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第一卷 肃正协议 第二十八章 嵩山论厨

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    吴三鸭见马喜儿等人一脸的迷茫,知道几人并不知道“嵩山瑞鸡盛会”的事,于是讲解道:

    “要说‘嵩山瑞鸡盛会’,还是今年新弄出来的一桩新鲜事,据说是登封城里的两个开酒楼的财主,因为一只什么祥瑞金鸡起了争执。所以遍邀天下朋友,在这嵩山的峻极峰上,来一场比试。

    “彩头就是这只祥瑞金鸡。”

    “这天下的比试有文比,有武比。可是这两名财主独辟蹊径,认为自家都是开酒楼的,那么索性来一场厨道比拼。你说这个事新鲜不新鲜?”

    “其实这个事我们也是刚知道的,正好你们也去峻极峰,不如我们一道同行,也热闹一些。”

    典典听了还有这样的新鲜事,眼睛有些发亮。她记得张小帆说过“想要抓住一个男人的心,就要抓住他的胃。”

    虽然意思是明白的,但是实在没有什么做菜的手艺。此时听说这峻极峰上有厨道比拼,顿时就来了兴趣。

    张小帆听说那个神秘的“不寂”大师去了峻极峰,料想和这“嵩山瑞鸡盛会”也有些关系。便也想去看看。

    至于王艳琳和马喜儿倒是无可无不可。不过本来计划是要游少林的,没想到惹出了这么一档子是非。少林寺是游不成了。去看看这“嵩山瑞鸡盛会”也行。

    当然,和这个什么嬉皮笑脸的吴三鸭一路同行也就算了。

    马喜儿知道和没脸没皮的人打交道,就要直接的开口拒绝。

    于是正色道:“吴兄弟,我们身边还有女眷,也不太好和你一路同行,所以还是分开走比较好。我们就此别过,有机会再叙交情。”

    吴三鸭见马喜儿态度坚决,只好讪讪作罢。只看到王艳琳一行人走得远了,才喃喃道:“可惜了......”

    不提吴三鸭的摇头叹气,却说张小帆等人,直奔峻极峰而去。

    这峻极峰在太室山的最高峰,最不定......如果有机会,倒是可以弄来仔细的研究一下。”

    这边张小帆心猿意马,那边台上的朱霸却滔滔不绝。正要讲登封江郎楼的“水爷”如何的欺行霸市,却被李际遇拦住道:“朱霸兄弟,我们说好的,今天只论厨艺,不讲对错。你也是同意了的。”

    朱霸点了点头,道:“好,我们今天就以厨艺,比个高低上下。也让登封的老少爷们看看,是我醉仙居的手艺高,还是江郎楼的饭菜更讲究些。”

    说着,让过了一个身位,把自己身后醉仙居的厨子叫了上来,道:“这是本店醉仙居的李师傅,是我从四川请来的名厨,今天给大家做一道鸡豆花。”

    这豆花,周围的百姓都吃过。但鸡豆花却是闻所未闻。听说是四川远地请来的厨子,周围百姓更是齐声的叫出好来。

    这位四川的李师傅也不多话,拿出两个木棒槌,在支起的案板上敲打起鸡胸肉来。同时又吩咐徒弟们烧开了大锅,进行吊汤。

    这鸡豆花的吊汤跟寻常的吊汤大不相同。把鸡、鸭、排骨熬成浓汤之后,将熬剩下的鸡、鸭、排骨齐齐的倒掉不要。

    之后下入鸡蓉。用鸡蓉将汤中渣滓浓油完全的吸附进去。再将鸡蓉倒掉。

    反复数次之后,原来的浓汤已经清澈见底。

    这时再另取鸡胸肉,百般捶打成豆花一样细腻的膏体,再浇上刚才反复吊好的清汤。这一碗鸡豆花才算做成。

    讲究的是一个“吃鸡不见鸡,吃肉不见肉。”口感和豆花一般无二,可味道却还是鸡肉的鲜美。最是考验火候功夫,一般的四川师傅可不敢轻易的尝试。

    这鸡豆花,张小帆自然吃过很多次,也知道全凭师傅的手艺技巧,能让最后的鸡豆花和真豆花一般无二,才算上乘。

    此时远远看去,只见这醉仙居做好的鸡豆花色白如玉,盛在碗中颤颤巍巍,却凝而不散。便知道这鸡豆花可谓做得极好。

    周围的百姓不知道这鸡豆花的妙处,但是也看到整只的鸡、鸭、排骨只为了吊汤。之后全部毫不吝惜的扔掉。

    可想而已这最后精华,必然美味绝伦,于是也都纷纷的鼓掌称道。

    醉仙居的大厨盛了三碗,送到李际遇等三人的面前,又用小盏盛了十数盏,递给台下坐着一排人。

    张小帆这才看到,原来台下还坐着一排人,大概是本地的乡绅士人。一起找来评判。

    少林方丈不空,拿起碗来闻了闻,却没有尝,只是道:“出家人不吃荤,不过观其颜色味道,却是美味无疑。”

    李际遇和其他众人却不管那些,连着汤汤水水一并喝了下去,看表情每个人都意犹未尽,连连称赞不已。

    朱霸心中得意,正要说上两句,却听见旁边一句粗豪的声音道:“给我盛一碗,我也尝尝。”

    朱霸顺着声音望去,却见是一个壮硕的妇人,从对面走了出来。

    朱霸不明所以,问道:“你是何人?”

    那妇人还没答话,一个员外打扮的人走上前忙道:“这便是我的浑家,今天江郎楼便由她来掌勺。”

    那妇人也不理他们,径直走到醉仙居大锅的前面,也要了一碗。尝了两口之后,却将剩下的半碗泼到地上。

    道:“我看也是一般。”

    醉仙居的大厨和伙计顿时怒目而视。

    张小帆觉得这一幕实在的好笑,眼前这个妇人脸盘极大。就好像《龙珠》漫画中的布欧一般。

    他不知道这俩人是谁,转头问身边的刘大强道:“你俩人都是谁啊?”

    刘大强道:“那个员外打扮的,就是水半城水爷。旁边的那个妇人,却是他的夫人。”

    张小帆讶道:“既然贵为什么水爷的夫人,怎么看样子还要亲自上场掌勺呢?”

    刘大强道:“您有所不知,这江郎楼其实本来水夫人的。后来嫁了水爷。这才嫁鸡随鸡,连这江郎楼一起陪嫁了过来。”

    “水爷也是靠着江郎楼为根基,买卖才越做越大。可以说是夫凭妻贵,若没水夫人。这水爷恐怕还一名不文呢。”

    “这水夫人别看样子这样,据说年轻时候还真是一位远近闻名的厨娘。一身厨艺尽得当年江郎楼老师傅的亲传。没想到水夫人今天居然亲自出马了。”

    “这一下输赢胜败,可真不好说了。”说说520小说阅读_www.shuoshuo520.cc

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