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第471章:灵光一闪

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    孟夫人无奈又好笑的看向沈玥娇,“玥娇妹妹,你是故意吊姐姐胃口啊!行,你既然想卖关子,那姐姐就不多问了,只等着你把这新鲜吃食做出来让我尝尝。”

    笑了笑,又接着道:“不过玥娇妹妹你手艺好,不论做的是什么吃食,定然味道都不差,用不着尝我也知道。”

    “那可不一定。孟姐姐对我可不要太过盲目的信任,或许我也有失手的时候呢?”沈玥娇挑着眉笑笑,“再说了,有些东西好吃,不一定适合酒楼卖的。我自己也拿不准,所以还是得把东西做出来,让孟姐姐尝过之后再拿主意。”

    沈玥娇这会儿有些后悔只买了五斤五花肉,她应该再多买几斤瘦肉回来的,可以把香辣肉丝一并做出来,这样也好让孟夫人一起尝尝味道之后再做决定。

    这时,沈玥娇脑子里闪过一个想法。

    有了!

    没买瘦肉回来也没关系,可以用猪下水代替啊!

    幸好林屠夫给她送了一副猪下水,那一个猪肺洗干净之后,切成小片,就可以做成爆炒猪肺,做成香辣味的,撒一些调味料,味道不比香辣肉丝差,下酒下饭都很不错。

    而且这猪下水便宜,一副猪下水也才十多文钱,就算多买几副猪下水回来,这成本也不高。剩下的猪大肠小肠、猪心猪腰猪肚之类的,可以做成卤味,配上特制的辣椒蘸水做成凉拌拼盘,想必又是一个爆款。

    这个想法是沈玥娇刚刚灵光一现想到的,现在仔细想来,觉得很是可行。

    所以,沈玥娇让孟夫人在堂屋里坐着休息,请婆婆王氏来陪着孟夫人说话,她便灶屋里忙活了。

    张氏和秦氏以及沈春明把坛子搬进屋后,还没有来得及洗坛子,沈玥娇便让她们先来帮自己清洗猪下水。

    张氏进了灶屋,便不解的问道:“三弟妹,这会儿离午饭时间还早呢,不着急做饭?”

    沈玥娇摇摇头,说:“不是做午饭,我是打算弄些新鲜吃食来,让孟夫人尝尝。这田螺再过些时日就没有了,咱们总要想办法弄一些别的吃食来代替。”

    “新鲜吃食便是这猪下水吗?”张氏拧了一下眉,更加困惑了,“这猪下水这么便宜,在集市上都没几个人买的,都嫌有股臭味儿呢!去孟夫人酒楼吃饭的客人都是有钱人,他们能吃这东西么?”

    不等沈玥娇说话,秦氏便在旁边笑着道:“大嫂这话说的不对。猪下水极少有人买,嫌有臭味,那是因为别人不知道如何去这臭味,他们洗不干净,煮出来自然不好吃。可咱家吃过这么多回猪下水了,哪回能吃出臭味来?上次孟夫人在咱家吃饭的时候也吃的猪下水,她都称赞那猪下水味道好呢!反正我相信三弟妹的手艺,只要是她做出来的吃食,味道肯定好,那些食客们必定也会喜欢的。”

    张氏想了想,好像是这个道理。

    “说得也对,就连府城来的周公子也说咱家煮的猪下水好吃,镇上那些食客自然也会喜欢的。”张氏说着,打了两桶清水来,开始认真清洗起来。

    沈玥娇笑着看向忙碌起来的两位嫂子,转头对沈春明道:“姑母帮我把锅刷洗干净,然后把火烧上。我把这肉切好剁成肉末,先把肉酱做出来,等会儿再做猪下水。”

    肉已经买回来了,肉酱还是要做的,即便不适合酒楼卖,也可以留着自家吃。有了肉酱,配粥或者拌面吃,都特别方便了。

    沈玥娇买了一把干香菇回来,用热水泡发后清洗干净,切碎后和肉末一起下锅爆炒,待炒出香味之后,又放入花生碎,还有辣椒面等,再撒调味料。

    没等肉酱出锅,外头就已经闻到香味了。

    孟夫人原本跟王氏在堂屋闲聊,可闻到灶屋飘出来的香味后,她哪里还坐得住?

    “婶儿,咱们去看看玥娇妹妹再做什么吃食,味道这么香,我闻着都馋得不行了。”孟夫人说着话,人已经站起来。

    王氏想阻止孟夫人去灶屋的,她担心这新鲜吃食的做法被孟夫人看到了学了去,到时候她把做法告诉酒楼的师傅,肯定就不会花钱买这吃食了。

    但孟夫人一心只想去灶屋里尝尝这新鲜吃食,根本没管王氏在后面如何叫她。

    王氏又不好硬拦她,最后没办法,只能跟着一块儿进了灶屋。

    好在她们进去的时候,肉酱已经做好出锅了。

    沈玥娇正用大碗将肉酱盛出来,足足装了满满一碗。

    “玥娇妹妹,这做的什么,味道这么香?”孟夫人进了灶屋就直奔灶台旁边,探着头往碗里看。

    “这是肉酱,刚刚做好的,孟姐姐尝尝味道!”沈玥娇递了双干净的筷子给她,说:“这肉酱配粥好,拌面吃也可以,还可以配馒头包子吃。”

    孟夫人接下筷子就迫不及待的夹了筷子吃起来。

    这味道又香又辣,口感丰富。

    还别说,要是有一碗白粥配着吃就更好了!

    “孟姐姐觉得味道如何?”沈玥娇看到孟夫人那一脸惊叹的表情,便知道她喜欢这肉酱的味道,但还是问道:“这肉酱可适合放在酒楼卖?”

    孟夫人又尝了一口,才用力点头道:“这肉酱我要了。我有办法卖出去。”

    放在酒楼可以卖,也定然会有人买,只不过不像田螺肉那般能带动酒楼的生意。所以,孟夫人打算拿去县城,给亲戚拿去卖。因为亲戚家在县城不仅有一家酒楼,还开了一间面馆,这肉酱放面馆里卖,最合适不过了。

    不过,因为不确定亲戚家面馆能要得下多少肉酱,所以她对沈玥娇道:“玥娇妹妹,这肉酱应该能储存十多天的?”

    沈玥娇炒制肉酱的时候放了许多油的,将肉末和香菇里的水份都炒干了,即便在现在的气温环境下,用罐子装起来,至少也能放上一个月不会坏。

    “孟姐姐放心,装进罐子里封了口子,放一个月都没问题。”沈玥娇笑着问:“孟姐姐打算要多少?我明天好准备食材。”说说520小说阅读_www.shuoshuo520.cc

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