正文卷 第五十六章 炒锅和鸡精
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被主公问到,范逐想了想,回答道:“经营酒楼,最重要的当然是饭菜了,哪家酒楼最美味,便能吸引更多的客人。”
说到这里,范逐顿了顿,对许牧下拜道:“在洛阳城里,有三大酒楼,各掌握一道招牌名菜,名震洛阳,醉仙阁的烤全羊,鹤颐楼的天下鲜,望江楼的汤饼,放眼天下,也是一绝。与他们相比,我们实在是不如啊。”
他苦口婆心地下劝,在他看来,在洛阳开酒楼,实在是不智之举。
许牧听着他列举了洛阳城内三大酒楼,微微点头,范逐看来是做了功课的。
来洛阳这么久,其实这三家的招牌菜,许牧都有所了解。
甚至……还亲自上门一家一家地尝过。
正因为尝过,所以越发坚定了他在洛阳开酒楼的想法。
“谁说我们不如他们的?恕我直言,这三家的所谓美食,不过是残羹剩炙,无甚新奇。”
许牧一开口,就把范逐给惊住了,愣在当场,目瞪口呆地看着自己主公大放厥词。
“依我看,醉仙阁的烤全羊,徒有其表,色香味俱无,一点也不懂羊的真正做法。”
“鹤颐楼的天下鲜,鲈鱼的确堪脍,水准也算一流,却不知鲜未何物。”
“望江楼的汤饼种类繁多在,混沌,面条皆有特色,但糅杂太多,失去了纯粹。”
许牧张口就来,言语中充满着对三大酒楼的招牌菜的不屑。
一连三句点评,把范逐说的哑口无言。
这些天他比较忙,没有时间去尝过这三大酒楼的招牌菜。
但他却知道,主公是去尝过的。
难道……真的如主公所说?
洛阳城内三大酒楼的招牌菜,真如此不堪?
他心中不禁生出疑惑。
但又不敢肯定,毕竟三大酒楼开了数十年,在洛阳城内声名远播。
或许……是主公的要求太高了?对美食的定义超出了常人?
在他暗自思量的时候,许牧还在抨击三大酒楼,把范逐更是吓得不轻。
“恕我所言,三大酒楼做的都是乞儿之食,我万民商号所经营的酒楼,若还无法把他们拉下神坛,那……”
许牧说着,望着范逐,充满深意地说道:“就只能是你这个东家的经营问题了。”
“主……主公……”范逐吞咽了口口水,连忙想要解释。
“好了,你可能对咱们万民城还不了解,正好,研究所前几日,刚送了一些东西过来。”
许牧摆手制止了他,然后命人前往沿岸的渔民那里买几条鱼回来。
随后带着范逐和王昭两人一起来到了厨房。
“王昭,把铁锅取出来。”
许牧指着厨房内的一个大包裹,让王昭将其打开。
“诺!”王昭行了个军礼,不苟言笑地打开了包裹。
露出了其中琳琅满目的东西。
半圆形的铁锅。
铁制的锅铲。
还有大大小小各种竹罐。
“主公,这是何物?”
范逐微微皱眉,饶是他曾经走南闯北,也未曾见过这些古怪的东西。
这个铁锅……看起来像是厨房中的灶具,和炖锅有些相似。
许牧拿起其中一口漆黑的铁锅,将其放在了灶台上,也是充满了感慨。
在隋唐时期,主流食物的做法,大部分是蒸煮炖三种,从未有过炒这种做法。
直到宋代,方才诞生了铁锅,伟大的吃货民族发明了炒这种注定流传千古的美食烹饪方法。
流传到了二十一世纪。
在万民城里,虽然铁锅早就被许牧整出来了,但并未推广。
毕竟是属于享受层面的东西,而万民城的流民们,眼下这个阶段,还不适合推广它。
而那些竹罐里,则是前不久研究所才开发出的……鸡精。
没错,就是鸡精。
号称味之极致的鸡精。
当然,比起二十一世纪加了工业材料的鸡精在鲜味上没法比,但在现在,许牧觉得,可以碾压他们一百条街!
