正文 第九十二章 阴阳双极面
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第九十二章阴阳双极面
在面条被抛到空中的时候，孟天浩就已经变了脸色。而孟乐乐更是捂着嘴巴，脸上满是吃惊。他们都觉得，叶仲这种做法无疑是在装逼！
但事实却并不如同他们所想的，在面条抛上空中之后，叶仲快速一刀，将两挂面条一分为二。抓住其中一挂，丢进了一旁煮的滚烫的锅水里。随后又飞速的抓住了另外一挂，丢进了热水锅的另外一边，以至于不让两挂面粘在一起。
做完了这一切，他取出两支筷子，飞速的在面条上搅和了起来。
只见他搅动越来越快，整锅水都在那双筷子的带动下飞速旋转起来。而面也在旋转中律动着，原本沸腾的水因为快速的搅动而不再冒泡。
至于那两挂面，则是分别绕着叶仲的两支筷子转了起来。
看到这个情景，孟天浩惊呼了一声，道：“这是破水保面法！”
“破水保面法，那是什么？”孟乐乐的脸上露出了一丝不解，但看到孟天浩的表情，她还是不禁在心中为叶仲叫好。这家伙，还是挺给自己争气的嘛！看他表现这么好，日后日后就多找机会让他给自己当挡箭牌好了！
孟乐乐的脸上有些发烧，有些心虚的想着。
“破水保面，是指将沸腾的水搅成旋涡状，使得整锅水虽然温度达到了沸腾点，却不沸腾。这样，煮东西时就更能使食物均匀受热，切不会因为水沸腾时带起气泡而影响形态。旋转的要求并不难，任何一位厨师只要经过长时间锻炼，都可以用筷子将一锅水搅成旋涡状。”
说到这里，孟天浩的脸上露出了一丝凝重，接着说道：“难就难在她搅的是沸水，虽然水没有接触到水，但是，沸水上空的温度绝对不会你，这就要求，厨师不能受到沸水的任何影响，且手还要稳定，所以，这破水保面之法就变得非常困难了。”
“原来，这家伙竟然还有这样的本事”孟乐乐说着，双眼已经开始放光，道：“早知道我还让他带本小姐出去吃饭干嘛，直接给本小姐做就是了！”
“”
听到孟乐乐这么说，孟天浩的心中一阵无语。自己的这个女儿，难道天生就是一个吃货吗？
而这个时候，叶仲却取过了一旁的冰水，将其中一挂面条扔进了里面。同时在那沸腾的锅里倒上了盐c味精c酱油c香油等调料，便将锅盖盖上，等着其自然熟了。
随后，叶仲又从一旁取过了糖c醋c香精等调料，将其搅拌在一起。将冰水里的挂面捞了出来，放在一旁事先准备好的盘子里，将料汁倒在了上面。接着，他又取出了一个大碗，将火熄灭，从锅里把热汤面捞出来。然后摆在了孟总和众厨师的面前，道：“这是我的阴阳双极面，请大家品尝！”
“阴阳双极面？”
听到这前所未有的名字，孟乐乐的脸上露出了一丝惊讶。而这个时候，一旁的任远也已经完成了自己的菜肴。只见他手中托着一个盘子，上面是一片片莹白色的鲍鱼片，扑鼻的香气，顿时横溢全场。而叶仲那两碗面条在这鲍鱼的面前，就显得有些黯然失色了。
“水晶鲍鱼，请大家品尝。”
任远看着叶仲身旁的两碗面条，脸上露出了一丝冷笑。就这点水准，也好意思跟自己叫板么？
他心中十分不屑的想着。
“如果单从色香来看，任厨神的菜肴要远胜于叶仲的。”孟天浩的话刚说完，孟乐乐立刻就不乐意了。刚要说话，却听见孟天浩话锋一转，道：“但味道，才是两个人决胜的关键。就让我先尝尝任厨神的水晶鲍鱼吧！”
