第十二章 药膳手卷
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蚬肉多沙，带壳煮熟，再把肉起出来，用水又洗了两遍才罢休。
姜蒜下陶锅，一小勺猪油爆香，又把沥干水的蚬肉下锅爆炒，很快出了点水，也免得有粘锅底的麻烦，最后下葱段，再加一点点盐调味。
蚬肉少了最佳搭配韭菜，也没有辣椒点缀，实在达不到吃货追求的效果，只能算马马虎虎上桌。这味菜好在有嚼劲又鲜美，倒也不太单调。
粥还是和小块的椰子肉一起焖煮，绝对绿色无公害。纯粹的米香加上椰肉特殊的香甜，像长了勾子一般吸引人。
简单的饭菜，但一家人围坐在一起，自有那温馨的气氛。
饭后终于得见药膳手卷真面目。
并不是普通的纸张，而是鞣制得特别薄的皮质，泛黄，看得出来有一定的历史。
上面的字是用最小号的毛笔来书写。
墨看来也是特制而成，因为长着历史悠久的皮质上，字居然没有一点晕开的迹像。
苗时乐不由赞叹古代的人也有高超的技术，只是大部分都断了传承，淹灭在历史的长河中。
此卷完全展开有三米多，并没有看出明显的拼接处，共计摘录二百多个药膳方子，其中芳香疗法有三十多种。
苗爸说温故知新，让子女二人把之前学过的口决，都背诵一遍。
终于搞清楚，另外两个食材其中一个是花生，称之为“长生果”，主要用于汤品和粥品。着力于健脑益智c促进生长发育，润肺止咳及养血通乳，常见产后营养食膳。
另外一个是淮山，称之为“玉延”或“薯蓣”。幸亏问了样子和功用，要不然实在想不到是什么来着。
淮山常与鲜百合共用于粥品，润肺健脾养胃，又常见汤品，是温和补益的良品。
苗时乐也吃过不少这两类的食物，只是考虑怎么吃更好而已，没想到功用如此多，怪不得古语有云“药补不如食补”。
吃对了，就能做到又好吃又营养哬。
今天要新学的食材居然是鱿鱼。原来鱿鱼制成干品有滋阴养胃c补虚润肤功效，多与瘦肉制成粥品。
苗时乐对鱿鱼的想法是：“酱爆鱿鱼c铁板鱿鱼c炸鱿鱼圈c美极”能有十种以上的吃法。
苗成峰让子女二人看一遍口决，一个字一个字地教，然后对着手卷读了三遍。
将手卷轻轻的卷了起来，还有一个专门的袋子套起来，仅有大卷的挂面大小。
苗成峰摸了摸小子浩的头，“你们姐弟俩好好学，迟些阿爸会买纸墨回来练字。”接着又说道。
“囡囡，这两天吃的那个硬壳果煮的粥好像也有不错的功用，具体还要推敲下，说不定也能为我们的药膳添多一个方子。”
苗成峰又想了一会，“我见粥水上泛油光，油性重，而海物偏寒性，不宜同食，下次要注意方可”。”
苗时乐才想起，的确有这个讲法，椰子避免与海鲜同食，会导致消化不良。
这时连忙点头答应。又问起关于酒类的药膳有否收录。
“阿爸记得药酒品类有十多个，主要大补c驱寒去风症，舒筋活血化瘀为主。其中多以兽类入药，虎骨c鹿血鹿茸之类。药膳的方子多，要慢慢学，急不来，先从常见食膳学起。”
“阿爸，有果子泡的酒吗？”“枸杞子c红枣c桂圆，多是在祖地收录，果品不多。”
“囡囡，我们现在的地方果子种类多，有机会可以留意一下民间的用法。”
“好了，你们俩明天还要和小舅舅上山，早些睡吧。”
苗成峰今天也忙累了一天，打发子女早早洗漱完就睡觉。
与沈二郎明天碰面，实在太多需要借他手实现，又想近期进城，也要找个好借口才行。
作为一个夜猫子，很少八点不到就睡觉。但明天要早起，想着在床上培养下睡意，没想粘床不久就睡着了。
