳食会比较合适。”
苗时乐想了想这6样以前吃过的美食，顿时兴奋得滔滔不绝，又把苗爸给惊住了。
我什么时候教过这些内容，好多没吃过呀，哎呀，口水要下来了。
苗时乐见到苗成峰的表情，醒悟过来，马上补救说：“阿爸，有些是我最近想到了，我接下来会练习一下这些药膳的做法。”
小子浩，其他的听不太懂，只听懂了阿姐准备会做好吃的，对这个可有兴趣了。
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大五花飞水后切方块，旁边备料：南乳一大块c糖c姜c葱，花椒c八角及香叶。
猪蹄肉多，用开水烫了一遍，又加水在陶罐里，又加了花生眉豆，先熬一锅汤。
猪大肠用灶灰及盐来回洗上几遍，弄得干干净净。
把在院里的灶台生好火，先把油板用水煮熟，然后再慢慢熬出油来。
炼好油，除了之前的油罐装得满满之外，又拿了上次磞了口的陶碗装满才行，油碴子洒了些盐粉装在另外一个陶碗里。
先把切好的五花肉块中火炒出油，把肉推到一边，把香料放进去用油爆香，再混在一起，然后倒上糖和碾碎了的南乳加上汁水的混合酱，又加水半浸过肉块。
中火炖起来，当闻到浓香出来的时侯，翻炒均匀，把火调小，隔一会翻炒一下，红烧肉慢慢上了糖色，当汁水都浓稠到起泡泡，苗时乐找了最大的陶碗装起来。
这时候的汤也出味了，是奶白色。
苗时乐把猪蹄全部捞了出来，又拿刚才做红烧肉一样的香料爆香，把猪蹄翻炒匀后，加半个南乳，少许糖，加了一匙的大酱，加水小火炆煮。
汁水收得差不多下葱段再翻炒一会就起锅。
把两个费劲的大菜做出来，苗时乐这时觉得手都酸了，舀了一勺水放到锅里泡着。
苗时乐这时候拿起筷子试试自己的作品。
虽然红烧肉和猪蹄都是用了一样的香料，但是口感是不一样的，红烧肉一点都不腻，口感香甜，浓浓的肉味，别提多爽了。
而猪蹄肉猪皮又q又弹，因为煮过汤，肉比较软而有嚼劲，加上浓浓的酱香味，吃起来也是滋味无穷。
不一样的时空，但这熟悉的味道，一样的享受。苗时乐这时候有些感慨，又想起了家人，不知道另外一个时空的家人是否想起自己。
把铁锅洗干净，重新下了冷水，两块姜片，把猪大肠一起放下去煮起来。
把猪大肠捞起来，切成小段，用小火，把猪大肠慢慢煸干，直到微微出油为止。下了剁碎的蒜，下油爆香，再把大肠放在一起翻炒，把火调到中火，又加了一勺大酱，加了少许的水，又煮了一小会，最后加葱花，洒上一点点辣椒粉起锅。
油太大了，苗时乐炒完所有的菜，已经觉得闻着都饱了。
苗时乐想了想，抓了两把米，煲了一个口感绵滑的大米粥。
把沈二郎上次买过来的咸菜缸打开，原来是萝卜干，拿了三根出来把它切碎，洗了洗，直接就下了铁锅，把锅原本油亮亮的吸到萝卜干里。
苗时乐把用到所有的厨具都洗了一遍，把菜都收拾好，盛了一碗粥，正准备开吃的时候。
院子里传来声音，还听到小子浩的声音，“阿姐，我回来啦。”
苗时乐站起来和着苗成峰打招呼，“阿爸，你吃过了吗？弟弟你还要不要吃一些？”
“哇，有红烧肉，这是什么？这是猪蹄吗？好好吃的样子哦。”小子浩说话间已经像炮弹一样冲过来了，看到有这么多肉菜，口水都要流下来。
苗时乐赶紧备拿了两个筷子，让苗成峰和小子浩都再吃一点。
苗成峰有点不好意思，但是呢，闻着浓浓的红烧肉的味道，心想着就试一下。
结果父子俩都没忍住，每人都吃了快要三四块肉，才停下口。
苗时乐到里屋拿已经出了盐的杨桃干出来，让他们俩吃上两块消消腻。
“阿姐，今天在外公家也吃肉了，但是那个肉啊，没这个好吃哦。”小子浩过来挨着苗时乐说悄悄话。
苗时乐在心里暗想，我下这么多配料，别人如果像这么放配料，也一样好吃的。
今天苗成峰跟苗子浩并没有外出，所以呢，晚饭过后，也照例到了苗成峰抽查，两个子女背书的时候了。
苗时乐和苗子浩乖乖的站在一起，按照苗春峰的指示，一句一句的把之前学到的口诀都背出来。
“囡囡，说一下这6样食材各自做什么膳食会比较合适。”
苗时乐想了想这6样以前吃过的美食，顿时兴奋得滔滔不绝，又把苗爸给惊住了。
我什么时候教过这些内容，好多没吃过呀，哎呀，口水要下来了。
苗时乐见到苗成峰的表情，醒悟过来，马上补救说：“阿爸，有些是我最近想到了，我接下来会练习一下这些药膳的做法。”
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