说完，他拿筷子夹起了一块鲍鱼，放在嘴里，慢慢的咀嚼了起来。
“嗯，任厨神的水晶鲍鱼不论从色c形c意c味上，都是上乘的。尤其这水晶鲍鱼，入口即化，唇齿留香。根本吃不出哪怕丝毫的海鲜腥味儿，不愧是任厨神，果真名不虚传！”
在入口的一瞬间，孟天浩的脸上就露出了一丝惬意。即便以他冷漠话少的性格，此刻也不禁做出了一番真挚的评价。这并不是他有意的抬高任远，的确是任远的水晶鲍鱼已经达到了人间美味的境界。相信就这一盘水晶鲍，卖上五位数的价格，绝对不是什么难事。
叶仲也同样夹起一口，品尝了一下。旋即由衷的赞叹道：“不愧是镇店厨神，这水晶鲍鱼果然是一等美食！”
“未来男盆友，你说的是真的？”
听叶仲这么说，孟乐乐有些不服气。拿起筷子，尝了一口。入口的瞬间，孟乐乐眼前一亮！但旋即叹了口气。虽然她不想承认，但任爷爷做的水晶鲍鱼，的确是太好吃了！
但越是这样，她对叶仲的担忧，也就更加深切了。
而周围的厨师也纷纷拿起筷子，品尝起任远的菜肴来。虽然他们都处在同一个酒店，但吃任远那全力以赴所作的菜品，他们还是第一次。因此，他们刚吃了一口，就有种停不下来的感觉。不过三分钟，整整一盘的水晶鲍，就被厨师们给瓜分了。
他们的脸上，带着流连忘返的神情。一些夸张的，还不挺的舔着自己的嘴唇，似乎是在回味刚才的味道。甚至，他们都已经忘记，还有一盘阴阳双极面再等着他们了。
他们忘记了，但孟天浩却并没有忘记。只见孟天浩来到了叶仲那晚阴阳双极面的跟前，伸出筷子，先从热面里架出一缕，放入嘴中吃了起来。
孟天浩吃着的时候，孟乐乐感觉自己的心脏都快要停止了。她突然发现，人生最难熬的一刻，竟然就是等待审判的那一刻！
叶仲，你这家伙可不要让本小姐失望啊！孟乐乐在心中呐喊着。
而周围的厨师们则是纷纷露出了幸灾乐祸神情，就连任远也是嗤笑不已，觉得叶仲有些太不自量力了。
但就在这个时候，孟天浩的脸色却是猛的一变！只见他飞速的咽下了嘴里的面条，又从冷面里夹出一缕放入嘴中。只见他神色变幻，慢慢的品尝着其中的味道。过了好半天，他才露出了由衷的钦佩神情，道：“虽然我有些不敢相信，但我却不得不承认，是叶仲获胜了！”
“什么？”
听到这句话，周围的厨师们纷纷露出了惊骇的神情。他们绝壁不敢相信，这句话竟然是从孟天浩的口中说出来的！
就连任远也已经变了脸色，他实在想不出，自己做的水晶鲍鱼，究竟哪点不如阴阳双极面了！
面对周围的惊疑声，叶仲仍然十分淡定。因为他相信，事实会证明一切的。
“真真的么？”
孟乐乐的脸上露出了一丝欣喜，有些不敢置信。但看到孟天浩坚定的点了点头，孟乐乐才知道，眼前发生的一切都是真的了。
叶仲竟然战胜了天河商务会馆的顶级厨师！
“对了这个真有这么好吃？”
兴奋过后，孟乐乐不不禁有些奇怪。任远爷爷的东西她曾经吃过，那已经是十分难得的人间美味了。那叶仲做的阴阳双极面，又是什么味道呢？
一时间，孟乐乐不禁对叶仲的菜品，感到了一丝好奇。
在这种好奇心的驱使下，她拿起了一旁的筷子，各自夹了一口，放入嘴中吃了起来。
“”
在两种面条入口的一瞬间，她终于明白父亲会这么推崇叶仲了。冷面清凉爽口，就像是炒冰一般，将夏日带来的烦躁与闷热瞬间驱散。而热面却是十分筋道，即便在叶仲的阴阳调和手下变得跟丝线一样纤细，但却仍然没有减少它的弹性。而且，两种面条仿佛都跟汤汁融合在了一起，将汤料的香味儿，发挥到了淋淋尽致的地步！
