第357章 酒是粮食精（三）
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陆立风虽然决定放弃低端白酒市场，但是，他的脑海里，已经在策划另外一个方案，在这段时间，为了考察酒类市场情况，他去了很多地方进行考察，除了各大酒店饭馆，超市商店，还经常去各家ktv等夜场进行考察。
在ktv这些夜场里，他发现了另外一个市场，就是高端啤酒市场，在那些夜场里，高端啤酒基本上被百威啤酒等国外品牌垄断，而这块市场上的消费量是非常惊人的，因此，他在考虑是否上一条高端啤酒的生产线，在夜场这块市场上与百威啤酒等一较高下。
目前，高端啤酒在国内啤酒市场中的比重是百分之十五左右，但是洋品牌以高达百分之七十的市场份额，占有主导地位。其中百威以百分之四十的市场份额名列第一，远超所有国产品牌共有的市场份额。
在国内啤酒市场上，几大啤酒巨头均试图从高端产品中攫取更多利润。然而，却因带着沉重的“低端”标签，在高端市场里尝试均以失败告终
但是，陆立风认为，目前国内高端啤酒市场被洋品牌垄断的现象并非不能改变，经过一番调查之后，他心中是满怀信心。相信格局并非不能改变。
陆立风为了对啤酒市场有更多的了解，这天，他又来到田筱雯的酒庄，他知道，田筱雯虽然没有经营啤酒，但是，她对啤酒市场的了解，一点不下于对红酒市场的了解。
田筱雯见到陆立风，开口便责怪他为什么很长一段时间没有过来了。陆立风嬉笑了一下，说道：“我很想经常来啊，但是，又怕那位萧峰先生介意！”
“他介意什么啊？我们是朋友，来往也是正常的嘛！”
“呵呵，你们关系怎么样了？”
“没怎么样啊，我和他也是朋友！”
“他现在生意怎么样？你了解吗？”
“好像还不错，最近他又承包了洪坝集团的内部酒店，听说经营效益非常的好，哦，你可以将你们公司的高端白酒提供给他酒店消费。”田筱雯建议道。
“哦，好啊，下次你帮我向他推荐一下。但是，一个酒店的消费应该也不会很多的吧。”陆立风并不是很感兴趣，田筱雯知道，陆立风是对酒店的消费不太了解，所以，才不是太在意。
于是说道：“你可别小看啊，虽然只是一家酒店，但是，我听萧峰说，他们那里是专门接待洪坝集团的来往客人和内部员工消费的，这家大型企业在全国有几十家分公司，每天从全国各地来此开会，研讨，汇报工作的人络绎不绝，而来此的人，基本上都在这个酒店消费。据说高档的消费，每桌一般至少都在5000元以上，而酒水这一块还没有包含在里面。”
“哦，每桌至少5000元以上，那标准的确不低啊，酒水肯定是要高档的了。”陆立风暗自有些吃惊，没想到企业内部的消费也会达到这么高的标准。
“就是啊，因为萧峰承包的这家酒店是洪坝集团企业的接待单位，基本上洪坝集团的招待活动都是在那里进行。这家隶属于洪坝集团的酒店，是咱们龙山市的老牌高档酒店，这里的消费水平一直是很高的。”
“嗯，那他们的普通餐饮大概是什么水平呢？”
“听萧峰介绍，虽然宾馆有餐饮部，但高档的招待消费主要集中在宾馆内一个名为‘皇室宫廷’的会所。该会所位于洪坝酒店的副楼，位置隐蔽，虽然只有两层c8个包房的规模，但装修豪华，消费昂贵。这里最低的消费是5000元一桌，但并没有消费上限，一切都看消费者需要什么样的招待标准。”
“呵呵，他们有些什么菜哦，这么贵？”
“萧峰曾经带我去吃过一次，从‘皇室宫廷‘会所的菜单来看。菜单中的菜品不但包含鲍鱼c海参c鱼翅等高档海鲜，还有各种山鸡c甲鱼c蛇肉等特色野味，价格动辄三四百元一人每份。而且，菜单还并不能完全体现皇室宫廷的消费水准，那里的厨师与酒店的厨师是两班人马，皇室宫廷的厨师更擅长做高档菜，客人可以事先点菜，只要客人点的菜不过分特别，基本上都可以做。”
“嗯，从菜品上看，的确是高消费啊！”