研究所采用了鸡胸脯肉,外加蕈,葱姜蒜,糖等材料磨碎研制成粉,多次搭配,方才调制出最佳比例。
这个时代的蕈,也就是各种菇类,若是加到菜里,可以极大程度提鲜!
这也是为什么许牧敢这么嚣张的原因。
有炒锅和鸡精在,别说洛阳城的三大酒楼,就算全天下的酒楼里的美食加起来,都不会是万民商号酒楼的对手。
随后,在许牧的指挥下,让王昭主厨,烹制出了三道不同类别的鱼。
分别是红烧鱼,清蒸鱼,和炖鱼汤。
没办法,三个人中,就属王昭……会做一点菜的那种。
不过许牧自信,有鸡精和炒锅在,只要王昭别犯蠢,乱加盐,这味道也可以碾压洛阳三大酒楼。
“来,老范,尝尝看。”
许牧指着眼前……色香味毁在了色上的三盘鱼,示意范逐品尝。
范逐瞥了眼王昭一眼,又偷偷看了眼主公,只能闭着眼睛拿起筷子,准备硬着头皮尝一口。
说实话,他完全不相信,在主公……胡乱指挥下,王昭的手忙脚乱下,能做出什么人间美味。
尤其是……三盘鱼的卖相实在是不怎么好。
极为难看。
然而……
就在他拿起筷子,夹起一块鱼肉,品尝之后,眼睛瞬间就直了。
咽喉忍不住蠕动了一下。
似乎不敢相信刚才唇舌中品尝的出的味道。
连忙拿起筷子,继续尝第二口。
从所未有的鲜味,使得他口中生津,不断刺激着他的味蕾。
“这……这这……”
范逐吃完了红烧鱼,又吃了一遍清蒸鱼,最后乃是炖鱼汤。
尤其是喝了一口汤后,更是激动得无以复加,不禁语无伦次起来。
“这……这这味道,属下实在是无知,居然不知世间居然有如此美味!”最后,范逐颇为不舍地放下了筷子,对着许牧深深下拜。
“诚如主公所言,与之相比,三大酒楼的招牌菜,真如残羹剩炙,乞儿之食一般了。”
范逐神情复杂,语气中更是充满了感慨。
回想着先前对主公的质疑,他更是羞愧的无地自容。
正因为他亲眼目睹了这三道菜的制作方法,所以范逐才会更加激动。
一个不怎么懂烹饪的军汉都能做出如此美味,若是交给一个大厨来做的话……
岂不是人间美味?
若这样的美味都无法称之为美味,那世间恐怕再无可下咽之物了。
范逐敢肯定,这样的美食一旦出世,整个洛阳城的食客们,都要疯狂。
三大酒楼的时代,将一去不复返!
进入万民商号的酒楼一家独大的时代!
范逐的反应,都在许牧的意料之中。
开玩笑,鸡精都被他搞出来了,配合炒锅,能够把鸡精的美味全部融入食物之中,若这都无法成功的话,那他这个穿越就白穿了。
穿越到这个时代,许牧经过了解,发现全天下的人,最喜欢的主食是羊肉,其次便是鱼肉,再次就是一些日常的主食,比如说面食,面饼之类的。
可以说,洛阳的三大酒楼,便是全天下美食的代表,也是全天下饮食习惯的代表。
至于猪肉,则没几个人吃。
按照许牧的设想,猪肉等到长成规模,便可以把贺若庄彻底改造成高老……咳咳,养猪庄了。
到时候,他才会借由酒楼,向全天下再次推广猪肉。
成为闻名天下的猪肉贩子,大隋养猪厂厂长。
到时候的贺若庄的猪肉输出,也将是一个极大的产业。
若是能够覆盖全天下,天下巨富,凭此他便有一席之地。
拿着筷子在弯腰吃个不停的范逐突然放下了筷子,唔,主要是因为三盘鱼被他和王昭都吃光了。
盘子都舔了一遍。
除了范逐外,最震惊的当属于王昭了。
他甚至隐约觉得,自己是一个被参军耽误了的绝世大厨。
他从未想过,自己居然能够做出如此美味。
而范逐放下筷子后,舔了舔嘴唇,这才正色道:“主公,有炒锅和鸡精在,一月之内,属下保证,我万民城酒楼将成为洛阳最大酒楼!只是不知主公准备为酒楼许以何名呢?”