极致的口感，让孟乐乐不由自主的吃了一口又一口。一边的厨师看见孟天浩父女那惬意的表情，也都半信半疑的来到了阴阳双极面的跟前，拿起筷子，品尝了起来。
“！”
下一刻，他们的脸上纷纷露出了和孟乐乐一样的表情。在那一瞬间，他们已经完全忘记了孟天浩与孟乐乐就在身旁，一边疯狂的往嘴里塞着面条，一边争抢了起来。
“小王，我可是这里最老的厨师，应该多吃点儿，你别跟我抢！”其中一个年纪稍微大了一些的老厨师，一把推开了旁边那有些瘦弱的青年，嘴里吃着面条，含糊不清的喊道。
“美食面前，人人平等！这面条太好吃了，我才不让呢！”
虽然被挤到了一边，但小王仍然凭借着自己飞快的手速，夹着碗里和盘里的面条。
“喂喂喂，你们给我留点儿啊！”
一旁的孟乐乐，刚才一直沉浸在那美妙的味道里。一回头，才发现那慢慢一大碗的面条，此刻都快要见底了。于是她也立刻抄起了筷子，十分生猛的挤出了一个位置，大吃特吃了起来。
“呃，这个小吃货啊！”
叶仲突然发现，在美食面前，淑女俩字根本就没有任何的意义。此刻，她几乎将脸贴到了盘子上，满嘴都是汤汁。
叶仲丝毫不怀疑，如果将她的筷子抢掉，她会有直接上手抓的可能。
而任远看了，却并没有流露出任何愤怒与不解的神情。而是同样拿起筷子，各自尝了一口。下一刻，他的脸色也同样一变。原本那遍布脸庞的苍老皱纹，也在那一刻全部舒展开来。一丝不由自主的笑意，出现在了他的脸上。
“我服了，你是除了在一年前击败我的那个康云龙之外，第一个让我由衷感到佩服的厨师。”任远来放下筷子，来到了叶仲的面前，由衷的赞叹道：“你的菜品被称为一品面食，受之无愧！”
“呵，任厨神过奖了。”叶仲笑了笑，道：“您的水晶鲍鱼和我的阴阳双极面各有特色，您的水晶鲍鱼贵在创新，又用十分精妙的方法，让原本有些筋道的鲍鱼，变成了和果冻一般入口即化的美食。又通过精湛的刀工，将鲍鱼开出了不少小洞，让料酒能与鲍鱼融为一体。所以，但从色香来看，是您获胜了。”
任远哈哈一笑，向叶仲说道：“小子，在厨艺方面，你确实有着过人的天赋。不错，你说的很中肯，但却有些谦虚了。你的面条我尝过了，单是面的细度，就是我无法做到的。那种手法确实神奇，竟然能够将面拉的这么细，还保持一定的韧性，远比那一窝丝要细的多了。但却依旧有劲道，不会影响口感。最让我敬佩的就是你那手破水保面之法，我练了这么多年的厨艺，还没有学会呢！我想，你的右手一定练过什么特殊的工夫，能够使它不怕烫。但是，在热气熏蒸之下，单是手不怕烫还是不够的，没有坚定的意志力，绝对不可能保持手地稳定，真是让我佩服呀！所以，我认输了，你也用不着为我遮掩什么。”
对于任远的坦然，叶仲的心中顿时升起了一丝好感。道：“我早年跟一位老师父学过一些功夫。刚才那些，不过是以我武入厨罢了，所以取巧的成分多了一些。如果真的只是单纯跟任厨神比厨艺，恐怕小子我一定会输的很惨很惨”
任远摇了摇头，脸上露出了一丝无奈，道：“哪儿有那么多侥幸。虽然以武入厨可以产生独特的效果。但没有长时间的练习和感悟，你又怎么能将武术与厨艺结合地这么好呢？不过，其中还是有一些缺陷的。在衔接的过程中还不够细腻。还有，你在处理材料方面还有些粗糙。今后还要多加注意。你的出现，必将使今后的厨艺界发生极大的变动！”