“这还不算，在酒水上，那更是奇高，据萧峰介绍，他那里的酒水单也是名酒荟萃，从标价26600元一瓶的30年的茅台，到五粮液c再到国窖1573等高档酒品牌可谓应有尽有，另外，会所还有一个储藏红酒的酒窖，专门给客人提供名贵的红酒。萧峰就从我的酒庄拿了不少名贵红酒。”
“呵呵，那我搞一点顶级的特供酒和典藏酒给他们，你给萧峰说一下，我给他的是出厂价，不是零售价。”陆立风说道。
心中暗想，居然有几万元每瓶的！自己将特供酒和典藏酒筛选两种包装出来，也搞一个几万元每瓶的那种高档酒，拿给那些死要面子的人消费去吧。
“除了吃喝消费之外，酒店还提供其他招待服务，据萧峰介绍，酒店内有夜总会和spa馆，夜总会里面有包房公主可以陪唱，spa主要针对女性顾客。”
“呵呵，那我可以和他有更多的合作嘛！我的贵妃温泉度假区的spa特色服务可是很有名的呢！”陆立风没想到萧峰的涉及面还很广。
“算了吧，我看你们在白酒上合作一下就可以了。”田筱雯说道。
“哦，为什么呢？我觉得那spa服务也是可以合作的嘛！”
“我不喜欢他搞的那种服务，觉得非常不正当，为此我们争论了好几次，所以，这也是影响我和他进一步交往的原因。”
“哦。”陆立风有些自惭。想到了自己经营的贵妃温泉度假区，也有一些不正当的服务，不知道田筱雯会怎么看？只是，她好像从来没有向自己谈过这个问题。
想了一会，将话题引到了啤酒市场，问道：“你觉得今后啤酒的走势会是怎样？现在高端白酒消费和高端红酒消费额逐年上升，已经成了各大酿酒企业利润的主要来源，我觉得高端啤酒市场应该会有较大的发展，想进入啤酒行业，你觉得怎么样？”
听了陆立风的话，田筱雯并没有急着回答，站起身来，在屋子里转了几圈，说道：“如果你真想进军啤酒市场，高端啤酒倒是一个不错的选择，据一项调查表明，高端啤酒的利润水平，是普通啤酒的五倍以上。目前据我观察，普通啤酒市场其实已经饱和。但是，你应该知道，目前国内好几个啤酒生产厂家，都做的是普通低端品牌，并没有在高端市场上推出自己的品牌，可想而知，高端市场的进入难度和消费群体可能都存在问题。”
“嗯，说得对，我正是这样考虑的，普通啤酒目前销售价格在五元左右，国内目前已经有了几大啤酒酿制集团，市场上其实已经趋于饱和，但是，在高端啤酒市场上，目前国内还只有个别厂家进行了尝试，譬如青岛，所生产的高端啤酒在高端市场上占有一定的份额。当然，并不是这些厂家不想尝试，我认为主要的原因是这些厂家还没有发现高端啤酒市场的发展趋势。当然，这一方面是因为高端啤酒市场的消费群体还比较小，市场还需要培育，另外一方面，是因为目前国内的高端市场被国外品牌垄断，国内厂家缺乏挑战国外品牌的勇气，我们元丰酒业已经具备酿制白酒和红酒的能力，目前在高端白酒和红酒市场上已经拥有了一定的份额，如果挤进啤酒市场，利用好我们的品牌，推出高端啤酒，我认为应该会有不错的效益！”陆立风分析道。
“你怎么去定位高端啤酒呢？是以价格去定位呢？还是以品质去判断？”田筱雯问道。
“嗯，问得好，我这段时间也在考虑这个问题，如果进军高端啤酒市场，到底也什么标准去定位？因为目前在白酒市场上，虽然有些白酒定位为高端产品，价格也定得非常高，但是，其品质并不比其低端产品高多少，甚至与低端产品差不多，只不过是在包装上进行了另外包装，把价格给抬高一下。我也了解了一下，行业内普遍认为的高端啤酒，每瓶的零售价在12元左右，在酒店c夜店的售价会达到20一35元。啤酒的价格，会因为销售场所的不同而变化，比较有代表性的三种场所是：商场c餐厅c夜场，后者的售价偏高。”
“那你的意思，是将普通啤酒进行包装后，提高价格，便是高端啤酒了？”
“也不是，我正在考虑这个问题，还拿不定主意，所以，也很想听听你的意见。”
“依我看来，高端啤酒不仅是价格的问题，当然，既然是高端产品，价格也应相应的提高，但是，如果认为仅仅将价格提高，再重新包装一下，便能成为高端产品，那是不对的，也是不可行的。要想做高端产品，更应该去关注产品的品质，从原材料的选用，生产工艺，品牌价值等多个方面去打造，才有可能造就出一个高端的品牌，以现在的百威啤酒为例，其相异于国内啤酒的地方，就是在口感，品牌等多个方面长期努力的结果。”