许牧仅仅是尝了几口就没再吃了,主要是因为王昭的厨艺实在是太差。
而他来自于现代,美食吃了不知多少。
味蕾早已经过了各色调味品的刺激。
听到范逐请示,许牧略微沉吟,心中浮现了三个字。
“便唤仙味居吧,高调一点,另外,咱们要从三大酒楼的排挤中杀出,就必须要出狠招,仙味居的主打菜品,便定为仙味烤全羊,仙味天下鲜,仙味汤饼吧。”
范逐闻言后,嘴巴张得可以容下一个鸡蛋。
主公所言,简直是要向三大酒楼公开宣战。
有炒锅和鸡精在仙味居另辟蹊径,也必然可以后来居上,可主公却采取了如此激烈的方法。
他正在思考,到底该不该这么莽,直接杀来和三个地头蛇硬碰硬。
而许牧察觉到了范逐神态中的犹豫,拍着他肩膀沉声道:“其实本该用怀柔政策的,但眼下天下大乱,时不我待,万民商号必须要尽快发展,席卷天下,发挥出其应有的作用。”
“别忘了,万民商号的真正作用。”
范逐闻言后,身躯一颤,深深鞠躬。
出发之前,主公便说过,他对钱不感兴趣。
而万民商号真正的作用,乃是获取全天下的情报。
走出了厨房,范逐喃喃着主公最后所说的那句话:“但凡太阳照射之处,必有万民商号之商贾。”
别人经商,是为了致富,而主公经商,是为了谋夺天下!说说520小说阅读_www.shuoshuo520.cc
说到这里,范逐顿了顿,对许牧下拜道:“在洛阳城里,有三大酒楼,各掌握一道招牌名菜,名震洛阳,醉仙阁的烤全羊,鹤颐楼的天下鲜,望江楼的汤饼,放眼天下,也是一绝。与他们相比,我们实在是不如啊。”
他苦口婆心地下劝,在他看来,在洛阳开酒楼,实在是不智之举。
许牧听着他列举了洛阳城内三大酒楼,微微点头,范逐看来是做了功课的。
来洛阳这么久,其实这三家的招牌菜,许牧都有所了解。
甚至……还亲自上门一家一家地尝过。
正因为尝过,所以越发坚定了他在洛阳开酒楼的想法。
“谁说我们不如他们的?恕我直言,这三家的所谓美食,不过是残羹剩炙,无甚新奇。”
许牧一开口,就把范逐给惊住了,愣在当场,目瞪口呆地看着自己主公大放厥词。
“依我看,醉仙阁的烤全羊,徒有其表,色香味俱无,一点也不懂羊的真正做法。”
“鹤颐楼的天下鲜,鲈鱼的确堪脍,水准也算一流,却不知鲜未何物。”
“望江楼的汤饼种类繁多在,混沌,面条皆有特色,但糅杂太多,失去了纯粹。”
许牧张口就来,言语中充满着对三大酒楼的招牌菜的不屑。
一连三句点评,把范逐说的哑口无言。
这些天他比较忙,没有时间去尝过这三大酒楼的招牌菜。
但他却知道,主公是去尝过的。
难道……真的如主公所说?
洛阳城内三大酒楼的招牌菜,真如此不堪?