叶仲听了，顿时感到一阵汗颜。自己就是个冒牌的厨师，如果没有系统，恐怕自己做出来的食物让人连看一眼的欲望都不会有吧？
“哈哈哈”
这个时候，孟天浩哈哈一笑，道：“既然任厨神自愿认输，那么我在这里正式宣布。叶仲，将会代替我们，参加接下来的厨神大赛！”
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在面条被抛到空中的时候，孟天浩就已经变了脸色。而孟乐乐更是捂着嘴巴，脸上满是吃惊。他们都觉得，叶仲这种做法无疑是在装逼！
但事实却并不如同他们所想的，在面条抛上空中之后，叶仲快速一刀，将两挂面条一分为二。抓住其中一挂，丢进了一旁煮的滚烫的锅水里。随后又飞速的抓住了另外一挂，丢进了热水锅的另外一边，以至于不让两挂面粘在一起。
做完了这一切，他取出两支筷子，飞速的在面条上搅和了起来。
只见他搅动越来越快，整锅水都在那双筷子的带动下飞速旋转起来。而面也在旋转中律动着，原本沸腾的水因为快速的搅动而不再冒泡。
至于那两挂面，则是分别绕着叶仲的两支筷子转了起来。
看到这个情景，孟天浩惊呼了一声，道：“这是破水保面法！”
“破水保面法，那是什么？”孟乐乐的脸上露出了一丝不解，但看到孟天浩的表情，她还是不禁在心中为叶仲叫好。这家伙，还是挺给自己争气的嘛！看他表现这么好，日后日后就多找机会让他给自己当挡箭牌好了！
孟乐乐的脸上有些发烧，有些心虚的想着。
“破水保面，是指将沸腾的水搅成旋涡状，使得整锅水虽然温度达到了沸腾点，却不沸腾。这样，煮东西时就更能使食物均匀受热，切不会因为水沸腾时带起气泡而影响形态。旋转的要求并不难，任何一位厨师只要经过长时间锻炼，都可以用筷子将一锅水搅成旋涡状。”
说到这里，孟天浩的脸上露出了一丝凝重，接着说道：“难就难在她搅的是沸水，虽然水没有接触到水，但是，沸水上空的温度绝对不会你，这就要求，厨师不能受到沸水的任何影响，且手还要稳定，所以，这破水保面之法就变得非常困难了。”
“原来，这家伙竟然还有这样的本事”孟乐乐说着，双眼已经开始放光，道：“早知道我还让他带本小姐出去吃饭干嘛，直接给本小姐做就是了！”
“”
听到孟乐乐这么说，孟天浩的心中一阵无语。自己的这个女儿，难道天生就是一个吃货吗？
而这个时候，叶仲却取过了一旁的冰水，将其中一挂面条扔进了里面。同时在那沸腾的锅里倒上了盐c味精c酱油c香油等调料，便将锅盖盖上，等着其自然熟了。
随后，叶仲又从一旁取过了糖c醋c香精等调料，将其搅拌在一起。将冰水里的挂面捞了出来，放在一旁事先准备好的盘子里，将料汁倒在了上面。接着，他又取出了一个大碗，将火熄灭，从锅里把热汤面捞出来。然后摆在了孟总和众厨师的面前，道：“这是我的阴阳双极面，请大家品尝！”
“阴阳双极面？”
听到这前所未有的名字，孟乐乐的脸上露出了一丝惊讶。而这个时候，一旁的任远也已经完成了自己的菜肴。只见他手中托着一个盘子，上面是一片片莹白色的鲍鱼片，扑鼻的香气，顿时横溢全场。而叶仲那两碗面条在这鲍鱼的面前，就显得有些黯然失色了。
“水晶鲍鱼，请大家品尝。”
任远看着叶仲身旁的两碗面条，脸上露出了一丝冷笑。就这点水准，也好意思跟自己叫板么？