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姜蒜下陶锅，一小勺猪油爆香，又把沥干水的蚬肉下锅爆炒，很快出了点水，也免得有粘锅底的麻烦，最后下葱段，再加一点点盐调味。
蚬肉少了最佳搭配韭菜，也没有辣椒点缀，实在达不到吃货追求的效果，只能算马马虎虎上桌。这味菜好在有嚼劲又鲜美，倒也不太单调。
粥还是和小块的椰子肉一起焖煮，绝对绿色无公害。纯粹的米香加上椰肉特殊的香甜，像长了勾子一般吸引人。
简单的饭菜，但一家人围坐在一起，自有那温馨的气氛。
饭后终于得见药膳手卷真面目。
并不是普通的纸张，而是鞣制得特别薄的皮质，泛黄，看得出来有一定的历史。
上面的字是用最小号的毛笔来书写。
墨看来也是特制而成，因为长着历史悠久的皮质上，字居然没有一点晕开的迹像。
苗时乐不由赞叹古代的人也有高超的技术，只是大部分都断了传承，淹灭在历史的长河中。
此卷完全展开有三米多，并没有看出明显的拼接处，共计摘录二百多个药膳方子，其中芳香疗法有三十多种。
苗爸说温故知新，让子女二人把之前学过的口决，都背诵一遍。
终于搞清楚，另外两个食材其中一个是花生，称之为“长生果”，主要用于汤品和粥品。着力于健脑益智c促进生长发育，润肺止咳及养血通乳，常见产后营养食膳。
另外一个是淮山，称之为“玉延”或“薯蓣”。幸亏问了样子和功用，要不然实在想不到是什么来着。
淮山常与鲜百合共用于粥品，润肺健脾养胃，又常见汤品，是温和补益的良品。
苗时乐也吃过不少这两类的食物，只是考虑怎么吃更好而已，没想到功用如此多，怪不得古语有云“药补不如食补”。
吃对了，就能做到又好吃又营养哬。
今天要新学的食材居然是鱿鱼。原来鱿鱼制成干品有滋阴养胃c补虚润肤功效，多与瘦肉制成粥品。
苗时乐对鱿鱼的想法是：“酱爆鱿鱼c铁板鱿鱼c炸鱿鱼圈c美极”能有十种以上的吃法。
苗成峰让子女二人看一遍口决，一个字一个字地教，然后对着手卷读了三遍。
将手卷轻轻的卷了起来，还有一个专门的袋子套起来，仅有大卷的挂面大小。
苗成峰摸了摸小子浩的头，“你们姐弟俩好好学，迟些阿爸会买纸墨回来练字。”接着又说道。
“囡囡，这两天吃的那个硬壳果煮的粥好像也有不错的功用，具体还要推敲下，说不定也能为我们的药膳添多一个方子。”
苗成峰又想了一会，“我见粥水上泛油光，油性重，而海物偏寒性，不宜同食，下次要注意方可”。”
苗时乐才想起，的确有这个讲法，椰子避免与海鲜同食，会导致消化不良。
这时连忙点头答应。又问起关于酒类的药膳有否收录。
“阿爸记得药酒品类有十多个，主要大补c驱寒去风症，舒筋活血化瘀为主。其中多以兽类入药，虎骨c鹿血鹿茸之类。药膳的方子多，要慢慢学，急不来，先从常见食膳学起。”
“阿爸，有果子泡的酒吗？”“枸杞子c红枣c桂圆，多是在祖地收录，果品不多。”
“囡囡，我们现在的地方果子种类多，有机会可以留意一下民间的用法。”
“好了，你们俩明天还要和小舅舅上山，早些睡吧。”
苗成峰今天也忙累了一天，打发子女早早洗漱完就睡觉。
与沈二郎明天碰面，实在太多需要借他手实现，又想近期进城，也要找个好借口才行。
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