他心中不禁生出疑惑。
但又不敢肯定,毕竟三大酒楼开了数十年,在洛阳城内声名远播。
或许……是主公的要求太高了?对美食的定义超出了常人?
在他暗自思量的时候,许牧还在抨击三大酒楼,把范逐更是吓得不轻。
“恕我所言,三大酒楼做的都是乞儿之食,我万民商号所经营的酒楼,若还无法把他们拉下神坛,那……”
许牧说着,望着范逐,充满深意地说道:“就只能是你这个东家的经营问题了。”
“主……主公……”范逐吞咽了口口水,连忙想要解释。
“好了,你可能对咱们万民城还不了解,正好,研究所前几日,刚送了一些东西过来。”
许牧摆手制止了他,然后命人前往沿岸的渔民那里买几条鱼回来。
随后带着范逐和王昭两人一起来到了厨房。
“王昭,把铁锅取出来。”
许牧指着厨房内的一个大包裹,让王昭将其打开。
“诺!”王昭行了个军礼,不苟言笑地打开了包裹。
露出了其中琳琅满目的东西。
半圆形的铁锅。
铁制的锅铲。
还有大大小小各种竹罐。
“主公,这是何物?”
范逐微微皱眉,饶是他曾经走南闯北,也未曾见过这些古怪的东西。
这个铁锅……看起来像是厨房中的灶具,和炖锅有些相似。
许牧拿起其中一口漆黑的铁锅,将其放在了灶台上,也是充满了感慨。
在隋唐时期,主流食物的做法,大部分是蒸煮炖三种,从未有过炒这种做法。
直到宋代,方才诞生了铁锅,伟大的吃货民族发明了炒这种注定流传千古的美食烹饪方法。
流传到了二十一世纪。
在万民城里,虽然铁锅早就被许牧整出来了,但并未推广。
毕竟是属于享受层面的东西,而万民城的流民们,眼下这个阶段,还不适合推广它。
而那些竹罐里,则是前不久研究所才开发出的……鸡精。
没错,就是鸡精。
号称味之极致的鸡精。
当然,比起二十一世纪加了工业材料的鸡精在鲜味上没法比,但在现在,许牧觉得,可以碾压他们一百条街!
研究所采用了鸡胸脯肉,外加蕈,葱姜蒜,糖等材料磨碎研制成粉,多次搭配,方才调制出最佳比例。
这个时代的蕈,也就是各种菇类,若是加到菜里,可以极大程度提鲜!
这也是为什么许牧敢这么嚣张的原因。
有炒锅和鸡精在,别说洛阳城的三大酒楼,就算全天下的酒楼里的美食加起来,都不会是万民商号酒楼的对手。
随后,在许牧的指挥下,让王昭主厨,烹制出了三道不同类别的鱼。
分别是红烧鱼,清蒸鱼,和炖鱼汤。
没办法,三个人中,就属王昭……会做一点菜的那种。
不过许牧自信,有鸡精和炒锅在,只要王昭别犯蠢,乱加盐,这味道也可以碾压洛阳三大酒楼。
“来,老范,尝尝看。”
许牧指着眼前……色香味毁在了色上的三盘鱼,示意范逐品尝。
范逐瞥了眼王昭一眼,又偷偷看了眼主公,只能闭着眼睛拿起筷子,准备硬着头皮尝一口。
说实话,他完全不相信,在主公……胡乱指挥下,王昭的手忙脚乱下,能做出什么人间美味。
尤其是……三盘鱼的卖相实在是不怎么好。
极为难看。
然而……
就在他拿起筷子,夹起一块鱼肉,品尝之后,眼睛瞬间就直了。
咽喉忍不住蠕动了一下。
似乎不敢相信刚才唇舌中品尝的出的味道。
连忙拿起筷子,继续尝第二口。
从所未有的鲜味,使得他口中生津,不断刺激着他的味蕾。
“这……这这……”
范逐吃完了红烧鱼,又吃了一遍清蒸鱼,最后乃是炖鱼汤。
尤其是喝了一口汤后,更是激动得无以复加,不禁语无伦次起来。
“这……这这味道,属下实在是无知,居然不知世间居然有如此美味!”最后,范逐颇为不舍地放下了筷子,对着许牧深深下拜。
“诚如主公所言,与之相比,三大酒楼的招牌菜,真如残羹剩炙,乞儿之食一般了。”
范逐神情复杂,语气中更是充满了感慨。
回想着先前对主公的质疑,他更是羞愧的无地自容。
正因为他亲眼目睹了这三道菜的制作方法,所以范逐才会更加激动。
一个不怎么懂烹饪的军汉都能做出如此美味,若是交给一个大厨来做的话……
岂不是人间美味?