他心中十分不屑的想着。
“如果单从色香来看，任厨神的菜肴要远胜于叶仲的。”孟天浩的话刚说完，孟乐乐立刻就不乐意了。刚要说话，却听见孟天浩话锋一转，道：“但味道，才是两个人决胜的关键。就让我先尝尝任厨神的水晶鲍鱼吧！”
说完，他拿筷子夹起了一块鲍鱼，放在嘴里，慢慢的咀嚼了起来。
“嗯，任厨神的水晶鲍鱼不论从色c形c意c味上，都是上乘的。尤其这水晶鲍鱼，入口即化，唇齿留香。根本吃不出哪怕丝毫的海鲜腥味儿，不愧是任厨神，果真名不虚传！”
在入口的一瞬间，孟天浩的脸上就露出了一丝惬意。即便以他冷漠话少的性格，此刻也不禁做出了一番真挚的评价。这并不是他有意的抬高任远，的确是任远的水晶鲍鱼已经达到了人间美味的境界。相信就这一盘水晶鲍，卖上五位数的价格，绝对不是什么难事。
叶仲也同样夹起一口，品尝了一下。旋即由衷的赞叹道：“不愧是镇店厨神，这水晶鲍鱼果然是一等美食！”
“未来男盆友，你说的是真的？”
听叶仲这么说，孟乐乐有些不服气。拿起筷子，尝了一口。入口的瞬间，孟乐乐眼前一亮！但旋即叹了口气。虽然她不想承认，但任爷爷做的水晶鲍鱼，的确是太好吃了！
但越是这样，她对叶仲的担忧，也就更加深切了。
而周围的厨师也纷纷拿起筷子，品尝起任远的菜肴来。虽然他们都处在同一个酒店，但吃任远那全力以赴所作的菜品，他们还是第一次。因此，他们刚吃了一口，就有种停不下来的感觉。不过三分钟，整整一盘的水晶鲍，就被厨师们给瓜分了。
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他们忘记了，但孟天浩却并没有忘记。只见孟天浩来到了叶仲那晚阴阳双极面的跟前，伸出筷子，先从热面里架出一缕，放入嘴中吃了起来。
孟天浩吃着的时候，孟乐乐感觉自己的心脏都快要停止了。她突然发现，人生最难熬的一刻，竟然就是等待审判的那一刻！
叶仲，你这家伙可不要让本小姐失望啊！孟乐乐在心中呐喊着。
而周围的厨师们则是纷纷露出了幸灾乐祸神情，就连任远也是嗤笑不已，觉得叶仲有些太不自量力了。
但就在这个时候，孟天浩的脸色却是猛的一变！只见他飞速的咽下了嘴里的面条，又从冷面里夹出一缕放入嘴中。只见他神色变幻，慢慢的品尝着其中的味道。过了好半天，他才露出了由衷的钦佩神情，道：“虽然我有些不敢相信，但我却不得不承认，是叶仲获胜了！”
“什么？”
听到这句话，周围的厨师们纷纷露出了惊骇的神情。他们绝壁不敢相信，这句话竟然是从孟天浩的口中说出来的！
就连任远也已经变了脸色，他实在想不出，自己做的水晶鲍鱼，究竟哪点不如阴阳双极面了！
面对周围的惊疑声，叶仲仍然十分淡定。因为他相信，事实会证明一切的。
“真真的么？”
孟乐乐的脸上露出了一丝欣喜，有些不敢置信。但看到孟天浩坚定的点了点头，孟乐乐才知道，眼前发生的一切都是真的了。
叶仲竟然战胜了天河商务会馆的顶级厨师！
“对了这个真有这么好吃？”
兴奋过后，孟乐乐不不禁有些奇怪。任远爷爷的东西她曾经吃过，那已经是十分难得的人间美味了。那叶仲做的阴阳双极面，又是什么味道呢？
一时间，孟乐乐不禁对叶仲的菜品，感到了一丝好奇。
在这种好奇心的驱使下，她拿起了一旁的筷子，各自夹了一口，放入嘴中吃了起来。
“”