“嗯，你解开了我心中的困惑！”陆立风赞赏的点点头。
在ktv这些夜场里，他发现了另外一个市场，就是高端啤酒市场，在那些夜场里，高端啤酒基本上被百威啤酒等国外品牌垄断，而这块市场上的消费量是非常惊人的，因此，他在考虑是否上一条高端啤酒的生产线，在夜场这块市场上与百威啤酒等一较高下。
目前，高端啤酒在国内啤酒市场中的比重是百分之十五左右，但是洋品牌以高达百分之七十的市场份额，占有主导地位。其中百威以百分之四十的市场份额名列第一，远超所有国产品牌共有的市场份额。
在国内啤酒市场上，几大啤酒巨头均试图从高端产品中攫取更多利润。然而，却因带着沉重的“低端”标签，在高端市场里尝试均以失败告终
但是，陆立风认为，目前国内高端啤酒市场被洋品牌垄断的现象并非不能改变，经过一番调查之后，他心中是满怀信心。相信格局并非不能改变。
陆立风为了对啤酒市场有更多的了解，这天，他又来到田筱雯的酒庄，他知道，田筱雯虽然没有经营啤酒，但是，她对啤酒市场的了解，一点不下于对红酒市场的了解。
田筱雯见到陆立风，开口便责怪他为什么很长一段时间没有过来了。陆立风嬉笑了一下，说道：“我很想经常来啊，但是，又怕那位萧峰先生介意！”
“他介意什么啊？我们是朋友，来往也是正常的嘛！”
“呵呵，你们关系怎么样了？”
“没怎么样啊，我和他也是朋友！”
“他现在生意怎么样？你了解吗？”
“好像还不错，最近他又承包了洪坝集团的内部酒店，听说经营效益非常的好，哦，你可以将你们公司的高端白酒提供给他酒店消费。”田筱雯建议道。
“哦，好啊，下次你帮我向他推荐一下。但是，一个酒店的消费应该也不会很多的吧。”陆立风并不是很感兴趣，田筱雯知道，陆立风是对酒店的消费不太了解，所以，才不是太在意。
于是说道：“你可别小看啊，虽然只是一家酒店，但是，我听萧峰说，他们那里是专门接待洪坝集团的来往客人和内部员工消费的，这家大型企业在全国有几十家分公司，每天从全国各地来此开会，研讨，汇报工作的人络绎不绝，而来此的人，基本上都在这个酒店消费。据说高档的消费，每桌一般至少都在5000元以上，而酒水这一块还没有包含在里面。”
“哦，每桌至少5000元以上，那标准的确不低啊，酒水肯定是要高档的了。”陆立风暗自有些吃惊，没想到企业内部的消费也会达到这么高的标准。
“就是啊，因为萧峰承包的这家酒店是洪坝集团企业的接待单位，基本上洪坝集团的招待活动都是在那里进行。这家隶属于洪坝集团的酒店，是咱们龙山市的老牌高档酒店，这里的消费水平一直是很高的。”
“嗯，那他们的普通餐饮大概是什么水平呢？”
“听萧峰介绍，虽然宾馆有餐饮部，但高档的招待消费主要集中在宾馆内一个名为‘皇室宫廷’的会所。该会所位于洪坝酒店的副楼，位置隐蔽，虽然只有两层c8个包房的规模，但装修豪华，消费昂贵。这里最低的消费是5000元一桌，但并没有消费上限，一切都看消费者需要什么样的招待标准。”
“呵呵，他们有些什么菜哦，这么贵？”
“萧峰曾经带我去吃过一次，从‘皇室宫廷‘会所的菜单来看。菜单中的菜品不但包含鲍鱼c海参c鱼翅等高档海鲜，还有各种山鸡c甲鱼c蛇肉等特色野味，价格动辄三四百元一人每份。而且，菜单还并不能完全体现皇室宫廷的消费水准，那里的厨师与酒店的厨师是两班人马，皇室宫廷的厨师更擅长做高档菜，客人可以事先点菜，只要客人点的菜不过分特别，基本上都可以做。”
“嗯，从菜品上看，的确是高消费啊！”
“这还不算，在酒水上，那更是奇高，据萧峰介绍，他那里的酒水单也是名酒荟萃，从标价26600元一瓶的30年的茅台，到五粮液c再到国窖1573等高档酒品牌可谓应有尽有，另外，会所还有一个储藏红酒的酒窖，专门给客人提供名贵的红酒。萧峰就从我的酒庄拿了不少名贵红酒。”