若这样的美味都无法称之为美味,那世间恐怕再无可下咽之物了。
范逐敢肯定,这样的美食一旦出世,整个洛阳城的食客们,都要疯狂。
三大酒楼的时代,将一去不复返!
进入万民商号的酒楼一家独大的时代!
范逐的反应,都在许牧的意料之中。
开玩笑,鸡精都被他搞出来了,配合炒锅,能够把鸡精的美味全部融入食物之中,若这都无法成功的话,那他这个穿越就白穿了。
穿越到这个时代,许牧经过了解,发现全天下的人,最喜欢的主食是羊肉,其次便是鱼肉,再次就是一些日常的主食,比如说面食,面饼之类的。
可以说,洛阳的三大酒楼,便是全天下美食的代表,也是全天下饮食习惯的代表。
至于猪肉,则没几个人吃。
按照许牧的设想,猪肉等到长成规模,便可以把贺若庄彻底改造成高老……咳咳,养猪庄了。
到时候,他才会借由酒楼,向全天下再次推广猪肉。
成为闻名天下的猪肉贩子,大隋养猪厂厂长。
到时候的贺若庄的猪肉输出,也将是一个极大的产业。
若是能够覆盖全天下,天下巨富,凭此他便有一席之地。
拿着筷子在弯腰吃个不停的范逐突然放下了筷子,唔,主要是因为三盘鱼被他和王昭都吃光了。
盘子都舔了一遍。
除了范逐外,最震惊的当属于王昭了。
他甚至隐约觉得,自己是一个被参军耽误了的绝世大厨。
他从未想过,自己居然能够做出如此美味。
而范逐放下筷子后,舔了舔嘴唇,这才正色道:“主公,有炒锅和鸡精在,一月之内,属下保证,我万民城酒楼将成为洛阳最大酒楼!只是不知主公准备为酒楼许以何名呢?”
许牧仅仅是尝了几口就没再吃了,主要是因为王昭的厨艺实在是太差。
而他来自于现代,美食吃了不知多少。
味蕾早已经过了各色调味品的刺激。
听到范逐请示,许牧略微沉吟,心中浮现了三个字。
“便唤仙味居吧,高调一点,另外,咱们要从三大酒楼的排挤中杀出,就必须要出狠招,仙味居的主打菜品,便定为仙味烤全羊,仙味天下鲜,仙味汤饼吧。”
范逐闻言后,嘴巴张得可以容下一个鸡蛋。
主公所言,简直是要向三大酒楼公开宣战。
有炒锅和鸡精在仙味居另辟蹊径,也必然可以后来居上,可主公却采取了如此激烈的方法。
他正在思考,到底该不该这么莽,直接杀来和三个地头蛇硬碰硬。
而许牧察觉到了范逐神态中的犹豫,拍着他肩膀沉声道:“其实本该用怀柔政策的,但眼下天下大乱,时不我待,万民商号必须要尽快发展,席卷天下,发挥出其应有的作用。”
“别忘了,万民商号的真正作用。”
范逐闻言后,身躯一颤,深深鞠躬。
出发之前,主公便说过,他对钱不感兴趣。
而万民商号真正的作用,乃是获取全天下的情报。
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