在两种面条入口的一瞬间，她终于明白父亲会这么推崇叶仲了。冷面清凉爽口，就像是炒冰一般，将夏日带来的烦躁与闷热瞬间驱散。而热面却是十分筋道，即便在叶仲的阴阳调和手下变得跟丝线一样纤细，但却仍然没有减少它的弹性。而且，两种面条仿佛都跟汤汁融合在了一起，将汤料的香味儿，发挥到了淋淋尽致的地步！
极致的口感，让孟乐乐不由自主的吃了一口又一口。一边的厨师看见孟天浩父女那惬意的表情，也都半信半疑的来到了阴阳双极面的跟前，拿起筷子，品尝了起来。
“！”
下一刻，他们的脸上纷纷露出了和孟乐乐一样的表情。在那一瞬间，他们已经完全忘记了孟天浩与孟乐乐就在身旁，一边疯狂的往嘴里塞着面条，一边争抢了起来。
“小王，我可是这里最老的厨师，应该多吃点儿，你别跟我抢！”其中一个年纪稍微大了一些的老厨师，一把推开了旁边那有些瘦弱的青年，嘴里吃着面条，含糊不清的喊道。
“美食面前，人人平等！这面条太好吃了，我才不让呢！”
虽然被挤到了一边，但小王仍然凭借着自己飞快的手速，夹着碗里和盘里的面条。
“喂喂喂，你们给我留点儿啊！”
一旁的孟乐乐，刚才一直沉浸在那美妙的味道里。一回头，才发现那慢慢一大碗的面条，此刻都快要见底了。于是她也立刻抄起了筷子，十分生猛的挤出了一个位置，大吃特吃了起来。
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“呵，任厨神过奖了。”叶仲笑了笑，道：“您的水晶鲍鱼和我的阴阳双极面各有特色，您的水晶鲍鱼贵在创新，又用十分精妙的方法，让原本有些筋道的鲍鱼，变成了和果冻一般入口即化的美食。又通过精湛的刀工，将鲍鱼开出了不少小洞，让料酒能与鲍鱼融为一体。所以，但从色香来看，是您获胜了。”
任远哈哈一笑，向叶仲说道：“小子，在厨艺方面，你确实有着过人的天赋。不错，你说的很中肯，但却有些谦虚了。你的面条我尝过了，单是面的细度，就是我无法做到的。那种手法确实神奇，竟然能够将面拉的这么细，还保持一定的韧性，远比那一窝丝要细的多了。但却依旧有劲道，不会影响口感。最让我敬佩的就是你那手破水保面之法，我练了这么多年的厨艺，还没有学会呢！我想，你的右手一定练过什么特殊的工夫，能够使它不怕烫。但是，在热气熏蒸之下，单是手不怕烫还是不够的，没有坚定的意志力，绝对不可能保持手地稳定，真是让我佩服呀！所以，我认输了，你也用不着为我遮掩什么。”
对于任远的坦然，叶仲的心中顿时升起了一丝好感。道：“我早年跟一位老师父学过一些功夫。刚才那些，不过是以我武入厨罢了，所以取巧的成分多了一些。如果真的只是单纯跟任厨神比厨艺，恐怕小子我一定会输的很惨很惨”
任远摇了摇头，脸上露出了一丝无奈，道：“哪儿有那么多侥幸。虽然以武入厨可以产生独特的效果。但没有长时间的练习和感悟，你又怎么能将武术与厨艺结合地这么好呢？不过，其中还是有一些缺陷的。在衔接的过程中还不够细腻。还有，你在处理材料方面还有些粗糙。今后还要多加注意。你的出现，必将使今后的厨艺界发生极大的变动！”
叶仲听了，顿时感到一阵汗颜。自己就是个冒牌的厨师，如果没有系统，恐怕自己做出来的食物让人连看一眼的欲望都不会有吧？
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