“呵呵，那我搞一点顶级的特供酒和典藏酒给他们，你给萧峰说一下，我给他的是出厂价，不是零售价。”陆立风说道。
心中暗想，居然有几万元每瓶的！自己将特供酒和典藏酒筛选两种包装出来，也搞一个几万元每瓶的那种高档酒，拿给那些死要面子的人消费去吧。
“除了吃喝消费之外，酒店还提供其他招待服务，据萧峰介绍，酒店内有夜总会和spa馆，夜总会里面有包房公主可以陪唱，spa主要针对女性顾客。”
“呵呵，那我可以和他有更多的合作嘛！我的贵妃温泉度假区的spa特色服务可是很有名的呢！”陆立风没想到萧峰的涉及面还很广。
“算了吧，我看你们在白酒上合作一下就可以了。”田筱雯说道。
“哦，为什么呢？我觉得那spa服务也是可以合作的嘛！”
“我不喜欢他搞的那种服务，觉得非常不正当，为此我们争论了好几次，所以，这也是影响我和他进一步交往的原因。”
“哦。”陆立风有些自惭。想到了自己经营的贵妃温泉度假区，也有一些不正当的服务，不知道田筱雯会怎么看？只是，她好像从来没有向自己谈过这个问题。
想了一会，将话题引到了啤酒市场，问道：“你觉得今后啤酒的走势会是怎样？现在高端白酒消费和高端红酒消费额逐年上升，已经成了各大酿酒企业利润的主要来源，我觉得高端啤酒市场应该会有较大的发展，想进入啤酒行业，你觉得怎么样？”
听了陆立风的话，田筱雯并没有急着回答，站起身来，在屋子里转了几圈，说道：“如果你真想进军啤酒市场，高端啤酒倒是一个不错的选择，据一项调查表明，高端啤酒的利润水平，是普通啤酒的五倍以上。目前据我观察，普通啤酒市场其实已经饱和。但是，你应该知道，目前国内好几个啤酒生产厂家，都做的是普通低端品牌，并没有在高端市场上推出自己的品牌，可想而知，高端市场的进入难度和消费群体可能都存在问题。”
“嗯，说得对，我正是这样考虑的，普通啤酒目前销售价格在五元左右，国内目前已经有了几大啤酒酿制集团，市场上其实已经趋于饱和，但是，在高端啤酒市场上，目前国内还只有个别厂家进行了尝试，譬如青岛，所生产的高端啤酒在高端市场上占有一定的份额。当然，并不是这些厂家不想尝试，我认为主要的原因是这些厂家还没有发现高端啤酒市场的发展趋势。当然，这一方面是因为高端啤酒市场的消费群体还比较小，市场还需要培育，另外一方面，是因为目前国内的高端市场被国外品牌垄断，国内厂家缺乏挑战国外品牌的勇气，我们元丰酒业已经具备酿制白酒和红酒的能力，目前在高端白酒和红酒市场上已经拥有了一定的份额，如果挤进啤酒市场，利用好我们的品牌，推出高端啤酒，我认为应该会有不错的效益！”陆立风分析道。
“你怎么去定位高端啤酒呢？是以价格去定位呢？还是以品质去判断？”田筱雯问道。
“嗯，问得好，我这段时间也在考虑这个问题，如果进军高端啤酒市场，到底也什么标准去定位？因为目前在白酒市场上，虽然有些白酒定位为高端产品，价格也定得非常高，但是，其品质并不比其低端产品高多少，甚至与低端产品差不多，只不过是在包装上进行了另外包装，把价格给抬高一下。我也了解了一下，行业内普遍认为的高端啤酒，每瓶的零售价在12元左右，在酒店c夜店的售价会达到20一35元。啤酒的价格，会因为销售场所的不同而变化，比较有代表性的三种场所是：商场c餐厅c夜场，后者的售价偏高。”
“那你的意思，是将普通啤酒进行包装后，提高价格，便是高端啤酒了？”
“也不是，我正在考虑这个问题，还拿不定主意，所以，也很想听听你的意见。”
“依我看来，高端啤酒不仅是价格的问题，当然，既然是高端产品，价格也应相应的提高，但是，如果认为仅仅将价格提高，再重新包装一下，便能成为高端产品，那是不对的，也是不可行的。要想做高端产品，更应该去关注产品的品质，从原材料的选用，生产工艺，品牌价值等多个方面去打造，才有可能造就出一个高端的品牌，以现在的百威啤酒为例，其相异于国内啤酒的地方，就是在口感，品牌等多个方面长期努力的结果。”
“嗯，你解开了我心中的困惑！”陆立风赞赏的点点头。